10 erstaunliche vegane und vegetarische Orte in Budapest
Gesunde Ernährung und alle Arten von Ernährungstrends sind heutzutage sehr beliebt geworden. Es ist schwer, den Überblick über die neuen Ernährungstrends zu behalten, aber die meisten von uns haben wahrscheinlich schon von zwei der beliebtesten gehört – Vegetarismus und Veganismus. Nachfolgend sind einige der besten vegetarischen und veganen Orte in Budapest aufgeführt, darunter Restaurants, Cafés, Salatbars und sogar Konditoreien für Naschkatzen.
Viele Menschen kennen den Unterschied zwischen Vegetarismus und Veganismus nicht, dessen Definitionen für die Anhänger dieser Trends ein ziemlich heikles Thema sein können. EIN vegetarisch ist jemand, der kein Fleisch isst (rotes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte oder das Fleisch eines anderen Tieres), während a vegan ist jemand, der kein Fleisch, keinen Fisch und keine tierischen Produkte (Eier, Milchprodukte) isst. Veganer ernähren sich ausschließlich pflanzlich. Es lassen sich jedoch mehrere Kategorien des Veganismus unterscheiden.
Napfényes Restaurant – 1077 Budapest, Rózsa-Straße 39.
Im beliebtesten alternativen Restaurant der Stadt wird jede Mahlzeit aus pflanzlichen Zutaten (fleisch-, ei- und milchfrei) zubereitet, die weder tierisches Eiweiß noch Alkohol enthalten. Neben Vegetariern finden auch Veganer bestimmt etwas Leckeres auf der Speisekarte. Auch Pizzaliebhaber kommen hier nicht zu kurz: Das Restaurant macht unglaubliche Dinkelpizzen mit vielseitigen Belägen.
Govinda Vegetarisches Restaurant und Salatbar – 1051 Budapest, Vigyázó-Ferenc-Straße 4.
Sie sollten unbedingt das Govinda Restaurant besuchen, wenn Sie lakto-vegetarische Köstlichkeiten und traditionelle indische Aromen wünschen, denn sie bereiten alle Mahlzeiten mit sauberen, frischen Zutaten zu, hauptsächlich Getreide, Pflanzenteile und Milchprodukte. Die Zubereitungsmethoden und Rezepte folgen der altindischen, vedischen Tradition, damit die Gerichte saftig, sättigend und nicht dick machend sind. Sie begrüßen Gäste mit indischen Dhals, Sabjis, speziellen Saucen und vielem mehr.
Nemsüti – 1137 Budapest, Jásza-Mari-Platz 4/B. / 1054 Budapest, Hold-Straße 9.
Wenn Sie statt eines großen Abendessens ein gutes Sandwichessen bevorzugen, dann besuchen Sie die Sandwichbar Nemsüti („Non-cookie“), wo das Repertoire auf Sandwiches, Salaten, Sandwichcremes und frisch gepressten Säften basiert. Sie können warme, kalte, Vollkorn-Pita-Sandwiches mit Paprikacreme, Auberginencreme, Spinatcreme, Hummus und anderen saisonalen Cremes bestellen. Sie beziehen die Zutaten immer von den besten Orten, da die Speisekarte auf saisonales Gemüse und Obst abgestimmt ist.
Napos altal – 1066 Budapest, Jókai-Straße 7.
Das Restaurant im Stadtzentrum behauptet, den besten panierten Seitan von Budapest zu haben, aber Sie können sich auch mit zuckerfreien Desserts verwöhnen lassen. Wenn Sie außerdem ein romantisches Date mit einem Frühstück verbinden möchten, können Sie aus einer großen Auswahl an Sandwiches, Salaten, frisch gepresstem Rote-Bete-Karotten-Apfel-Saft, veganem Café Latte und anderen großartigen Morgenvorspeisen wählen. Napos oldal („Sonnenseite“) hat auch einen Bioladen, in dem Sie sich mit Reformzutaten eindecken können, damit Sie Ihre Lieblingsgerichte zu Hause zubereiten können.
Frukcola – 1054 Budapest, Kristóf-Platz 3. / 1051 Budapest, Arany-János-Straße 32.
