Sonder Ungarn

Vom roten Teppich bis zum Fußballplatz: Berühmte Persönlichkeiten mit ungarischem Hintergrund!

Adrien Brody ist einer der berühmtesten Menschen mit ungarischen Wurzeln Ungarn Nachrichten

Viele weltberühmte Künstler, Sportler und Modeikonen haben ungarische Wurzeln, auch wenn viele von ihnen in anderen Ländern geboren wurden und dort ihre Karrieren aufgebaut haben. Talente ungarischer Herkunft haben seit Generationen in Hollywood, der Musik, der Mode und im Sport ihre Spuren hinterlassen. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf Prominente mit ungarischen Wurzeln, die in ihrer Karriere beachtliche Erfolge erzielt haben und dabei einen Teil ihres Erbes mitgenommen haben.

Ungarns reiche Geschichte hat zum Aufstieg vieler weltweit berühmter und erfolgreicher Persönlichkeiten mit ungarischen Wurzeln geführt. Im Laufe der Zeit gab es Momente, in denen Ungarn ihre Heimat verließen, wie etwa 1956, um im Ausland neue Chancen und Erfolge zu verfolgen. Die Schauspieler, die wir vorstellen, haben einen ähnlichen Hintergrund: Ihre ungarischen Vorfahren wanderten aus, um Zuflucht vor politischer oder ethnischer Verfolgung zu suchen oder um bessere Chancen zu haben.

Jamie Lee Curtis – Hollywood-Ikone mit ungarischen Wurzeln

Jamie Lee Curtis wurde in Los Angeles in eine Schauspielerfamilie hineingeboren. Ihr Vater, Tony Curtis, war der Sohn jüdischer Einwanderer ungarischer Abstammung, daher hat Jamie einige ungarische Vorfahren. Nach der Scheidung seiner Eltern wurde sie von seiner Mutter aufgezogen und ihre Schwester Kelly Curtis entschied sich ebenfalls für die Schauspielerei. Jamie ist nicht nur als talentierte Schauspielerin, sondern auch als Autorin bekannt und hat im Laufe ihrer Karriere viele renommierte Preise gewonnen.

Jamie Lee Curtis ungarische Wurzeln
Quelle: Wikimedia Comms / Autor: Gage Skidmore aus Peoria, AZ, Vereinigte Staaten von Amerika

Adrien Brody – Der Star aus „Der Pianist“ und „Der Brutalist“ und seine ungarische Verbindung

Adrien Brody wurde in New York geboren und verdankt seine künstlerische Neigung teilweise seiner Mutter, der in Ungarn geborenen Fotojournalistin Sylvia Plachy. Seine Mutter wurde in Budapest als Tochter eines katholischen Aristokraten väterlicherseits und tschechisch-jüdischer Abstammung mütterlicherseits geboren. Obwohl Brodys Erziehung weder stark vom Katholizismus noch vom Judentum geprägt war, sind seine ungarischen Wurzeln ein entscheidender Teil seines familiären Hintergrunds. Im Laufe seiner Karriere hat er Oscars gewonnen, insbesondere für seine denkwürdigen Leistungen in den Filmen „Der Pianist“ und „Der Brutalist“.

Adrien Brody Ungarische Wurzeln
Quelle: Wikimedia Comms / Autor: Harald Krichel

Gene Simmons – Eine Rocklegende, die Ungarisch spricht

Der weltberühmte Rockmusiker Gene Simmons, eigentlich Chaim Witz, wurde in Israel als Kind ungarischer Eltern geboren. Sowohl seine Mutter Flóra Kovács als auch sein Vater Ferenc Witz wurden in Ungarn geboren. Obwohl Simmons seine musikalische Karriere in Amerika machte, spricht er Ungarisch und ist stolz auf seine ungarischen Wurzeln. Er ist weltweit als Gründer und Bassist der Band Kiss bekannt.

Calvin Klein – Der Modepionier aus einer ungarischen Familie

Calvin Klein wurde im New Yorker Stadtteil Bronx als Kind einer ungarisch-jüdischen Einwandererfamilie geboren. Schon in jungen Jahren interessierte er sich für Modedesign und studierte an der Industrial Art High School und am Fashion Institute of Technology. Obwohl er keinen Abschluss machte, wurde sein Talent bald offensichtlich und zusammen mit einem Freund, Barry Schwartz, gründete er sein eigenes Unternehmen, das später als Calvin Klein Inc. weltberühmt wurde. Seine Bekleidungsmarke ist eine der bekanntesten in der Modebranche und sein Erfolg ist eng mit seinem Migrationshintergrund und seiner Unterstützung der jüdischen Gemeinde in der Bronx verbunden.

Tim Howard – Der Fußballer ungarischer Abstammung

Tim Howard ist einer der bekanntesten Fußballspieler der USA und hat im Laufe seiner Karriere für Mannschaften wie Manchester United und Everton gespielt. Seine Mutter, Eszter Fekete, ist ungarischer Abstammung und seine Großeltern waren aktive Mitglieder der ungarisch-amerikanischen Gemeinschaft. Pál Fekete, Tims Großvater, wanderte nach der ungarischen Revolution von 1956 in die USA aus, wo er als erfolgreicher Forscher bei Johnson & Johnson arbeitete. Howard war nicht nur auf dem Feld erfolgreich, sondern blieb auch nach seiner Pensionierung als Sportmanager aktiv.

Die Geschichten von Prominenten ungarischer Abstammung zeigen, dass ungarisches Talent und Durchhaltevermögen auch über Grenzen hinweg zu finden sind. Obwohl viele von ihnen in anderen Ländern geboren und aufgewachsen sind, hat ihre Herkunft ihr Leben und ihre Karriere in gewisser Weise geprägt. Ob in Film, Musik, Mode oder Sport, ihre ungarischen Wurzeln verleihen ihrem Erfolg eine tiefere Ebene und etwas, auf das wir alle stolz sein können.

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Ausgewähltes Bild: depositphotos.com

45 Jahre seit der Abschied des ersten Ikarus-Gelenkbusses aus Budapest

ikarus 180 ungarn magyarország

45 Jahre ist es her, dass die Budapester Verkehrsbetriebe (BKV) den letzten Gelenkbus vom Typ Ikarus 180 aus dem Verkehr zogen. Er war der erste Gelenkbus aus eigener Produktion und legte den Grundstein für den späteren weltweiten Erfolg des Ikarus.

Ikarus 180

Der Ikarus 180 nahm 1958 Gestalt an, als sich das Werk zum Ziel setzte, einen neuen Gelenkbus mit großem Fassungsvermögen zu entwickeln, der vom westdeutschen Henschel HS 160 USL inspiriert war. László Finta, ein renommierter Designer der damaligen Zeit, entwarf das Fahrzeug. Der erste funktionierende Prototyp wurde 1961 auf der Budapester Industriemesse präsentiert, wo der neue Gelenkbus ein großer Publikumserfolg war, schreibt PestBuda.

Der Ikarus 180 galt für damalige Verhältnisse als herausragend. Sein Motor war unter dem Fahrzeugboden platziert, was für einen ruhigeren und komfortableren Fahrgastraum sorgte. Der 16.5 Meter lange Bus hatte drei Türen und eine Sitzplatzkapazität von 180 Passagieren, was insbesondere im dichten Stadtverkehr von Vorteil war. Das Fahrzeug wurde zunächst von einem Csepel-Dieselmotor angetrieben, später wurden jedoch stärkere Rába-Motoren eingebaut.

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Foto: Fortepan / Prohászka Imre (288772)

Die Gelenkbus-Revolution in Budapest

Obwohl die Idee der Gelenkbusse nicht aus Ungarn stammt, war Budapest eine der ersten Städte weltweit, die diesen Fahrzeugtyp einführte. Die ersten Gelenkbusse waren Eigenbauten aus zwei ausrangierten Bussen. Der Ikarus 180 war eine professionellere und modernere Lösung, die 1963 bei der Budapester Busbetriebsgesellschaft (FAÜ) in Betrieb genommen wurde. Sie beförderten ab Mitte der 1960er Jahre Fahrgäste in Budapest und waren 16 Jahre lang ein zentrales Element des städtischen Verkehrs.

Ein Übergangstyp, der den Grundstein für den Erfolg legte

Der Ikarus 180 war in der Tat ein Übergangsmodell. Die Produktion dauerte nur bis 1973, wobei insgesamt 7,802 Einheiten gebaut wurden. Davon blieben nur 520 in Ungarn; der Rest war für den Export in Länder von der Mongolei bis nach Ägypten bestimmt. Der Erfolg des Busses und die gesammelten Erfahrungen ebneten jedoch den Weg für den Ikarus 280, der zu einem der bekanntesten Gelenkbusse der Welt wurde. Mehr als 61,000 Einheiten des 280 wurden gebaut und jahrzehntelang spielte er eine wichtige Rolle im Transport von Los Angeles nach Wladiwostok, so HalloMagyar.

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Ikarus 180. Foto: Jácint Mayer

Abschied und Erinnerung

Bis Ende der 1970er Jahre wurden die 180er nach und nach durch die moderneren Ikarus 280er ersetzt. Die letzten 180er-Busse fuhren am 20. Januar 1980 in Budapest. Damals erhielt das Ereignis keine große Presseberichterstattung, und das vorherige Exemplar wurde nicht aufbewahrt. Die Erinnerung an den Typ wurde jedoch durch einen glücklichen Zufall wachgehalten: 1990 wurde ein Ikarus 180, der früher zu einem mobilen Schießstand für die kommunistische Jugendliga umgebaut wurde, restauriert und ist noch heute zu sehen.

Das Erbe des Ikarus 180

Der Ikarus 180 stellt nicht nur in der Geschichte des ungarischen Busbaus, sondern auch in der Verkehrsgeschichte Budapests ein wichtiges Kapitel dar. Obwohl er nur kurze Zeit produziert wurde, reichte seine Wirkung weit über seine eigene Ära hinaus. Indem er den Weg für die Entwicklung moderner Gelenkbusse ebnete, trug er zum weltweiten Ruf des Ikarus und zum goldenen Zeitalter der ungarischen Verkehrsindustrie bei. Heute erinnern wir uns mit Nostalgie an den 180, aber sein Erbe lebt in der Geschichte und auf den Straßen weiter.

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László Almásy: Der Ungar, der als Entdecker, Aufklärungsoffizier und Spion diente

László Almasy

Ein gewisser Hauch von Mysterium umgibt die Figur von László Almásy, und die Veröffentlichung des weltberühmten Films Der englische Patient hat wenig dazu beigetragen, diese Stimmung zu zerstreuen. Almásy ging ständig an seine eigenen Grenzen, während er in die Ereignisse des Zweiten Weltkriegs verstrickt wurde. Selbst unter seinen Zeitgenossen war er so etwas wie eine Legende, doch schon früh tauchten diffamierende Schriften über ihn auf, die sich mit dem Aufstieg des kommunistischen Regimes noch verstärkten. Ein Artikel von Ferenc Kanyó in Helló Magyar.

