Ungarische Restaurants kämpfen ums Überleben: Wie sieht die Zukunft aus?
Aufgrund der hohen Energiepreise und des Mangels an Touristen kämpfen ungarische Restaurants immer noch ums Überleben. Die Tendenz zur Hauszustellung könnte steigen. Die Menschen geben mehr Geld aus, nicht weil sie mehr Einkäufe tätigen, sondern weil die lähmende Inflation die Budgets der Kunden belastet. Der monatliche Umsatz der Restaurants scheint stark von den Zahlungsterminen abzuhängen.
Weniger Touristen, auch in Restaurants spürbar
As Portfolio hat berichtet, Ungarische Restaurants erleben einen Umsatzrückgang. Dies wäre kein so großes Problem, aber die Kunden werden aufgrund der Inflation immer preisbewusster. Die Leute wählen zum Beispiel günstigere Weine von der Speisekarte und bestellen nur zwei statt drei Gänge. Laut Rudolf Semsei, Restaurantbesitzer und Vizepräsident des Ungarischen Lebensmittelhandelsverbandes, sind Restaurants mit Terrassen im Sommer im Vorteil. Die Zahl der ausländischen Kunden ist immer noch beträchtlich, obwohl einige Ethnien vollständig verschwunden sind. Russische Touristen sind in dieser Saison nicht anwesend, und seit der Covid-Pandemie ist ein erheblicher Rückgang der chinesischen Besucher zu verzeichnen.
In die Höhe schnellende Energiepreise
Viele Restaurantbesitzer haben Ende letzten Jahres mit ihren Energieversorgern 1-2-Jahres-Festtarifverträge abgeschlossen, da sie keine bessere Option hatten. Jetzt testen diese Geschäftsinhaber neue mögliche Marketingstrategien, um über Wasser zu bleiben und Kunden anzulocken. Der beste „Marketingtrick“ basiert jedoch immer noch darauf, qualitativ hochwertigen Service zu bieten und die Kundenzufriedenheit anzustreben. Für Restaurantbesitzer, die in einer Energiepreisfalle stecken, ist die Marktsituation weiterhin nicht sehr günstig. Dem Ungarischen Lebensmittelhandelsverband ist kein Restaurant bekannt, in dem das Versorgungsunternehmen trotz des festen Vertrags die Tarife gesenkt hat.
Für Restaurants ist Hilfe unterwegs
Der ungarische Lebensmittelhandelsverband hat die ungarische Regierung um Hilfe gebeten. Eine mögliche Lösung wäre, diese Unternehmen aus der Falle der Festpreisverträge zu befreien. Márton Nagy, Minister für wirtschaftliche Entwicklung, scheint dieser Lösung zuzustimmen. Er sagte, dass die Regierung bereits an der Überprüfung der Verträge mit Stromhändlern arbeite und bei Bedarf und Angemessenheit eingreifen werde. Márton Nagy fügte außerdem hinzu, dass diese Woche Aktualisierungen zu der dringenden Angelegenheit bekannt gegeben werden.
Steigende Ausgaben zu Beginn des Monats
Nach Berechnungen von Restaurantbesitzern sind die Rohstoffpreise innerhalb eines Jahres um 40 % gestiegen. Im vergangenen Jahr lag der durchschnittliche Bestellwert bei 4,500 HUF (12 EUR), jetzt liegt er bei 5,800 HUF (15.5 EUR). Bei dieser Preiserhöhung handelt es sich überwiegend um inflationäre Kosten. Daher handelt es sich nicht um eine Gewinnsteigerung für Restaurants oder Lieferdienste. Die meisten Restaurants sind bei Preiserhöhungen zurückhaltend, da sie keine Kunden verlieren wollen. In der Regel kommt es zwischen dem 1. und dem 10. Tag eines jeden Monats, etwa zum Zeitpunkt der Zahlungstermine, zu einem vorübergehenden Umsatzanstieg. Allerdings ist nach dem 10. ein stetiger Rückgang zu verzeichnen. Zu Beginn des Monats neigen die Menschen auch dazu, teurere Produkte zu kaufen Küche, während sie in den letzten Tagen auf günstigere Optionen oder Tagesmenüs setzen.
Nicht nur Restaurants stehen vor großen Herausforderungen. Auch die ungarischen Bäder verzeichnen einen Rückgang des Fußgängeraufkommens, worüber Sie lesen können KLICKEN SIE HIER.
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4 Kommentare
Nichts davon war unvorhersehbar und nichts davon war unvermeidbar. Manches davon war atemberaubende Nachlässigkeit, manches war Absicht. Wenn Sie es wissen, wissen Sie es. Wir haben großes Glück, dass die ungarische Regierung kein globalistisch-sozialistischer Handlanger ist, wie so viele andere, insbesondere im Westen, sonst wäre es viel, viel schlimmer.
Hier ist alles so teuer und die Qualität ist nicht besser. Wurden nicht letztes Jahr die Pizzapreise in Ungarn und Italien verglichen? Und in Italien war es billiger? Das sagt etwas.
Niemand möchte hier 10 HUF in einem Restaurant ausgeben, schon gar nicht, wenn der Service schrecklich ist
Das hat natürlich nichts damit zu tun, dass unsere Europäische Union die Inflationsrate übertrifft. Wir liegen 10 Prozent plus (!!!) vor Polen, der Tschechischen Republik und der Slowakei. Lassen Sie das einen Moment auf sich wirken, bevor wir dem nächsten Politiker folgen, der sagt, es sei „OK“ und zur Abwechslung jemand anderem die Schuld gibt.
Was würde Sie dazu veranlassen, in Bars und Restaurants Geld auszugeben, wenn Ihr Lohn praktisch jeden Monat sinkt?
https://ec.europa.eu/eurostat/documents/2995521/16668127/2-17052023-AP-EN.pdf
Michael, dir ging es bis zu dem „Handlanger“-Kommentar gut, du kannst einfach nicht anders! Es scheint, dass wir, die Bürger, hier die Handlanger sind! Was Italien betrifft, viel billiger. Preislich liegen wir mittlerweile in etwa auf dem gleichen Niveau wie Wien und Prag.