Ein ungarischer Favorit: Mohn-Brot-Pudding-Kuchen (Mákos Guba) zu Weihnachten! - Rezept
Ich bin sicher nicht der Einzige, der Weihnachten kaum erwarten kann: Wer könnte all den köstlichen Speisen und Getränken auf dem Tisch widerstehen? Besonders wenn Sie Ungar sind oder den Winterurlaub in Ungarn verbringen, werden Sie im Speisesaal höchstwahrscheinlich eine Freude haben. Unter vielen traditionellen ungarischen Weihnachtsgerichten ist Mákos Guba (Mohnbrotpudding) eines meiner Lieblingsgerichte. Umso mehr, wenn es als Kuchen gebacken wird! Nachfolgend finden Sie das Rezept für den Mákos-Guba-Kuchen.
Zutaten des Mákos-Guba-Kuchens
- 8 getrocknete (oder einfach nur alte) Brötchen (Kifli)
- 1 l Milch für den Boden, 2,5 dl Milch für die Sahne
- 3 Eigelb für den Boden, 2 Eigelb für die Creme
- 15 Dkg Puderzucker für den Boden, 15 Dkg Puderzucker für die Sahne
- 2 Päckchen Vanillezucker für den Boden, 2 Päckchen Vanillezucker für die Sahne
- 10 dkg Butter für den Boden, 20 dkg Butter für die Sahne
- 15 dkg gemahlener Mohn für die Basis
- 10 dkg Rosinen für den Boden
- abgeriebene Schale einer Zitrone für den Boden
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt für die Basis
- 3-4 EL Aprikosenmarmelade für den Boden
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver für die Creme
- 2-3 dl Schlagsahne darüber geben
So bereiten Sie den Mákos-Guba-Kuchen zu
Laut magyarorszagom.hu, so backen Sie den perfekten Mákos-Guba-Kuchen:
- Es lohnt sich, die Brötchen am Vortag zu kaufen, damit sie eher etwas trocken als frisch sind. Diese Rollen sollten zuerst in gleichmäßige Scheiben geschnitten werden, da dies die Grundlage für die Mákos Guba ist.
- Dann, nachdem wir die Brötchen zerschnitten haben, beginnen wir mit der Zubereitung der Milchsauce wie folgt: 10 dkg Butter auf einen Liter Milch geben und erhitzen. Die 3 Eigelb mit den 15 kg Puderzucker und den 2 Päckchen Vanillezucker glatt rühren. Dann unter langsamem Rühren zur Milch geben und über dem Dampf kochen, bis eine dicke Masse entsteht.
- Zurück zu den Brötchen legen, mit gemahlenem Mohn, Zimt, Rosinen und abgeriebener Zitronenschale bestreuen und vermischen. Sobald dies erledigt ist, die gekochte Milch darüber gießen, verrühren, darauf achten, dass die Brötchenscheiben intakt bleiben, und eine Weile stehen lassen. Die Brötchen brauchen ein paar Minuten, um die Flüssigkeit aufzunehmen.
- Eine gebutterte Kuchenform mit Semmelbröseln bestreuen. Dann die Mohn- und Milchröllchen hineingießen. Die Marmelade darüber geben, gleichmäßig verteilen und für 100–15 Minuten in den auf 20 °C vorgeheizten Backofen stellen.
- Wenn es schön gebräunt ist, lassen Sie es in der Pfanne abkühlen und legen Sie es dann auf ein Tablett.
- Zeit, die Creme zuzubereiten. 20 dkg Butter mit der Hälfte des Puderzuckers (7.5 dkg) glatt rühren und beiseite stellen. Die andere Hälfte des Puderzuckers mit den 2 Eigelb, 2 Päckchen Vanillezucker und dem Puddingpulver verrühren, dann die Milch hinzufügen und hinzufügen Einige Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis eine dicke Masse entsteht, und dann vollständig abkühlen lassen.
- Die gezuckerte Butter zum abgekühlten Pudding geben. Wenn Sie eine glatte Creme haben, können Sie diese auf den abgekühlten Mohnbrötchen verteilen und das Ganze zum Abkühlen und Festwerden in den Kühlschrank stellen.
- Zum Schluss die Sahne steif schlagen und die Torte damit verzieren.
Genießen! Teilen Sie uns bitte mit, wenn Sie sich entscheiden, diese Delikatesse zu probieren.
Letztes Jahr haben wir das Rezept für die einfache Makos-Guba geteilt – finden Sie es KLICKEN SIE HIER.
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