Leidenschaft fürs Fliegen

László Almasy
László Almásy und Nándor Zichy. Foto: Wikimedia

László Almásy wurde 1895 in Borostyánkő (heute Bernstein, Österreich) geboren. Schon in diesem frühen Stadium seines Lebens rankte sich eine kleine Legende um ihn – er wurde oft als Graf angesprochen. Obwohl seine Familie von adeliger Herkunft war und die Titel „Zsadány und Törökszentmiklós“ trug, besaßen sie nie einen Grafentitel. Sein Großvater, Eduárd Almásy, erwarb Borostyánkő durch Kauf. Einem Brief von László Almásy zufolge wurde seinem Großvater vorgeschlagen, einen Antrag auf den Titel einzureichen, dem König Karl IV. zustimmte. Eduárd starb jedoch, bevor der Prozess abgeschlossen war, und seine Erben konnten den Antrag in Ungarn nie abschließen.

Borostyánkő
Borostyánkő. Foto: Mayer Jácint/Helló Magyar

Als Karl IV. versuchte, seinen Thron zurückzuerobern, nahm László Almásy als Privatsekretär von János Mikes, dem Bischof von Szombathely, an den Ereignissen teil. (Zu dieser Zeit beschuldigte ihn die linke Propaganda erstmals der Homosexualität und behauptete, er sei der Liebhaber des Bischofs.) Da er zuvor Autofahren gelernt hatte, chauffierte er bei wichtigen Treffen häufig wichtige Persönlichkeiten, darunter auch Karl IV. selbst. Es ist ungewiss, ob er den zweiten Rückkehrversuch des Königs unterstützte. Wenn ja, schwieg er darüber, da das Horthy-Regime im Gegensatz zum ersten Versuch hart gegen die Teilnehmer des zweiten Versuchs vorging.

Almásy hatte während seines Studiums in Großbritannien das Fliegen gelernt. Seine Entdeckerlust wurde wahrscheinlich von seinem Vater György Almásy geweckt, der viel Asien bereiste. Während des Ersten Weltkriegs diente er an mehreren Fronten – zuerst an der Ostfront, dann ab 1916 an der italienischen Front und später in Albanien. Aufgrund der Beschränkungen, die Ungarn nach dem Vertrag von Trianon für die Luftfahrt auferlegt wurden, verlagerte er seinen Schwerpunkt jedoch vorübergehend auf Automobile.

Nach Afrika gezogen

Almásy hatte seine Grenzen mit Autos bereits ausgetestet – er wurde Zweiter bei der Hortobágy-Balaton-Rundfahrt und nahm an zahlreichen Autorennen teil –, aber die wahre Anerkennung brachte ihm eine Afrikaexpedition. In Begleitung seines Schwagers Antal Esterházy durchquerte er in einem Steyr-Automobil die libysche und die nubische Wüste und reiste von Alexandria nach Khartum, der Hauptstadt des heutigen Sudan. Ihre 3,000 Kilometer lange Reise erregte internationale Aufmerksamkeit, da sie Gebiete erreichten, die zuvor als mit dem Auto unerreichbar galten. Diese Leistung machte Almásy zu einer Art Markenbotschafter für Steyr und testete neue Modelle in der Wüste, bis die Weltwirtschaftskrise die finanzielle Stabilität des österreichischen Unternehmens erschütterte.

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László Almásy und Nándor Zichys erste Entdeckungsreise mit dem Flugzeug, 21. August 1931, Mátyásföld, Budapest. Foto: Wikimedia

1931 begab er sich mit Nándor Zichy auf eine Luftexpedition von der Türkei nach Afrika, doch in der Nähe von Aleppo stürzte ihr Flugzeug ab und die Expedition, an der sie teilnehmen wollten, wurde ohne sie fortgesetzt. 1932 hatte László Almásy jedoch die Oase Zarzura erreicht. 1933 brach er mit Unterstützung eines Sponsors zu einer weiteren Expedition mit dem Geographen László Kádár auf. In den Mesa-Formationen der Libyschen Wüste machte er eine bahnbrechende Entdeckung – antike Darstellungen von Menschen und Tieren. Diese Gemälde, die auch Pflanzen und Wasser zeigten, ließen ihn zu dem Schluss kommen, dass die Region einst zeitweise oder dauerhaft von Wasser bedeckt war. Er blieb bis 1939 in Ägypten und kehrte aus Angst vor einer britischen Internierung zu Beginn des Zweiten Weltkriegs nach Ungarn zurück.

Die Kriegsjahre

Almásys internationaler Ruhm wurde im Zweiten Weltkrieg zur Last, da die Deutschen seine Fachkenntnisse erkannten. Auf Druck der Abwehr entsandte ihn das ungarische Militär nach Afrika, wo die Wehrmacht für die Operationen des Afrikakorps Personen benötigte, die mit dem örtlichen Terrain vertraut waren. Zwischen Februar 1941 und August 1942 diente er insgesamt 570 Tage lang mit der deutschen 10. Luftdivision in Afrika.

Eine seiner ersten Missionen war der Versuch, Aziz Ali al-Misri, einen nationalistischen Politiker, der den Deutschen wohlgesinnt war, aus Ägypten herauszuholen. Almásy versuchte es zweimal, doch al-Misri wurde schließlich von den ägyptischen Behörden gefangen genommen.

Seine kühnste Operation war die Einschleusung zweier deutscher Agenten tief hinter die britischen Linien. Die Mission war besonders schwierig, da die Briten zu diesem Zeitpunkt bereits die verschlüsselten Nachrichten der Deutschen geknackt hatten und über die Operation informiert waren. Trotzdem gelang es Almásy, die beiden Agenten nach Ägypten zu schmuggeln und sicher mit seinem Team zurückzukehren. Später berichtete er von seinen Erlebnissen in Mit Rommels Armee in Libyen (Rommel Sergeant Libyen).

Verfolgung nach dem Krieg

Trotz seiner Kriegserfolge musste Almásy nach dem Krieg mit schweren Konsequenzen rechnen. Er wurde im April 1945 zum ersten Mal verhaftet und den Sowjets übergeben, die ihn im Juni nach Österreich überstellten, ihn dann aber wieder freiließen. Im Juli wurde er in Szombathely erneut von der ungarischen Polizei verhaftet, aber nach einem Verhör wieder freigelassen.

Im Januar 1946 wurde er jedoch erneut verhaftet, im März freigelassen und im Juni erneut von den Sowjets festgenommen. Im August wurde er den ungarischen Behörden übergeben. Während seiner Haft wurde er wiederholt geschlagen und gefoltert, doch es gelang ihm nicht, belastende Beweise zu erhalten.

Letztendlich kam seine Rettung von einer unerwarteten Quelle – von Gyula Germanus, einem berühmten Orientalisten. Obwohl Germanus Almásy nicht persönlich kannte, war einer seiner Schüler Mátyás Rákosi, Ungarns zukünftiger kommunistischer Führer. Rákosi signalisierte dem Richter des Volksgerichts, Germanus‘ Aussage anzuhören. Der Richter glaubte fälschlicherweise, der Orientalist vertrete die Haltung der Kommunistischen Partei und sprach Almásy frei.

1947 wurde er erneut verhaftet, doch das Eingreifen des Cousins ​​des ägyptischen Königs und des britischen Geheimdienstes rettete ihn. Er war jedoch gezwungen, Ungarn zu verlassen. Almásy ließ sich in Kairo nieder, wo er als Fluglehrer arbeitete. Er starb 1951 an Ruhr.

Ein Buch über den Reisenden

Kürzlich ist ein Buch über das Leben von László Almásy von Tamás Viktor Tari erschienen: Der Vater des Sandes: Almásy Lászlós geheimes Leben (Ein Homok-Atyja. Almási László titkos élete) wirft neues Licht auf das faszinierende und oft kontroverse Leben dieses ungarischen Entdeckers, Piloten und Kriegsagenten.

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Die Geschichte des ersten in Ungarn gebauten Flugzeugs

Die Geschichte des ersten ungarischen Flugzeugs

Das erste in Ungarn gebaute Flugzeug, die Libelle, wurde im Dezember 1909 in Ungarn vorgestellt und absolvierte seinen offiziellen Erstflug am 10. Januar 1910. Allerdings wurde das Flugzeug bereits einen Monat zuvor, am 9. Dezember 1909, getestet – ein Meilenstein in der ungarischen Luftfahrtgeschichte.

Damals steckten die Flugexperimente noch in den Kinderschuhen und wurden eher als Spektakel, als Zirkusattraktion angesehen. Louis Blériots ungarisches Debüt im Oktober 1909 war jedoch eine große Inspiration für ungarische Flugzeugbauer, schreibt PestBuda.

Die Libelle: das erste in Ungarn gebaute Flugzeug

Das Flugzeug wurde von Jenő Gráber und János Adorján gebaut und erhielt seinen Namen Libelle, oder „Libelle“. Die kleine Konstruktion aus Holz, Segeltuch und Draht wog knapp 200 Kilogramm. Angetrieben wurde die Maschine von einem Zweizylinder-Dedics-Motor, der 24 PS leistete und die nötige Energie für den Aufstieg lieferte.

Maße der Libelle:

  • Länge: 8.8 Meter
  • Spannweite: 7.3 Meter
  • Maximale Geschwindigkeit: 55 km/h

Das Flugzeug erschien erstmals bei der Flughafen von Rákosmeze, wo es am 9. Dezember 1909 getestet wurde.

Die Frage des Fliegens: Erfolg oder Misserfolg?

Über den ersten Test der Libelle sind verschiedene Berichte erhalten. Zsuzsa Frisnyák schreibt in ihrem Buch Die Chronik des ungarischen Transportwesens, schreibt, dass das Flugzeug 150 Meter weit in einer Höhe von etwa 2 Metern geflogen sei. Im Gegensatz dazu schreibt László Winkler in seinem Buch Ungarische Flieger, Fliegende Ungarn, behauptet, das Flugzeug habe nur gerollt, die Räder seien jedoch gebrochen, so dass der erste offizielle Flug am 10. Januar 1910 stattgefunden habe.

Die damalige Presse berichtete nicht im Detail über das Ereignis, daher ist nicht klar, ob im Dezember 1909 tatsächlich ein Flug stattfand. Sicher ist jedoch, dass die Libelle bereits fertig war und, wäre sie nicht ausgefallen, möglicherweise Ungarns erster offizieller Flug mit ihr durchgeführt hätte.