Fruccola ist eine echte grüne Zone im Gastrobereich von Budapest: In der Salatbar-Abteilung können Sie aus frischen Zutaten sättigende Salate zusammenstellen oder frisch gepresste Säfte, Bio-Elixiere und Kaffees genießen. Dieser Ort hat sich zu einem der beliebtesten Frühstücksplätze der Großstädter entwickelt, denn das umweltfreundliche Restaurant hat für jeden etwas zu bieten. Dies ist kein ausschließlich veganer oder vegetarischer Ort, sie haben auch ein paar Fleischoptionen, was eine großartige Möglichkeit ist, die Anhänger verschiedener Ernährungsweisen zusammenzubringen.
Vegane Liebe – 1114 Budapest, Bartók-Béla-Straße 9.
Der größte Mythos rund um den Veganismus ist wohl, dass die Anhänger des Trends auf ihre Guilty-Pleasure-Mahlzeiten wie Burger oder Gyros verzichten müssen. Das will Vegan Love mit seinen tollen Burgern widerlegen, die ziemlich süchtig machen können. Sie haben unter anderem Kreationen wie BBQ-Tofu-Burger in Dinkel, Kürbiskernbrötchen mit Räuchertofu-Steak; Süßkartoffel-Burger mit gerösteten Zucchini, Rote-Bete-Rettich-Creme und Salat; Curry-Linsen-Burger, Quinoa-Burger, vegane Chili-Dogs und Millionen Variationen dieser Gerichte.
Naspolya Nassolda – 1061 Budapest, Káldy-Gyula-Straße 7.
„Die Süße wird durch größtenteils getrocknete Früchte in unseren Desserts garantiert, wir verwenden keinen künstlichen Zucker oder chemisch „befreite“ Milch, Mehl. Anstatt zu versuchen, diese zu jagen, konzentrieren wir uns lieber darauf, schmackhafte Obstproduzenten von guter Qualität zu finden“, sagt Naspolya Nassoldas („Medlar Snackery“) Glaubensbekenntnis. Sie bereiten ihre Köstlichkeiten in einer speziellen Werkstatt ohne Temperieren zu, damit sie nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen, Nährstoffen und Enzymen sind. Auf der Speisekarte stehen Kuchen, Torten, Kekse, verschiedene Snacks und spezielle Mandelmilch, die jeden Morgen frisch zubereitet wird.
Süßes Leben – 1136 Budapest, Pannonia-Straße 3.
Die Konditorei aus dem 13th Der Bezirk bereitet seine gluten-, zucker-, milch- und eifreien Süßigkeiten ausschließlich mit pflanzlichen Zutaten zu, behauptet jedoch, dass seine Desserts den Traditionen treu bleiben. Édes Élet („Süßes Leben“) ersetzt Mehl durch Sesam-, Kokos- und Reismehl, verwendet Xylit statt Zucker und Kokos-, Reis- oder Mandelmilch statt „normaler“ Zutaten. Die Lieblingsdesserts ihrer Gäste sind der Vanille-Schoko-Kuchen, der Himbeer-Walnuss-Kuchen und die Schwarzwälder Kirschtorte.
Napfényes Restaurant und Konditorei – 1053 Budapest, Ferenciek-Platz 2.
Anhänger eines gesunden Lebensstils, Liebhaber traditioneller Aromen oder Diabetiker kommen hier voll auf ihre Kosten, denn die Köstlichkeiten werden ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten hergestellt. Am bekanntesten sind sie wohl für ihr hausgemachtes Eis, das sogar von Nahrungsmittelallergikern verzehrt werden kann, da die Scones aus Dinkelmehl hergestellt werden.
Zsolnay-Café – 1067 Budapest, Teréz Boulevard 43.
Das Café im Radisson Blu Béke Hotel****superior bringt jedes Jahr eine neue Dessertkarte heraus. 2017 heißen sie Dessertliebhaber mit drei verschiedenen Geschmacksrichtungen und Formaten willkommen. Die drei neuen Kuchen – der magische Cassiopeia, das erneuerte Béke-Dessert und der neueste Zsolnay-Lúdláb-Kuchen – erzählen drei verschiedene Geschichten. Die Desserts sind weizenmehl- und laktosefrei und werden ohne Zuckerzusatz hergestellt.
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Redaktion: bm
Quelle: Tägliche Nachrichten Ungarn
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1 Kommentare
Ich liebe diese Restaurants – ein persönliches Lob für Vegan Love, das den Hedonismus zu Veganern und Vegetariern bringt!
Ich würde noch ein Restaurant hinzufügen – Oh My Green in der Nähe von Ferenciek Tere. https://www.facebook.com/ohmygreenbudapest/