Dessertrezepte aus durch den Vertrag von Trianon getrennten Teilen Ungarns
Katalin Novák, die ungarische Politikerin, Staatsministerin für Familie, Jugend und internationale Angelegenheiten und Vizepräsidentin von Fidesz, backte in ihrem neuesten Facebook-Post zusammen mit Mária Borbás, einer ungarischen Fernsehmoderatorin der beliebten Sendung Gasztroangyal (Gastroangel ).
Laut 24, erinnert der Vizepräsident die Ungarn daran, dass 2020 das Jahr der nationalen Einheit ist, da es der hundertste Jahrestag des berüchtigten Vertrags von Trianon ist. Sie haben unser Land vor hundert Jahren auseinandergerissen, und seitdem konnten wir unsere Nation nicht vereinen.
Katalin Novák lädt zu einer Challenge ein; Zum Gedenken an das hundertjährige Bestehen des Vertrags von Trianon bittet sie die Menschen, ihre Rezepte oder Bilder von Desserts aus Teilen des Landes zu posten, die durch den Vertrag weggenommen wurden.
Dann macht sie mit Hilfe von Mária Borbás einen „tehéntúrós erdélyi csörögefánk“ (eine Art Donut mit Quark nach Siebenbürgen-Art) und teilt das Video auf ihrer Facebook-Seite.
Hier ist das Rezept des zuvor erwähnten Krapfens, sowie zwei weitere Rezepte, die wir für Sie gesammelt haben.
'Tehéntúrós erdélyi csörögefánk' (Krapfen mit Quark nach Siebenbürgen-Art)
Zutaten
25 dkg Quark
20-25 dkg Mehl
3 Esslöffel Zucker – nicht notwendig und kann auch durch Süßstoffe ersetzt werden
Zitrone (man braucht nur ein paar Tropfen Saft und etwas Schale)
12.5 dkg Butter
1 Ei
1 teaspoon baking soda
ein paar Teelöffel Rum
Öl zum Frittieren (mittlere Hitze, zu heiß geht der Teig nicht auf)
Anweisungen:
Quark und Ei in einer Schüssel verrühren und etwas Zitronenschale in die Mischung reiben. Jetzt können Sie die Butter in die Schüssel geben, ein wenig mischen und ein paar Teelöffel Rum in die Mischung gießen. Der Rum verhindert, dass der Teig beim Braten das Öl aufnimmt. Sie können nun das Mehl nach und nach der Mischung hinzufügen, bis der Teig formbar ist und mit einem Nudelholz flachgedrückt werden kann. Während Sie den Teig kneten, drücken Sie das Natron aus oder fügen Sie einige Tropfen Zitronensaft hinzu, damit es zu schäumen beginnt, und fügen Sie es dann dem Teig hinzu, den Sie mischen. Wenn Sie mit dem Teig fertig sind, verwenden Sie etwas Mehl auf Ihrer Arbeitsfläche, damit er nicht klebt, und glätten Sie den Teig mit einem Nudelholz, sodass er etwa 4-5 mm dick ist. Schneiden Sie den Teig in kleine Quadrate (5-7 cm) und machen Sie in der Mitte jedes Quadrats einen diagonalen Schnitt. Sie können versuchen, eine Ecke durch das Loch zu drehen, wenn Sie es schöner machen möchten, oder es so formen, dass es ein bisschen mehr Rautenform hat, aber Sie können es auch als Quadrate braten. Puderzucker darüber streuen oder mit Konfitüre oder Marmelade servieren. Genießen.
Lesen Sie auchJetzt können Sie die Farben der ungarischen Flagge schmecken!
'Kossuth Kifli' (Kossuth Halbmondrolle)
Zutaten
20 dkg Mehl
20 dkg Butter
20 dkg Kristallzucker
8 dkg gemahlene Walnüsse
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
ein halbes Päckchen Backpulver
eine Prise Salz
Anweisungen:
Backpulver unter das Mehl mischen. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. In einer tiefen Schüssel Butter, Kristallzucker und Vanillezucker zu einer Creme verrühren, dann das Eigelb dazu geben und unterrühren. In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen und aufschlagen zu einem Schaum. Nun die Mehl-Backpulver-Mischung in die Buttermischung geben und einarbeiten, dann den Schaum, den Sie zuvor gemacht haben, ebenfalls vorsichtig hinzufügen. Eine etwa 20 cm x 30 cm große Pfanne mit Butter und Mehl bestreichen, den Teig hineingießen und den Teig glatt streichen, dann mit den gemahlenen Walnüssen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30 Minuten backen. Sie können die Pfanne in der Halbzeit im Ofen herumbewegen, wenn sie nicht gleichmäßig backt. Nimm es aus dem Ofen und lass es abkühlen. Verwenden Sie einen halbmondförmigen Ausstecher oder schneiden Sie ihn von Hand mit einem Messer aus. Am besten mit etwas Puderzucker bestreut und mit etwas Konfitüre oder Marmelade. Genießen.