Das Schicksal der Libelle und János Adorján

Im Januar 1910 startete die Libelle mehrere Male erfolgreich, bis sie einmal vor den Augen seiner Verlobten abstürzte. Obwohl der tapfere Pilot ohne ernsthafte Verletzungen davonkam, war der Anblick für seine Verlobte ein großer Schock, sie fiel in Ohnmacht.

Nach dem Vorfall flog János Adorján nie wieder, blieb aber eine wichtige Persönlichkeit in der Entwicklung der ungarischen Luftfahrt und des ungarischen Ingenieurwesens. Seine Arbeit hatte bis zu seinem Tod im Jahr 1964 großen Einfluss auf die ungarische Innovation.

Die Entwicklung und Einführung des ersten ungarischen Flugzeugs war ein Meilenstein in der Geschichte der ungarischen Technologie. Die Libelle symbolisiert nicht nur den Beginn der ungarischen Luftfahrt, sondern auch den Mut und den Pioniergeist, der die Ingenieure und Piloten der damaligen Zeit auszeichnete. Die Arbeit von János Adorján und seinem Team inspirierte kommende Generationen und verhalf Ungarn zu einem Platz in der Luftfahrtgeschichte. Hallo Ungar schrieb.

Die faszinierende Geschichte, wie Budapest zu seinem ikonischen Namen kam

Panoramablick auf Budapest

Von Virág Papp, HellóMagyar

Die pulsierende Stadt Budapest, die für ihre atemberaubende Architektur und reiche Geschichte bekannt ist, war nicht immer eine einheitliche Metropole. Sie entstand aus dem Zusammenschluss dreier unterschiedlicher Siedlungen: Buda, Óbuda und Pest. Aber welche Geschichten stecken hinter dieser historischen Vereinigung? 1873 fusionierten diese drei Städte offiziell und der Name „Budapest“ wurde gewählt – ein Name, der bald als das schlagende Herz Ungarns gelten sollte.

Széchenyis Vision

Interessanterweise wurde die Idee, diese beiden Städte zu vereinen, schon viel früher, nämlich in den 1830er Jahren, vorgeschlagen. 1831 äußerte István Széchenyi seine Gedanken zu diesem Thema in seinem Werk Welt:

„Der Name Ihrer Hauptstadt sollte in Budapest geändert werden, was in einigen Jahren oder sogar Monaten so vertraut und natürlich klingen würde wie Bukarest. Diese Vereinigung würde die beiden Städte zusammenbringen, die sich derzeit nicht mit den freundlichsten Augen betrachten. Welche Vorteile würde diese Vereinigung mit sich bringen, was für eine wohlhabende Hauptstadt würde Ungarn in kurzer Zeit haben! Insbesondere wenn der Landtag nicht in Bratislava abgehalten würde, so weit von Siebenbürgen und an der Grenze, sondern im Herzen des Landes … Diese Städte sollten eine Hauptstadt bilden, nicht zwei; ein, nicht geteiltes und widersprüchliches Herz.“

István Széchenyi
Graf István Széchenyi, der unter anderem die Kettenbrücke in Budapest bauen ließ.

Graf István Széchenyi, berühmt für seine Verdienste um Ungarn – darunter den Bau der Kettenbrücke – war ein Visionär, der mehrere Sprachen sprach. Er war mit dem Namen „Pest“ unzufrieden, da er an die deutschen Wörter erinnerte Pest und Über (Pest) sowie das lateinische pestis. Um einen harmonischeren Namen zu finden, schlug er mehrere Alternativen vor, darunter BájkertDunagyöngyeEtelvár und Hunvár.

Letztendlich plädierte Széchenyi dafür Honderű. Anfang der 1840er Jahre gab er diese Idee jedoch auf, nachdem darauf hingewiesen wurde, dass Honderű klang unangenehm ähnlich wie die französischen Worte Scham (Schande) und Straßen (Straßen), schreibt Miklós Szabolcsi in seinem Werk Honderű.

Buda im Jahr 1493 Budapest
Buda im Jahr 1493. Foto: Creative Commons

Als der allgemein akzeptierte Name „Pest-Buda“ auf Karten gedruckt werden sollte, wurde deutlich, dass das Wort Pest würde auf die Budaer Seite der Donau fallen und Buda auf der Pester Seite. Dies führte nach der Vereinigung von Pest, Buda, Óbuda und der Margareteninsel zu einer einzigen Hauptstadt zu einer Verschiebung hin zum ausgewogeneren Namen „Budapest“.

Interessanterweise taucht der Name „Budapest“ bereits 1846 in János Aranys neuntem Gesang auf. Toldi„Die Stadt Budapest hat viele Tausend Einwohner.“

Warum Buda und warum Pest?

Um den Ursprung dieser Namen zu ermitteln, müssen wir bis in die Römerzeit zurückgehen. Laut der Budapester Archivkamen römische Eroberer Mitte des 2. Jahrhunderts v. Chr. in das Gebiet. Die Donau diente als natürliche Grenze für die römische Provinz Pannonien, wo an den Grenzübergängen Militärlager zur Verteidigung des Reiches errichtet wurden. Städte wie Aquincum – im heutigen Óbuda gelegen – wurden in der Nähe dieser Lager gegründet. Bis 103 n. Chr. war Aquincum der Sitz von Pannonia Inferior. Die römischen Bürger bauten ihre Steinhäuser und Bäder, genossen Unterhaltung im Amphitheater und verließen sich auf den Schutz der römischen Armee.

Budapester Name Aquincum
Das Aquincum-Museum in Óbuda, Budapest. Foto: Commons.wikimedia.org von Kaboldy

Die Ursprünge von Buda

Einer Theorie zufolge wurde Buda nach dem Bruder von Attila dem Hunnen benannt, der den Großteil seines Lebens in dieser Gegend verbrachte und für seine Verdienste um die Gegend verehrt wurde. Historischen Berichten zufolge wurde der Name Buda mit einer römischen Siedlung in Verbindung gebracht, die während der frühen Árpáden-Ära an der Stelle von Aquincum errichtet wurde. Diese Siedlung wurde erst nach der Tatareninvasion als Óbuda (Alt-Buda) bekannt, als die Budaer Burg, damals Újbuda (Neu-Buda) genannt, errichtet wurde.

Eine andere Erklärung verbindet den Namen Buda mit den zahlreichen Thermalquellen der Gegend. Das lateinische Wort Wasser (Wasser) inspirierte den römischen Namen Aquinkum. Ebenso das slawische Wort Wasser (Wasser) könnte sich zu „Buda“ entwickelt haben, als Hinweis auf die reichen natürlichen Quellen der Gegend.

Theorien über den Ursprung des Namens Pest

Ab Mitte des 19. Jahrhunderts gewann eine faszinierende Theorie an Bedeutung. Rómer Flóris, der die römischen Befestigungen entlang der Donau studierte, stellte die Hypothese auf, dass es in diesem Gebiet eine Festung gegeben haben müsse. Er brachte diese Theorie mit dem Geographen Ptolemäus aus dem 2. Jahrhundert in Verbindung, der in seinem Einführung in die Kartierung der Erde, erwähnte eine Stadt namens Jazy. Ihre geografische Lage wurde von den Römern mit der Stätte von Contra-Aquincum identifiziert. Der Name der Stadt wurde aufgezeichnet als Leidenschaft  or Pesszion, aber laut Lajos dem Großen wurde es von Schreibern aus Pesztion– ein Name, der von den Römern beibehalten und später an die ungarischen Eroberer weitergegeben wurde.

Die allgemein akzeptierte Erklärung jedoch verbindet den Namen mit dem Gellértberg auf der Budaer Seite der Donau. Im Slawischen Pest bedeutet „Höhle“ oder „Felshöhle“, und im Altungarischen Pest bezeichnete einen Ofen. Der Gellértberg, in dem sich eine Höhle mit Thermalquellen befand, wurde daher „Pestberg“ genannt. Die Siedlung auf der gegenüberliegenden Seite des Flusses erbte später den Namen, wie in Telex.

Diese faszinierende „Migration“ des Namens auf die andere Seite des Flusses ist in frühmittelalterlichen Quellen gut dokumentiert. Der deutsche Name für Buda, Ofen (ungarisch für „Ofen“), hat einen ähnlichen Ursprung wie das slawische Wort Pest, beides bedeutet im süddeutschen Dialekt „Höhle“ oder „Höhle“. Interessanterweise wird in einem vortatarischen Dokument die Siedlung am linken Flussufer – das heutige Pest – als OfenMit der Zeit verwendeten die einheimischen Deutschen den Namen jedoch ausschließlich für den Budaer Burgberg.

Panoramablick auf Budapest
Foto: depositphotos.com

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Die alte Elisabethbrücke in Budapest: Eine der schönsten und längsten Kettenbrücken der Welt wurde vor 80 Jahren abgerissen

Die alte Elisabethbrücke in Budapest

Von Jácint Mayer, HellóMagyar.

Als würdevolles Symbol des modernen Ungarns war die Elisabethbrücke ein Beweis für den Einfallsreichtum und Geist des Landes und erregte aufgrund ihrer Größe und Ästhetik weltweite Aufmerksamkeit. Zusammen mit den anderen ikonischen Donauübergängen, dem ungarischen Parlament und dem Burgpalast festigte die Elisabethbrücke Budapests Ruf als eine der malerischsten Hauptstädte Europas. Doch im Gegensatz zu ihren Gegenstücken konnte sie den Umwälzungen der Geschichte nicht standhalten.

Einen internationalen Wettbewerb für den Entwurf der Brücke gewann der deutsche Ingenieur Julius Kübler in Zusammenarbeit mit den Architekten Eisenlohr und Weigle mit einem Schrägseilentwurf. Die Brücke wurde jedoch letztendlich unter Verzicht auf den ursprünglichen Entwurf mit ungarischen Materialien gebaut, da zu dieser Zeit in Ungarn keine geeigneten Seile verfügbar waren.

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Es war eine der schönsten Brücken Europas. Foto: Fortepan/Deutsche Fotothek/Brüch und Sohn

Budapests Elisabethbrücke, die schönste Kettenbrücke

Die ockerfarbene Brücke, die zunächst den Namen Eskü Square Bridge trug, wurde am 10. Oktober 1903 für den Verkehr freigegeben und nannte sich nach Königin Elisabeth, der geliebten Gemahlin von Kaiser Franz Joseph, der 1898 in Genf ermordet wurde. Mit einer Länge von 378.6 Metern war sie damals die längste Kettenbrücke der Welt, mit einer beispiellosen Spannweite von 290 Metern, ein Rekord, den sie bis 1926 hielt. Ihre elegante Struktur und bahnbrechende Ingenieursleistung brachten ihr einen Platz unter den schönsten Brücken Europas ein.

