3 mühelose ungarische Desserts, um der Sommerhitze zu trotzen – REZEPTE
Wenn die Temperaturen steigen und die Sommersonne brennt, gibt es keinen besseren Weg, der Hitze zu trotzen als mit einer süßen Leckerei. Ungarn, bekannt für sein reiches kulinarisches Erbe, bietet eine köstliche Auswahl an Desserts, die nicht nur köstlich, sondern auch wunderbar erfrischend sind. Von cremigen Vanillepuddings bis hin zu fruchtigen Köstlichkeiten sind ungarische Desserts die perfekte Möglichkeit, Ihre Naschkatzen zu verwöhnen und gleichzeitig in den heißen Sommermonaten kühl zu bleiben.
Der kultige Strudel (rétes) für Faule
Ungarische Rétes, auch Strudel genannt, sind ein beliebtes Gebäck mit einer reichen, Jahrhunderte alten Geschichte. Dieser zarte, flockige Leckerbissen wird traditionell mit süßen oder herzhaften Füllungen wie Äpfeln, Kirschen, Käse oder Kohl gefüllt und erfreut sich großer Beliebtheit Ungarisch Nachtisch. Obwohl Rétés zweifellos köstlich sind, ist die Zubereitung bekanntermaßen eine Herausforderung.
Die Schwierigkeit liegt in der Dünnheit und Elastizität des Teigs, der Geschick und Geduld erfordert, um ihn richtig zu dehnen und auszurollen. Der aus Mehl, Wasser und etwas Öl oder Butter hergestellte Teig muss von Hand gedehnt werden, bis er nahezu transparent ist. Ein Vorgang, der Präzision und Fingerspitzengefühl erfordert. Wenn die Sommerhitze nicht ausreicht, um Sie ins Schwitzen zu bringen, dann wird Ihnen die Zubereitung dieser süßen Köstlichkeit sicherlich helfen. Warum nicht eine andere Variante dieses ungarischen Desserts probieren, das ebenso lecker, aber viel einfacher zuzubereiten ist?
Zutaten
- 100g Butter
- 1 Dose halbierter Pfirsich
- 200 g Mehl
- 200g Puderzucker
- 1 Backpulver
- 450g ungarischer Hüttenkäse (túró)
- 4 Eier
- 0.5 Liter Milch
- 1 Vanillezucker
Vorbereitung
- Eine Backform mit der Hälfte der Butter einfetten.
- Den Saft der Pfirsiche abgießen und in kleine Stücke schneiden.
- Mehl, Puderzucker und Backpulver mischen und die Hälfte der Mischung in die gebutterte Form streuen. Den Hüttenkäse darüber streuen, dann die Pfirsichstücke darüberstreuen und die andere Hälfte der Zucker-Mehl-Mischung darüber streuen.
- Die Eier mit der Milch und dem Vanillezucker mit einem Schneebesen verquirlen und über den Kuchen gießen, sodass die Mehlmischung vollständig bedeckt ist. Die Pfanne leicht schütteln. Die restliche Butter darüber spritzen.
- Im Ofen bei 180 °C (356 °F) goldbraun backen. Mit Puderzucker bestreut servieren.
Das ultimative ungarische Dessert für den Sommer: Grießpudding-Johannisbeerwürfel
Grießbrei, auch Grießbrei oder Grießdessert genannt, ist in verschiedenen europäischen Ländern, insbesondere in Mittel- und Osteuropa, beliebt. In Ungarn nennen wir es oft „tejbedara“ oder „tejbegríz“. Jetzt lasst uns etwas noch Besseres daraus machen! Dafür Rezept, können Sie die Johannisbeere durch eine beliebige Frucht Ihrer Wahl ersetzen.
Zutaten
Für den Teig:
- 8 Eier
- 8 EL Zucker
- 8 EL Mehl
- 1 Backpulver
- 1 Natron
Für die Creme:
- 1l Milch
- 8 EL Grieß
- 200 g Margarine
- 200 g Puderzucker
- 500 g Johannisbeeren
Vorbereitung
- Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich steife Spitzen bilden. Backpulver und Natron unter das Mehl rühren. Geben Sie das gezuckerte Eigelb in den Schneebesen und vermischen Sie es vorsichtig. Sieben Sie dann die Mehlmischung hinein und vermischen Sie es vorsichtig.
- Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (20 x 36 cm) füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (356 °F) etwa 25 Minuten backen.
- Während der Teig backt, bereiten Sie die Sahne vor. Kochen Sie zunächst einen traditionellen Grießpudding ohne Zucker und lassen Sie ihn dann abkühlen. Die zimmerwarme Margarine mit dem Puderzucker vermischen, dann in den vollständig abgekühlten Grießpudding geben und verrühren. Die gewaschenen und entkernten Johannisbeeren zur Sahne geben und vorsichtig verrühren. (Sie können ein paar zur Dekoration beiseite legen)
- Ziehen Sie das Backpapier vorsichtig vom gebackenen und abgekühlten Teig ab und schneiden Sie ihn horizontal in zwei Hälften. Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf dem unteren Blech, legen Sie dann das andere Teigblatt darauf, drücken Sie es leicht an und stellen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren in gleich große Würfel schneiden, mit Puderzucker bestreuen und mit Johannisbeeren garnieren.
20-minütiger Kirsch-Sportriegel
Die Sportbar ist eine der einfachsten ungarischen Desserts machen. Im Sommer können Sie ihm mit frisch gepflückten Früchten eine besondere Note verleihen.
Zutaten
- 0.25 Tasse holländisches Kakaopulver
- 1 TL Rum-Aroma
- 1 Tasse Sauerkirschen
- 0.5 Tasse Milch
- 3 Tassen gemahlene Naturkekse
- 120 g Butter
- 0.5 Tasse Zucker
- 1 Tafel dunkle Schokolade
- 1 EL Speiseöl
Vorbereitung
- In einer Schüssel das Kakaopulver abmessen, das Rumaroma, die zuvor abgetropften Sauerkirschen und die warme Milch hinzufügen.
- Den Zucker zur geschmolzenen Butter geben und eine halbe Minute in der Mikrowelle erhitzen, damit er sich auflöst.
- Zum Kakao und zur Kirsche geben und gut vermischen. Achten Sie natürlich darauf, dass die Kirschen nicht zerbrechen. Wenn es schön glatt ist, die gemahlenen Kekse hinzufügen. Sie sollten eine dickere Masse erhalten.
- In eine Porzellan- oder Glasschüssel füllen und glatt streichen. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Schokoladenüberzug vor. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke, geben Sie 1 Esslöffel Öl hinzu und stellen Sie sie 1 Minute lang bei mittlerer Hitze in die Mikrowelle, bis sie schmilzt.
- Gießen Sie die geschmolzene Schokolade über die abgekühlte Sportgelatine-Mischung und streichen Sie sie gleichmäßig darüber. Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, oder zumindest bis die Schokolade vollständig fest geworden ist.
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Quelle: Er hat alles gegessen
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