Hier finden Sie das Originalrezept mit Bildern, die Ihnen dabei helfen.
Lesen Sie auchEine ungarische Schokoladenfabrik, die seit über 150 Jahren Süßigkeiten herstellt
'Epres margaréta' (Erdbeerblüten)
Zutaten
1 Packung gefrorener Blätterteig
25 dkg Erdbeeren
5 dkg Kristallzucker
1 dl Wasser
2 Esslöffel Vanillepuddingpulver
für die creme:
3dl Milch
3 dkg Kristallzucker
das restliche Puddingpulver (von 1 Päckchen)
Milch (nach Packungsanweisung des Puddingpulvers)
Anweisungen:
Den Teig auf Zimmertemperatur auftauen lassen und den Teig etwa 1 cm dick ausrollen. Sie benötigen zwei Ausstechformen; Eine sollte in die andere passen, mit Platz für die Seiten, um die Füllung zu behalten. Mit dem größeren Plätzchenausstecher den Teig in Blüten- oder Sternform ausstechen und mit dem kleineren die Blüten in der Mitte halb so dick durchschneiden. Versuchen Sie, es nicht durchzuschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze (170-180 °C) 10 Minuten backen. Wenn der Teig aufgeht, ist er fertig. Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es abkühlen.
Während der Teig abkühlt, die Erdbeermarmelade zubereiten. Schneiden Sie die frischen, gewaschenen Erdbeeren in eine Schüssel und fügen Sie den Zucker und die Hälfte des Wassers hinzu. Erhitze es bis zum Kochen. Sie können auch Vanillezucker oder Zitronensaft hinzufügen, wenn Sie möchten. Zwei Esslöffel Puddingpulver mit dem restlichen Wasser verrühren und zu der kochenden Erdbeermischung geben. Rühren Sie es, bis es eindickt. Nehmen Sie es von der Hitze und lassen Sie es abkühlen.
Jetzt können Sie mit der Zubereitung des Puddings beginnen, während Sie warten. Das restliche Puddingpulver mit dem Zucker und der Milch verrühren, bis es keine Klumpen mehr gibt. Den Rest der Milch aufkochen und die Mischung dazu geben. Kochen Sie es, bis es eindickt, und lassen Sie es etwas abkühlen, aber es sollte immer noch flüssig genug sein, um es in den Teig zu geben.
Mit einem Messer die Mittelstücke aus dem Teig schneiden. Dadurch entsteht ein Loch mit einem Boden in der Mitte der Formen. Füllen Sie es mit dem Pudding und dann mit der Erdbeermarmelade, die Sie gemacht haben. Legen Sie die Mitte darauf. Mit etwas Puderzucker bestreut servieren. Genießen.
Hier finden Sie das Originalrezept mit Bildern, die Ihnen dabei helfen.
Lesen Sie auchFünf coole Orte in Budapest, an denen Sie Ihren ersten Tag nach der Quarantäne beginnen können
Quelle: 24.hu, nemzetikonyha.hu
Bitte spenden Sie hier
Hot News
Feines Essen ist in Budapest teurer als in Frankreich oder Spanien!
Achtung: Wechsel der türkischen Billigfluggesellschaft, die von Budapest nach Istanbul fliegt
Orbán: Für die Linke zu stimmen bedeutet, den Krieg zu unterstützen
Mit Orbán verbündete Oligarchen erhielten 38 Milliarden Euro für staatliche Autobahnkonzessionen
Gründung der dritten ungarischen UNESCO-Abteilung
Was ist heute in Ungarn passiert? — 2. Mai 2024
1 Kommentare
Bilder davon wären hilfreich…