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Straßenbahnen auf der Elisabethbrücke. Foto: Fortepan/Korner Veronika

Der Bau der Brücke machte erhebliche Änderungen im Stadtplan erforderlich. Die Kossuth Lajos Straße, heute eine Hauptverkehrsstraße, führte damals noch nicht zur Donau, was eine umfassende Neugestaltung der Stadt erforderte. Der ursprüngliche Plan sah vor, die Brücke im Norden zu platzieren, was die historische Pfarrkirche der Innenstadt gefährdet hätte. Während die Kirche letztendlich verschont blieb, führte die Zufahrt der neuen Brücke gefährlich nahe an ihr vorbei, und das Rathaus im Stil der italienischen Renaissance ging verloren.

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Der Gellértberg im Hintergrund. Foto: Fortepan/Erky-Nagy Tibor

Es mag überraschen, aber die großen Pfeiler der Elisabethbrücke waren nicht feststehend, sondern wurden von den Ketten selbst getragen und ruhten auf Scharnieren, die sich an ihrer Basis bewegten, was bedeutete, dass sie nicht unbedingt vertikal waren. Ihre Abmessungen waren deutlich größer als die der benachbarten Ferenc-József-Brücke, die oberflächlich eine Ähnlichkeit mit der Elisabethbrücke aufwies.

Die sowjetische Belagerung von Budapest zerstörte fast alles

Die sowjetische Belagerung von Budapest 1944–45 gilt als eine der längsten und verheerendsten Stadtschlachten des Zweiten Weltkriegs. Die Offensive der Roten Armee gegen Pest erreichte ihr Ziel Mitte Januar 1945, als der östliche Teil der ungarischen Hauptstadt der Kontrolle der deutsch-ungarischen Streitkräfte entrissen wurde. Nach der militärischen Evakuierung von Pest wurden die letzten beiden verbliebenen Übergänge, die Kettenbrücke und die Elisabethbrücke, am 18. Januar 1945 zerstört. Während der genaue Zeitpunkt des Einsturzes der Kettenbrücke in die Donau in mehreren Memoiren dokumentiert ist, wird die Zerstörung der Elisabethbrücke auf etwa 7 Uhr morgens geschätzt. Dies markierte das Ende der Kämpfe auf der Pester Seite und die anschließende Verlagerung der Feindseligkeiten nach Buda.

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Die abgerissene Elisabethbrücke, Foto: Fortepan/Kurutz Márton

Die Tortur der Donaubrücken hatte bereits 1944 mit Angriffen der amerikanischen Luftwaffe begonnen, die den Aufbau spezieller Luftabwehrsysteme zum Schutz dieser wichtigen Bauwerke erforderlich machten. Während der darauffolgenden Belagerung der Hauptstadt zielten unerbittliche sowjetische Luft- und Artillerieangriffe darauf ab, die Verbindung zwischen Pests Verteidigungsanlagen und Buda zu durchtrennen. Die Brücken erlitten erhebliche Schäden und mussten ständig von Straßenarbeitern repariert werden, die schließlich auch mit der Zerstörung der Brücken beauftragt wurden.

Es ist eine wenig bekannte Tatsache, dass die Deutschen die Brücken auf eine Weise zerstörten, die man als „humanst“ bezeichnen könnte. Damit ist gemeint, dass man sich bemühte, die Brücken schnell wieder aufzubauen. Ziel war es, die strukturelle Integrität der Straßen ausreichend zu beschädigen, ohne die Stützpfeiler vollständig zu zerstören. Im Fall der Elisabethbrücke wurde nur einer der vier Kettenträger gesprengt. Diese Teilexplosion führte jedoch dazu, dass sich die Struktur heftig verdrehte und das Budaer Tor mit sich riss.

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Die Überreste des Budaer Tors. Foto: Fortepan/Fortepan

Seit Jahrzehnten außer Betrieb

Während andere Brücken, darunter die Árpád- und die provisorische Kossuth-Brücke, Anfang der 1950er Jahre wieder eröffnet wurden, blieb die Elisabethbrücke zwei Jahrzehnte lang außer Betrieb. Die Ingenieure standen vor einem großen Dilemma, wie diese einst weltberühmte Brücke wiederhergestellt werden sollte. Bis 1958 bestand die offizielle Absicht, die Brücke in ihrer ursprünglichen Kettenstruktur wiederherzustellen, weshalb der verbleibende Pfeiler der alten Brücke auf der Pester Seite stehen blieb.

Beim Wiederaufbau der Kettenbrücke und der Freiheitsbrücke legten die Planer zunächst Wert darauf, den monumentalen Charakter dieser Bauwerke zu bewahren. Dieser Ansatz hatte jedoch zur Folge, dass die Brücken dem zunehmenden Verkehrsaufkommen in Budapest kaum noch gewachsen waren. Daher musste die neue Elisabethbrücke die Hauptlast dieser Anforderungen tragen, was ihre Verbreiterung unumgänglich machte.

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Abbau der Überreste des Pester Brückenkopfes. Foto: Fortepan / UVATERV

Da die Pfeiler der ursprünglichen Elisabethbrücke das Gewicht einer Autobahnkonstruktion nicht tragen konnten, entschied man sich für eine Schrägseilkonstruktion. Auf Grundlage der Pläne des Ingenieurs János Kübler wurde eine neue Brücke konzipiert. Zwischen 1959 und 1960 wurde der verbleibende Pylon der alten Brücke abgebaut, womit die Geschichte der ursprünglichen Elisabethbrücke zu Ende ging.

Eine neue Brücke wurde 1964 eröffnet

Die Pendelform der Tore und ihre Höhe blieben in der neuen Konstruktion unverändert. Der neue Pylon wurde auf demselben Fundament wie sein Vorgänger errichtet und behielt die Inschrift „Díósgyőr 1898“. Die Kabel wurden entlang derselben Linien wie die ursprünglichen Ketten verlegt, wobei der gleiche Abstand beibehalten wurde. Die größere Breite der neuen Brücke resultierte aus einer Konstruktionsänderung: In der alten Konstruktion befanden sich die Gehwege innerhalb der Ketten, während sie bei der neuen Brücke außerhalb der Kabel verlegt wurden.

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Die neue Elisabethbrücke im minimalistischen Stil ist im Bau, Foto: Fortepan/UVATERV

Die Elisabethbrücke, der letzte im Zweiten Weltkrieg zerstörte Donauübergang, wurde am 21. November 1964 endlich wieder für den Verkehr freigegeben. Sie stellte eine wichtige Verbindung zwischen dem Fuß des Gellértbergs und dem Stadtzentrum wieder her und kam Budapests wachsenden Verkehrsbedürfnissen entgegen. Während das neue Bauwerk eine minimalistische Ästhetik verkörperte, waren die Pracht und Würde seines Vorgängers den pragmatischen Ansprüchen einer sich rasch modernisierenden Hauptstadt gewichen.

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Quellen:

  • Domonkos Csaba: Az új Erzsébet hidat 55 évvel ezelőtt adták át, in: PestBuda
  • Tarján M. Tamás: Az új Erzsébet híd megnyitása Budapesten, in: Rubicon online
  • Multi-Kor: 100 Tage nach Erzsébet híd

Was Sie erwartet, wenn Sie planen, in Ungarn zu leben: Dörfer vs. Städte!

Ungarn hat eine unvergleichliche Naturschönheit und eine reiche Geografie. Das Land beherbergt eine große Vielfalt an Städten, von geschäftigen Städten wie Budapest und Debrecen bis hin zu kleinen Dörfern mit weniger als zweihundert Einwohnern. Für diejenigen, die in das Land ziehen, bieten diese Orte eine Vielzahl von Lebensstilen, daher könnte es sich lohnen, einen Blick darauf zu werfen, was Sie erwartet, wenn Sie sich entscheiden, Ungarn zu Ihrer Heimat zu machen.

Jeder hat einen anderen idealen Wohnort, aber welche Art von Leben bieten diese Städte und Dörfer unterschiedlicher Größe? Welche Kompromisse müssen zwischen der Aufregung des Stadtlebens und der Ruhe des Landlebens gemacht werden? In diesem Artikel schauen wir uns genauer an, was Sie bei der Wohnungssuche in den verschiedenen Regionen Ungarns erwartet.

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Leben in den Großstädten

Ungarns Großstädte bieten eine moderne Infrastruktur und eine lebendige Kulturszene. In Budapest und den anderen Komitathauptstädten ist der öffentliche Nahverkehr gut ausgebaut und es gibt ein breites Unterhaltungsangebot, von Outdoor-Sport bis hin zu kulturellen Veranstaltungen. Das Verkehrssystem der Hauptstadt ist hervorragend und die meisten Großstädte bieten ähnlich bequeme Transportmöglichkeiten, obwohl die Verbindungen in kleineren Städten möglicherweise weniger häufig sind.

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Was den Arbeitsmarkt betrifft, bieten Städte eine Fülle von Möglichkeiten. In vielen Branchen, von Dienstleistungen bis hin zur Fertigung, gibt es Arbeitsplätze. Auch die Bildungseinrichtungen sind von hoher Qualität. Obwohl die meisten Universitäten in Budapest angesiedelt sind, gibt es auch Fakultäten in ländlichen Städten, sodass Sie für Ihr Studium keine weiten Strecken zurücklegen müssen. An vielen Orten stellen die Stadtbehörden auch Grünflächen zur Verfügung. Das Stadtleben bedeutet also nicht unbedingt, dass Sie auf die Nähe zur Natur verzichten müssen.

Leben in kleineren Städten und Dörfern

Der besondere Charme eines ländlichen Dorfes liegt in seinem ruhigen, friedlichen Leben und seiner Nähe zur Natur. Diese Dörfer sind ideal für diejenigen, die ihr tägliches Leben abseits der Hektik der Stadt genießen möchten. Das Leben auf dem Land kann jedoch auch seine Nachteile haben: Öffentliche Verkehrsmittel verkehren seltener, Unterhaltungsmöglichkeiten sind begrenzter und Annehmlichkeiten wie Fast-Food-Restaurants und große Einkaufszentren sind oft nicht verfügbar.

Menschen, die in Kleinstädten leben, benötigen häufig ein Auto, um zum Einkaufen, Arbeiten oder für Besorgungen in nahegelegene Städte zu fahren. Auch hinsichtlich der Bildung gibt es erhebliche Unterschiede: Während in Städten mehrere Schulen zur Auswahl stehen, müssen Kinder in Dörfern häufig in eine Nachbarstadt gebracht werden. Einer der Hauptvorteile des Dorflebens ist jedoch das Gemeinschaftsgefühl. In einem kleineren Dorf kennen sich die Menschen besser und können engere Beziehungen aufbauen. Darüber hinaus bietet die Nähe zur Natur viele Freuden, von sauberer Luft bis hin zu einer wunderschönen Landschaft.

Stadt oder Land – eine Frage der persönlichen Wahl

Die Wahl zwischen Stadt- und Landleben ist letztlich eine Frage der persönlichen Vorlieben. Wenn Sie bereit sind, auf moderne Annehmlichkeiten zu verzichten und stattdessen die Ruhe und Stille der Natur genießen möchten, ist das Landleben möglicherweise die perfekte Wahl. Wer jedoch das aufregende Stadtleben bevorzugt, findet in den Großstädten eine Fülle von Aktivitäten und Annehmlichkeiten.

Es ist bemerkenswert, dass viele ungarische Städte, insbesondere die kleineren, ständig modernisiert werden, was sie zu einer zunehmend attraktiven Alternative für diejenigen macht, die einen Kompromiss zwischen den beiden Lebensstilen suchen. Ob Sie sich Ihre Zukunft in einer Stadt oder einem Dorf vorstellen, alle Arten von Städten und Dörfern in Ungarn bieten die Möglichkeit, ein erfülltes und glückliches Leben zu führen.

Wenn Sie über einen Umzug nach Ungarn nachdenken, gibt es zahlreiche Websites, auf denen Sie die reiche Kultur, Geschichte und Geographie des Landes erkunden können. Ungarisches Leben ist eine fantastische Ressource für den Anfang, und vergessen Sie nicht, unseren eigenen Abschnitt über Ungarn!

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Die Karnevalszeit beginnt: 3 köstliche ungarische Snacks für die Karnevalszeit – REZEPTE

Karnevalskrapfen, ungarischer Snack

Die Karnevalszeit beginnt am Dreikönigstag (6. Januar) und dauert bis Aschermittwoch. In Ungarn erwachen die Karnevalstraditionen zu neuem Leben. Diese festliche Zeit, die von Maskenbällen, Paraden und ausgelassenen Feiern geprägt ist, ist auch eine Zeit, um köstliche ungarische Snacks zu genießen. Von Pogácsa, das mit dem Volksaberglauben verbunden ist, bis hin zu goldbraun frittierten Krapfen verkörpern diese Leckereien den Geist des Genusses vor der Fastenzeit. Tauchen Sie ein in die reichen Aromen und einzigartigen kulinarischen Traditionen, die ungarische Snacks zu einem wesentlichen Bestandteil der Karnevalsfeierlichkeiten machen.

Pogácsa – der ultimative ungarische Snack

As Er hat alles gegessen stellt fest, dass der St. Paulstag eine Mischung aus Aberglaube und Tradition ist, wobei ungarische Snacks wie Pogácsa im Mittelpunkt stehen. In der Vergangenheit haben Familien dieses herzhafte Gebäck mit einer einzigartigen Besonderheit gebacken: Jedes Stück wurde mit einer Gänsefeder für ein Familienmitglied markiert. Laut Folklore, eine verbrannte Feder signalisierte Unglück. Sogar die Gänse waren Teil der Bräuche des Tages, da man glaubte, dass das Kitzeln ihres Hinterns die Eiablage anregte. So machen Sie Pogácsa zu Hause mit Nosalzy's Rezept:

Zutaten

  • 220 g feines Mehl
  • 220 g Brotmehl bl80
  • 125 g Butter (Raumtemperatur)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Eigelb
  • 0.2 l Sauerrahm
  • 70 ml Milch
  • 25 g Hefe
  • 0.5 EL Zucker
  • 150 g Käse (3 Sorten, gemischt)

Vorbereitung

  1. Milch lauwarm erwärmen, dann Zucker und Hefe dazugeben und 10 Minuten einwirken lassen.
  2. Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, das Salz hinzufügen und erneut sieben.
  3. Die weiche Butter dazugeben und zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Anschließend das Eigelb und die saure Sahne dazugeben.
  4. Die Aktivhefemischung in die Schüssel geben und kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Den Teig abgedeckt eine halbe Stunde gehen lassen, dann ausrollen.
  6. Die Oberseite des ausgerollten Teiges mit weicher Butter bestreichen und zwei Drittel des geriebenen Käses darüberstreuen.
  7. Rollen Sie den Teig wie eine Biskuitrolle auf und falten Sie dann beide Enden zur Mitte der Rolle.
  8. In dieser Form noch eine halbe Stunde ruhen lassen, dann erneut ausrollen.
  9. Fahren Sie mit dem Falten, Ruhen und Rollen fort, bis Sie das Gefühl haben, dass genügend Schichten vorhanden sind, denn ein flockigerer Teig ergibt eine köstlichere Pogácsa.
  10. Nach dem letzten Ausrollen Pogácsa-Formen aus dem Teig ausstechen. Den restlichen Teig erneut falten und diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
  11. Legen Sie die Pogácsa auf ein Backblech und bestreuen Sie die Oberseite mit dem restlichen geriebenen Käse. Backen Sie sie 180–20 Minuten lang in einem auf 25 °C vorgeheizten Ofen oder bis der Käse oben schön gebräunt ist.
  12. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie frisch genießen, denn warm serviert schmecken sie am besten.

Karneval wäre kein Karneval ohne Donuts…

Donuts sind Grundnahrungsmittel, wenn es um Ungarisch Snacks für die Karnevalszeit. Fast jede europäische Nation hat ihre eigene Version dieser Köstlichkeit, hier teilen wir zwei Rezepte: ein traditioneller Karnevalskrapfen und ein sogenanntes Csöröge Donut das eine einzigartige Form hat.

Traditioneller Karnevalskrapfen

Zutaten

  • 500 g feines Mehl
  • 25 g frische Hefe
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Rum
  • 350 ml Milch
  • 1 Ei
  • 750 g Schmalz

Vorbereitung

  1. 100 ml Milch in einen Topf geben und leicht erwärmen. Den Zucker in der warmen Milch auflösen und die Hefe hineinbröseln.
  2. Sobald die Hefe aktiviert ist, geben Sie sie zum Mehl in eine Rührschüssel.
  3. Die restliche Milch, das Ei und den Rum zur Mehlmischung geben. Mit einem Holzlöffel verrühren und etwa 10 Minuten lang kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht, der leicht Blasen wirft.
  4. Den Teig mit etwas Mehl bestäuben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  5. Sobald der Teig aufgegangen ist, geben Sie ihn auf eine bemehlte Fläche und rollen ihn auf eine Dicke von 2–3 cm aus. Verwenden Sie einen Ausstecher, um Donuts zu formen. Sammeln Sie eventuelle Teigreste, kneten Sie sie zusammen und stechen Sie weitere Donuts aus.
  6. Die geformten Donuts wieder abdecken und an einem warmen Ort noch einmal eine halbe Stunde gehen lassen.
  7. Etwas Schweineschmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Krapfen vorsichtig mit der Seite, die auf der Arbeitsfläche lag, nach unten in das heiße Schmalz legen. Nach 2-3 Minuten, wenn sie an der Unterseite schön goldbraun sind, wenden (wenn du alles richtig gemacht hast und deine Pfanne tief genug ist, können sie sich bei Berührung von selbst umdrehen).
  8. Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm mit der Marmelade Ihrer Wahl servieren.
Karnevalskrapfen, ungarischer Snack
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Csöröge Donut

Zutaten

  • 450g glattes Mehl
  • 4 Eier
  • 3 Esslöffel Milch
  • 2 Esslöffel Rum
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 500 ml Sonnenblumenöl

Vorbereitung

  1. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel auf und geben Sie dann Mehl, Salz, Milch, Zucker und Rum hinzu.
  2. Kneten Sie die Mischung etwa 10 Minuten lang. Sie erhalten am Ende einen ziemlich klebrigen, weichen Teig, aber kein Grund zur Sorge, so soll es sein.
  3. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  4. Nach der Ruhezeit den Teig auf einer gut bemehlten Fläche auf eine Dicke von 1–2 mm ausrollen. Mit einem Teigschneider Rauten ausstechen. Bei größeren Stücken können Sie auch in der Mitte einen kleinen Einschnitt machen.
  5. Die Fladen in heißes Öl geben und von jeder Seite ca. 2 Minuten knusprig braten.
  6. Noch warm mit Puderzucker bestäuben. Warm schmecken sie am besten!

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Historische Entdeckung in Ungarn: Mit Waffen begrabene 1,100 Jahre alte Frau löst Debatte aus

1,100 Jahre alte Frau mit Waffen begraben

Die furchterregenden ungarischen Krieger des Mittelalters, bekannt für ihre unübertroffenen Fähigkeiten als berittene Bogenschützen, hinterließen ein faszinierendes Erbe an Gräbern voller Bögen, Pfeilen und anderen Waffen. Doch eine neue Entdeckung auf dem Friedhof Sárrétudvari–Hízóföld in Ungarn hat herkömmliche Interpretationen dieser Grabstätten erschüttert. Archäologen haben ein 1,100 Jahre altes weibliches Skelett mit der Identifikationsnummer SH-63 ausgegraben, das mit Waffen begraben wurde, was spannende Fragen über ihre Rolle in der Gesellschaft aufwirft.

Eine mit Waffen begrabene Frau – eine Kriegerin?

Dieser Fund ist bahnbrechend, da weibliche Skelette, die mit Waffen begraben wurden, weltweit äußerst selten sind. Laut IFLScience, obwohl es verlockend sein könnte, sie sich als Kriegerin vorzustellen, raten die Forscher zur Vorsicht, da für eine solche Schlussfolgerung weitere Beweise erforderlich sind. Die Grabstätte stammt aus der Zeit der ungarischen Eroberung im 10. Jahrhundert und zeigt eine Mischung aus mit Männern in Verbindung gebrachten Gegenständen, wie panzerbrechende Pfeilspitzen und Köcherfragmente, neben Schmuck und einem Haarring, der normalerweise mit Frauen in Verbindung gebracht wird.

1,100 Jahre alte Frau mit Waffen begraben
Bildnachweis: Luca Kis/Tihanyi et al., PLoS ONE 2024 (CC BY 4.0); geändert von Daily News Hungary

Die Unklarheit um ihre Identität veranlasste die Wissenschaftler, genetische und morphologische Analysen durchzuführen, die SH-63s biologisches Geschlecht als weiblich bestätigten. Trotz des schlechten Zustands der Knochen stellten die Forscher an ihren oberen Gliedmaßen und Gelenken körperliche Merkmale fest, die denen von männlichen Skeletten ähneln, die mit Reit- und Kampfaktivitäten in Verbindung gebracht werden. Diese Merkmale deuten auf einen Lebensstil hin, der möglicherweise dem ihrer männlichen Gegenstücke ähnelt, die mit Waffen begraben wurden.

Erste Entdeckung ihrer Art

Diese Entdeckung ist die erste ihrer Art im Karpatenbecken, wo bisher keine anderen Bestattungen von Frauen mit Waffen aus dieser Zeit dokumentiert wurden. Obwohl ihr sozialer Status oder ihr Kriegerberuf nicht eindeutig bestimmt werden können – da es keine schriftlichen Aufzeichnungen gibt, die solche Rollen bestätigen – stellt der Fund bestehende Erzählungen über Geschlechterrollen in der Zeit der ungarischen Eroberung in Frage.

Die Forscher bleiben vorsichtig, aber offen für Interpretationen und betonen, dass SH-63s Begräbnis mehr Fragen aufwirft als es beantwortet. War sie wirklich eine Kriegerin oder waren die Waffen symbolisch oder zeremoniell? Im Moment geht die Debatte weiter. Veröffentlicht in PLoS ONEDie Studie hebt SH-63 als bedeutende und rätselhafte Figur in der archäologisch Aufzeichnung, die einen Einblick in die Komplexität der mittelalterlichen ungarischen Gesellschaft bietet.

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Essen und Glück: So starten Sie gut ins neue Jahr!

Essen Silvester Glück Glück

Die Tradition der Silvesterfeiern geht auf das antike römische Fest der Saturnalien zurück, bei dem Essen und Feiern eine zentrale Rolle spielten. Diese Tradition lebt in den heutigen Silvesterfeiern weiter, bei denen die Menüs nicht nur von den Aromen, sondern auch von Aberglauben und Glauben geprägt sind. Diese Traditionen sind tief in der bäuerlichen Kultur verwurzelt und unterstreichen die symbolische Bedeutung des Übergangs vom Jahresende zum Jahresanfang.

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Laut Travelo, Essen und Trinken an Silvester sind nicht nur ein kulinarischer Leckerbissen, sondern auch ein Vorbote von Glück und Überfluss. Hinter den Gerichten des letzten Tages des Jahres verbergen sich jahrhundertealter Aberglaube und Traditionen, die dabei helfen, das neue Jahr einzuläuten. Indem wir die richtigen Zutaten auswählen und Lebensmittel weglassen, die wir vermeiden sollten, können wir ein Festmahl kreieren, das nicht nur köstlich, sondern auch symbolisch bedeutsam für uns und unsere Familien ist.

Traditionelle Lebensmittel, die Glück bringen können

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Kohl: Kohl essen bringt Reichtum, denn die grünen Blätter erinnern an Geld. Dieser Brauch ist nicht nur in Ungarn weit verbreitet: Amerikaner beispielsweise vergleichen das Aussehen von Kohl mit Dollars. Wer keinen Kohl zur Hand hat, kann ihn durch jedes beliebige grüne Blattgemüse, Spinat, Grünkohl oder Mangold ersetzen.

Linsen und Hülsenfrüchte: Linsen und andere Hülsenfrüchte wie Erbsen und Bohnen erinnern an Kleingeld und ihr Verzehr weckt die Hoffnung auf Reichtum. Italiener essen Linsen mit Würstchen, Brasilianer essen Linsenreis und die Japaner essen zu dieser Zeit Bohnen, um sich materiellen Wohlstand für das neue Jahr zu sichern.

Schwein: Das Ferkel ist ein Symbol für Glück, da das Schwein seine Nase nach vorne streckt und so Fortschritt und Glück bringt. Schweinefleisch symbolisiert auch Reichtum und Wohlstand, weshalb es in vielen Ländern, wie Deutschland, Portugal und Spanien, ein fester Bestandteil des Silvestermenüs ist.

Süße Köstlichkeiten: Strudel symbolisiert die Länge des Lebens, während die Füllung Reichtum bringen kann. Krapfen, ein Favorit der Schweizer und Niederländer sowie der Ungarn, sind ebenfalls beliebt. Bei Spaniern und Lateinamerikanern ist der Verzehr von Rosinen üblich: 12 Körner Rosinen werden um Mitternacht gegessen, um das Glück der Monate des Jahres vorherzusagen.

Lebensmittel zu vermeiden

Fische: In Ungarn ist Fisch nicht empfehlenswert, da er Unglück bringen kann. In anderen Ländern wie Deutschland und Schweden werden Fischschuppen gegessen, da man glaubt, dass sie Glück bringen.

Wildes Fleisch: Flusskrebse haben den Kopf nach unten, daher ist es nicht empfehlenswert, sie zu essen. Auch weglaufende Wildtiere sollten gemieden werden, da sie Unglück bringen.

Wings: Geflügel wie Hühnchen oder Truthahn bringt Unglück, daher ist es nicht ratsam, es an Silvester zu essen. Truthahn ist besonders problematisch, da er Ärger und Ärger bringen kann.

Aberglaube nach dem Essen

Nach dem Festmahl gibt es ein paar traditionelle Regeln, die Sie beachten sollten. Es ist nicht ratsam, den Teller komplett leer zu essen, denn die Reste sorgen dafür, dass es im neuen Jahr an nichts fehlt. Auch das Aufstocken von Küchenzutaten, Salz, Zucker und Mehl, ist ein Symbol des Überflusses, also lassen Sie diese niemals leer stehen.

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Seltsame ungarische Wahrsagerei: Warum sind Walnüsse zu Weihnachten so wichtig?

Walnüsse Ungarische Folklore

Ein ungarisches Weihnachtsfest wäre ohne Walnüsse nicht komplett – ein festliches Lieblingsessen voller Tradition und Sagen. Von hübschen Ornamenten, die Weihnachtsbäume schmücken, bis hin zu Wahrsageritualen, die ihre Wurzeln in der ungarischen Folklore haben, bringen Walnüsse einen Hauch von Magie und Bedeutung in die Weihnachtszeit. Neben ihrer symbolischen Verbindung zu St. Augustinus und der Weihnachtsgeschichte ist die Walnuss auch ein kulinarischer Star und ein Grundnahrungsmittel für die Gesundheit.

Walnüsse sind für ein ungarisches Weihnachtsfest unverzichtbar

As 24.hu. schreibt, nehmen Nüsse, insbesondere Walnüsse, einen geschätzten Platz in den Festtagstraditionen zum Jahresende ein. Viele Familien schmücken ihre Weihnachtsbäume mit Walnussdekorationen, von goldbesprühten und mit Bändern verzierten Ornamenten bis hin zu aufwendigen Kreationen wie einer Jesuskindfigur in einer Walnussschale. Der heilige Augustinus verband die Walnuss mit Christus und symbolisierte das Leben des Erlösers von der Gebärmutter bis zur Bahre, was ihre christliche Assoziation erklären könnte. Abgesehen von der Dekoration sind Walnüsse ein festliches Grundnahrungsmittel, das während der Saison in allen Haushalten in festlichen Gerichten enthalten ist. Wir könnten uns ein ungarisches Weihnachtsfest ohne Bejgli mit Walnussfüllung nicht vorstellen … Darüber hinaus nehmen Walnüsse auch in der ungarischen Folklore einen einzigartigen Platz ein.

Wahrsagen?

In der ungarischen Folklore werden Walnüsse nicht nur als kulinarische und dekorative Nahrung verwendet, sondern auch als magische Kräfte und Mittel zur Wahrsagerei. Ohne religiöse Konnotation wurden Walnüsse verwendet, um Gesundheit, Wohlstand und Schicksal für das kommende Jahr vorherzusagen. Familienmitglieder knackten die Nüsse und interpretierten ihren Zustand (faul oder gut) als Omen. Außerdem wurde das Wetter für das kommende Jahr mithilfe von Walnussschalen vorhergesagt; man goss Wasser in 12 Halbschalen, die für jeden Monat standen, und die Verdunstungsrate sagte den Niederschlag voraus.

Walnüsse Ungarische Folklore
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Über die ungarische Folklore hinaus

Über die ungarische Folklore hinaus werden Walnüsse schon seit langem für ihre gesundheitsfördernde Wirkung gepriesen. Die alten Griechen verwendeten Walnüsse zur Behandlung von Wunden und Parasiten, während sie im Mittelalter bei rheumatischen Erkrankungen und Erkrankungen des Nervensystems eingesetzt wurden. Die ungarische Volksmedizin lobte Walnüsse für ihre blutreinigende Wirkung und die Linderung von Darm- und Magenbeschwerden. Heute sind sie aufgrund ihres hohen Nährwerts ein Grundnahrungsmittel für Vegetarier, da sie einen Kaloriengehalt aufweisen, der mit dem von Rindfleisch vergleichbar ist. Moderne Forschungen unterstreichen ihre Rolle bei der Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen, da Walnussöl gefäßschützende Eigenschaften bietet, den Cholesterinspiegel senkt, Arteriosklerose vorbeugt und antioxidative Wirkungen hat, was Walnüsse zu einem wahren Nährstoffwunder macht.

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Bewährte Rezepte: Was Ungarn zu Weihnachten essen

ungarisches Weihnachtsessen

Wenn man an das Weihnachtsmenü in Ungarn denkt, fallen einem oft als erstes typische Gerichte wie Fischsuppe, gefüllter Kohl, Mohnbrotpudding und Bejgli ein. Die Auswahl geht jedoch weit über diese Klassiker hinaus. Eine kürzlich vom Restaurant VIRTU durchgeführte Umfrage beleuchtet die Speisen, die während der Weihnachtszeit tatsächlich ihren Weg auf die ungarischen Tische finden.

Familienessen stehen im Mittelpunkt

Laut Drive.huUngarn legen Wert auf Familientreffen, insbesondere zu Weihnachten. Laut der VIRTU-Umfrage:

  • Ein erheblicher 77.5% der Befragten bestätigten, dass sie während der Feiertage an einem Mittag- oder Abendessen mit der Familie teilnehmen.
  • Nur 2.8% sagten, sie würden nicht mit ihrer Familie essen, während 7.1% waren unsicher.

Auswärts essen ist nach wie vor ungewöhnlich, mit über 50% der Befragten essen ausschließlich zu Hause oder mit Verwandten und Freunden, während nur 8.3% planen Sie während der Feiertage einen Restaurantbesuch.

Einkaufsgewohnheiten in der Weihnachtszeit

Beim Lebensmitteleinkauf dominieren internationale Discounterketten:

  • Eine Mehrheit (66.9%) der Ungarn kaufen ihre Feiertagszutaten bei Lidl, Aldi oder Penny.
  • 50.1% entscheiden sich für Hypermärkte wie Tesco oder Auchan, und fast ebenso viele (49.1%) kaufen Artikel auf Märkten oder direkt bei Bauern.

Was die Ausgaben betrifft, so geben die meisten Familien 20,000–30,000 HUF aus (49–73 EUR) für ihre Festtagsmahlzeiten. 25% zwischen 10,000 und 20,000 HUF ausgeben (24–49 EUR), während ein kleinerer Teil zwischen 30,000 und 50,000 HUF ausgibt (73–121 EUR) oder mehr.

Traditionelle Gerichte bleiben beliebt

Es überrascht nicht, dass traditionelle Gerichte weiterhin die Feiertagsmenüs dominieren. Fischsuppe ist ganz vorne mit dabei. 45.4% der Haushalte, die dieses Gericht zubereiten, gefolgt von Hühnerbrühe (33.7%). Gefüllter Kohl ist das beliebteste Hauptgericht (55.6%), dicht gefolgt von gebratenem oder gebackenem Fisch (51.9%).

Traditionelles Xi-Jinping-Menü mit gefülltem Kohl
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Beilagen wie Kartoffelsalat mit Mayonnaise (32.9%) sind Grundnahrungsmittel, während panierte Gerichte wie gebratenes Hühnchen (29.6%) und Schweinekoteletts (26.4%) spielen ebenfalls eine wichtige Rolle.

Bejgli ist unangefochtener Sieger

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Zum Dessert, Mohnrolle ist der unbestreitbare Star und schmückt die Tische in über 75% von Haushalten. Andere Favoriten sind Lebkuchen (45%), Zserbó-Kuchen (36.7%) und Linzer Kekse (26.3%). Überraschenderweise wird der Mohnbrotpudding, der oft mit Weihnachten in Verbindung gebracht wird, nur von 14.2% der Befragten.

Bewahrung vergessener kulinarischer Traditionen

Chefkoch Levente Lendvai von VIRTU Restaurant betont, wie wichtig es ist, die ungarischen kulinarischen Traditionen zu bewahren:

„Viele ungarische Gerichte sind selbst während der Feiertage in Vergessenheit geraten. Gerichte wie Vargabéles oder Lamm werden beispielsweise selten serviert. Bei VIRTU möchten wir diese vergessenen Aromen wieder zum Leben erwecken.“

Durch die Verbindung von Tradition und Entdeckung können die Ungarn das reiche kulinarische Erbe wiederentdecken, das ihre Feste prägt.

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Wer ist auf den ungarischen Banknoten abgebildet? – Die Geschichten hinter den historischen Figuren in Ihrem Portemonnaie

Ungarische Banknote Forint

Wir denken vielleicht nicht darüber nach, aber wir tragen jeden Tag ein Stück Geschichte in unseren Brieftaschen. Auf jeder ungarischen Banknote ist eine bedeutende historische Persönlichkeit abgebildet, deren Errungenschaften die Identität Ungarns unauslöschlich geprägt haben. Von verehrten Königen bis hin zu revolutionären Führern erzählen diese Ikonen Geschichten von Mut, Innovation und Nationalstolz. In diesem Artikel möchten wir eine kurze Einführung in das Erbe dieser herausragenden historischen Ikonen Ungarns geben.

500 HUF – Franz II. Rákóczi

Franz II. Rákóczi (oder II. Ferenc Rákóczi), eine verehrte Persönlichkeit der ungarischen Geschichte, ist auf der ungarischen 500-Forint-Banknote abgebildet. Als Anführer des Rákóczi-Unabhängigkeitskrieges (1703–1711) kämpfte er unermüdlich gegen die habsburgische Vorherrschaft und strebte nach der Autonomie Ungarns. Obwohl der Kampf letztlich mit einer Niederlage endete, machte ihn sein unerschütterliches Engagement für die Freiheit zu einem Nationalhelden. Sein Erbe bleibt nicht nur in den Annalen der Ungarische Geschichte sondern auch auf der ungarischen Banknote.

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1,000 HUF – Matthias Corvinus

Matthias Corvinus, einer der berühmtesten Monarchen Ungarns, ist auf der ungarischen 1,000-Forint-Banknote prominent abgebildet. Matthias, der für seine intellektuellen Fähigkeiten und sein militärisches Geschick bekannt war, regierte im 15. Jahrhundert und läutete ein goldenes Zeitalter der ungarischen Kultur und Regierung ein. Seine Gründung der Bibliotheca Corviniana, einer riesigen Renaissance-Bibliothek, und sein Engagement für Gerechtigkeit und Reformen brachten ihm den Titel „Der gerechte König“ ein.

1000 HUF
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2,000 HUF – Gabriel Bethlen

Gabriel Bethlen (oder Gábor Bethlen auf Ungarisch) ist auf der 2,000-Forint-Banknote abgebildet. Als Fürst von Siebenbürgen spielte Bethlen im frühen 17. Jahrhundert eine entscheidende Rolle bei der Verteidigung der ungarischen Unabhängigkeit gegen ausländische Mächte. Seine Führung während der ungarisch-osmanischen Kriege und seine Bemühungen, die protestantische Reformation in Ungarn zu stärken, festigten sein Ansehen als Beschützer der Souveränität der Nation.

2000 HUF
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5,000 HUF – Graf István Széchenyi

Graf István Széchenyi, der als einer der einflussreichsten Reformer Ungarns gefeiert wird, wird auf der ungarischen 5,000-Forint-Banknote gewürdigt. Széchenyi, der als „größter Ungar“ bekannt ist, war im 19. Jahrhundert maßgeblich an der Umgestaltung Ungarns beteiligt und setzte sich für wichtige Reformen in den Bereichen Infrastruktur, Bildung und Industrie ein. Zu seinen bemerkenswerten Errungenschaften zählen der Bau der Kettenbrücke und die Gründung der Ungarischen Akademie der Wissenschaften, die beide bedeutende Meilensteine ​​in der Entwicklung des Landes darstellten.

5000 HUF
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10,000 HUF – König Sankt Stephan

König Stephan, der erste Monarch Ungarns, wird auf der ungarischen 10,000-Forint-Banknote geehrt. Er wurde im Jahr 1000 n. Chr. gekrönt und wird für die Gründung des ungarischen Staates und die Einführung des Christentums gefeiert, das eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung der Identität des Landes spielte. Seine Herrschaft markierte den Beginn der christlichen Monarchie Ungarns und er wird für die Einigung der Nation und die Schaffung ihrer rechtlichen und religiös Stiftungen

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20,000 Forint – Ferenc Deák

Ferenc Deák, der als „weiser Mann der Nation“ gefeiert wird, ziert die ungarische 20,000-Forint-Banknote und verewigt damit seinen tiefgreifenden Einfluss auf die ungarische Geschichte des 19. Jahrhunderts. Deák war ein meisterhafter Verhandlungsführer und Staatsmann und war maßgeblich an der friedlichen Lösung des österreichisch-ungarischen Ausgleichs von 1867 beteiligt, der die politische Landschaft der Region neu formte. Seine Vision für Rechtsreformen, Bürgerrechte und nationale Einheit brachte ihm die Bewunderung seiner Mitbürger und einen bleibenden Platz im Herzen Ungarns ein.

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5 ungarische Weihnachtsrezepte für Naschkatzen

Ungarische Weihnachtsrezepte bringen einen Hauch von altmodischem Zauber in die Weihnachtszeit und kombinieren reichhaltiges, buttriges Gebäck, aromatische Gewürze und viel Tradition. Diese über Generationen weitergegebenen Rezepte fangen die Essenz ungarischer Festlichkeiten ein. Ob Sie nun einen zarten Keks, ein Stück mit Nüssen oder ein cremiges Dessert möchten, diese süßen Leckereien bringen die Wärme und den Charme eines ungarischen Weihnachtsfestes auf Ihren festlichen Tisch. 

Hier vertiefen wir uns in fünf ikonische ungarische Weihnachtsrezepte – Gerbeaud-Schnitte, Schneehörnchen, cremiger Kastanien-Weihnachtsscheit, Flódni und Honig-Gewürz-Kekse. Diese detaillierten ungarischen Weihnachtsrezepte sorgen dafür, dass Sie sie zu Hause nachkochen können und Ihre Küche mit den gleichen einladenden Aromen erfüllen, die Sie auf den Weihnachtsmärkten in Budapest finden.

Zserbó – Gerbeaud-Scheibe

Zserbó ist ein geschichtetes Gebäck, das nach Emil Gerbeaud benannt ist, einem Schweizer Konditor, der in Ungarn arbeitete und den Namen des ikonischen Gerbeaud Süßwaren in Budapest. Seine goldenen Teigschichten, gefüllt mit Aprikosenmarmelade und Walnüssen und überzogen mit einer glänzenden Schokoladenglasur, machen es zu einem der typischen ungarischen Weihnachtsrezepte.

Zutaten

– 500 g Mehl

– 200 g ungesalzene Butter

– 50g Puderzucker

– 1 TL Trockenhefe

– 100ml Milch

– 2 Eigelb

– 200g gemahlene Walnüsse

– 200g Aprikosenmarmelade

– 150g dunkle Schokolade

Anleitung:

1. Hefe in warme Milch einrühren und 5 Minuten stehen lassen.

2. Mehl, Butter und Puderzucker in einer Schüssel vermengen. Hefemischung und Eigelb unterrühren und zu einem Teig verarbeiten. In drei gleiche Teile teilen und 30 Minuten kalt stellen.

3. Die erste Teigschicht ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Backform legen. Mit der Hälfte der Marmelade bestreichen und mit der Hälfte der Walnüsse bestreuen. Mit der zweiten Schicht wiederholen.

4. Mit der letzten Teigschicht bedecken. Mit einer Gabel einstechen und bei 180°C (356°F) 30 Minuten backen.

5. Schokolade schmelzen und über den abgekühlten Teig gießen. Zum Servieren in kleine Quadrate schneiden.

Ungarische Weihnachtsrezepte - Gerbeaud Zserbo Kuchen
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Hó kifli – Vanillekipferl

Hó kifli oder vaníliás kifli sind halbmondförmige Kekse, die in Vanillezucker gerollt werden. Diese krümeligen Köstlichkeiten zergehen auf der Zunge und schmecken perfekt zu einer Tasse Tee.

Zutaten

– 300 g Mehl

– 200 g ungesalzene Butter

– 100g gemahlene Mandeln

– 100g Puderzucker

– 1 TL Vanilleextrakt

– Puderzucker zum Bestreichen

Anleitung:

1. Mehl, Butter, Mandeln und Zucker zu einem Teig vermengen. Vanilleextrakt dazugeben und 1 Stunde kalt stellen.

2. Kleine Teigportionen zu Hörnchen rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

3. Bei 180°C (356°F) 12-15 Minuten backen. Leicht abkühlen lassen und dann noch warm in Puderzucker wälzen.

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Ungarische Weihnachtsrezepte - Vanillekipferl
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Gesztenyés fatörzs – cremiger Kastanien-Weihnachtsscheit

Gesztenyés Fatörzs, ein Weihnachtsscheit mit Kastaniengeschmack, ist eine leichtere Alternative zu traditionellen britischen Weihnachtsdesserts, aber dennoch ein Genuss.

Zutaten

– 200g gekochtes Kastanienpüree

– 100g Puderzucker

– 300 ml Sahne

– 100g dunkle Schokolade

- 4 Eier

– 100 g Puderzucker

– 75 g Mehl

Anleitung:

1. Eier und Zucker schaumig schlagen. Gesiebtes Mehl vorsichtig unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Biskuitform geben und 200 Minuten bei 392 °C backen.

2. Den Biskuit mit einem feuchten Küchentuch aufrollen und auskühlen lassen.

3. Maronenpüree, Puderzucker und Sahne glatt rühren. Biskuit entrollen, mit Füllung bestreichen und erneut aufrollen.

4. Schokolade schmelzen und über den Teig gießen. Vor dem Schneiden kühlen.

Ungarische Weihnachtsrezepte - Kastanien-Weihnachtsscheit
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Flódni – geschichteter Teigkuchen

Flódni ist die Krönung der ungarischen Weihnachtsrezepte, mit Schichten aus Mohn, Äpfeln, Walnüssen und Pflaumenmarmelade, umhüllt von einem buttrigen Teig.

Zutaten

– 500 g Mehl

– 200g Butter

– 100g Zucker

– 3 Eigelb

– 200g Mohn

– 200g Walnüsse

– 3 große Äpfel, gerieben

– 200g Pflaumenmarmelade

Anleitung:

1. Aus Mehl, Butter, Zucker und Eigelb einen Teig zubereiten. In vier Teile teilen.

2. Eine Teigschicht in einer Form ausbreiten und abwechselnd mit Mohn-, Apfel-, Walnuss- und Marmeladenschichten belegen. Mit der letzten Teigschicht bedecken.

3. Bei 180°C (356°F) 45 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Ungarische Weihnachtsrezepte - Flodni
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Mézes Puszedli – Honig-Gewürz-Kekse

Mézes puszedli sind gewürzte Honigkekse, die oft mit Zucker oder Schokolade glasiert werden und den Geschmack von Weihnachten verkörpern. Diese Kekse stehen definitiv ganz oben auf der Liste der ungarischen Weihnachtsrezepte für Naschkatzen.

Zutaten

– 500 g Mehl

– 200g Honig

– 100g Butter

- 2 Eier

– 1 TL gemahlener Zimt

– 1 TL gemahlene Nelken

– 1 TL Backpulver

– Optional: Walnuss zur Dekoration

Anleitung:

1. Honig und Butter zusammen schmelzen. Mit Eiern, Mehl, Gewürzen und Natron zu einem Teig vermengen. Über Nacht kalt stellen.

2. Den Teig ausrollen, in Kreise schneiden und bei 180 °C (356 °F) 10 Minuten backen.

3. Für ein festliches Finish geben Sie eine Walnuss oder Zuckerglasur obendrauf.

Ungarische Weihnachtsrezepte - puszedli
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Ungarische Weihnachtsrezepte wie diese laden Sie ein, eine Welt festlicher Genüsse zu entdecken. Ob Sie Zserbó mit Ihren Lieben teilen oder an einem verschneiten Nachmittag ein Hó Kifli genießen, diese ungarischen Weihnachtsrezepte bringen den Weihnachtszauber des Landes in Ihr Zuhause.

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3 typische ungarische Weihnachtsrezepte für den festlichen Tisch

Wenn es um Weihnachten geht, kann Ungarn auf ein reiches kulinarisches Erbe zurückblicken, das von wohligen und herzhaften festlichen Aromen durchdrungen ist. Ungarische Weihnachtsrezepte zeichnen sich oft durch kräftige Gewürze, reichhaltige Texturen und eine Hingabe zur Tradition aus, die sie auf jedem Weihnachtstisch hervorstechen lässt. Ob es die kräftigen Noten einer wärmenden Suppe, die langsam gegarte Perfektion eines fleischigen Hauptgerichts oder ein atemberaubendes Dessert sind, diese Gerichte bringen ein Stück ungarischer Weihnachtsstimmung in Ihre Küche. Hier präsentieren wir drei beliebte ungarische Weihnachtsrezepte: Fischersuppe, gefüllte Kohlrouladen und Walnuss-Beigli.

Ungarische Fischersuppe (halászlé)

Diese kräftige, mit Paprika angereicherte Suppe ist ein fester Bestandteil ungarischer Weihnachtsrezepte, insbesondere in den Regionen nahe der Donau und der Theiß. Das Gericht ist einfach, aber voller Tiefe und zeigt die Liebe des Landes zu Süßwasserfischen.

Zutaten

– 1 kg gemischter Süßwasserfisch (Karpfen, Wels, Barsch), gereinigt und filetiert

– Fischköpfe, Gräten und Beilagen für die Brühe

– 1 große Zwiebel, fein gehackt

– 2 EL ungarisches Paprikapulver

– 1 EL scharfes Paprikapulver (optional)

– 1 grüne Paprika, gehackt

– 1 Tomate, gewürfelt

– Salz nach Geschmack

Anleitung:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung einer kräftigen Fischbrühe. Geben Sie in einen großen Topf Fischköpfe, Gräten, Abschnitte, die Hälfte der Zwiebel und 2 Liter Wasser. Zum Kochen bringen und dann 45 Minuten leicht köcheln lassen. Abseihen und die festen Bestandteile entsorgen.

2. Die restliche Zwiebel in einem sauberen Topf anbraten, bis sie weich ist. Das süße Paprikapulver hinzufügen und dabei schnell umrühren, damit es nicht anbrennt. Dann die Fischbrühe dazugeben.

3. Gehackte Paprika, Tomaten und Salz hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.

4. Zum Schluss die Fischfilets dazugeben und 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Heiß mit knusprigem Brot servieren.

Ungarische Weihnachtsrezepte - Fischersuppe
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Ungarische gefüllte Kohlrouladen (töltött káposzta)

Dieses Gericht ist ein Klassiker unter den ungarischen Weihnachtsrezepten und kombiniert herzhaftes Fleisch, würziges Sauerkraut und aromatische Gewürze. Es wird traditionell in großen Mengen zubereitet und eignet sich perfekt, um eine festliche Menge zu verköstigen.

Zutaten

– 12 große Kohlblätter, blanchiert

– 500g gehacktes Schweinefleisch

– 100 g geräucherter Speck, gehackt

– 1 Tasse gekochter Reis

– 1 Zwiebel, fein gehackt

– 2 Knoblauchzehen, gehackt

– 1 EL ungarisches Paprikapulver

– 1 TL gemahlener Kümmel

– 1 Ei, geschlagen

– 500g Sauerkraut

– 1 Liter Tomatenmark

– 1 Tasse saure Sahne (optional)

Anleitung:

1. In einer Schüssel Schweinehack, Speck, Reis, Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Kümmel und Ei vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Einen gehäuften Löffel der Füllung auf jedes Kohlblatt geben. Fest aufrollen und die Seiten einschlagen.

3. Die Hälfte des Sauerkrauts auf dem Boden eines großen Topfes verteilen. Die Kohlrouladen darauf verteilen und mit dem restlichen Sauerkraut bedecken.

4. Tomatenmark und so viel Wasser darübergießen, dass die Brötchen gerade bedeckt sind. 1.5–2 Stunden leicht köcheln lassen.

5. Heiß servieren, nach Belieben mit saurer Sahne garnieren.

Ungarische Weihnachtsrezepte – Gefüllte Kohlrouladen 2024
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Ungarisches Walnuss-Beigli (diós bejgli)

Keine Liste ungarischer Weihnachtsrezepte ist vollständig ohne diese beliebte Süßspeise. Eine reichhaltige Walnussfüllung wird in einen süßen Hefeteig gerollt, wodurch in jeder Scheibe eine Geschmacksspirale entsteht.

Zutaten

Für den Teig:  

– 500 g Mehl

– 250 g ungesalzene Butter, gekühlt und gewürfelt

– 50g Puderzucker

– 20g Frischhefe (oder 7g Trockenhefe)

– 100ml Milch, lauwarm

– 2 Eigelb

Für die Füllung: 

– 300g gemahlene Walnüsse

– 150g Zucker

– 100ml Milch

– 1 TL Vanilleextrakt

– Schale von 1 Zitrone

Anleitung:

1. Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie die Butter in das Mehl einarbeiten, bis es Semmelbröseln ähnelt. Lösen Sie die Hefe in warmer Milch auf und mischen Sie sie mit dem Zucker und den Eigelben in das Mehl. Kneten Sie alles glatt und stellen Sie es dann eine Stunde lang kalt.

2. Für die Füllung Milch und Zucker erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat. Walnüsse, Vanille und Zitronenschale unterrühren. Abkühlen lassen.

3. Den Teig in zwei Hälften teilen. Jedes Stück zu einem Rechteck ausrollen, mit der Walnussfüllung bestreichen und fest zusammenrollen. Mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen.

4. Mit geschlagenem Ei bestreichen, 30 Minuten kalt stellen und dann 180–356 Minuten bei 30 °C (35 °F) backen, bis es goldbraun ist.

5. Vor dem Schneiden abkühlen lassen, um die komplizierten Wirbel sichtbar zu machen.

Ungarische Weihnachtsrezepte - Walnuss-Beigli
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Diese drei ungarischen Weihnachtsrezepte fangen die Essenz eines traditionellen ungarischen Festmahls ein, von der rauchigen Fülle der Fischersuppe bis zum Genuss des Walnuss-Beigli. Egal, ob Sie mit etwas Neuem experimentieren oder sich wieder Ihren Wurzeln zuwenden möchten, das Ausprobieren dieser ungarischen Weihnachtsrezepte ist eine köstliche Möglichkeit, in dieser festlichen Jahreszeit einen Hauch von Ungarn in Ihr Zuhause zu bringen.

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5 ungarische Bräuche, an die sich Ausländer nur schwer gewöhnen können

Die Anpassung an das Leben in Ungarn kann für viele Ausländer eine Herausforderung sein, insbesondere wenn es darum geht, ungarische Bräuche zu verstehen, die ihnen vielleicht fremd erscheinen. Von der einzigartigen gesellschaftlichen Etikette bis hin zu ausgeprägten kulinarischen Traditionen spielen diese Bräuche eine bedeutende Rolle im täglichen Leben und bei den Interaktionen. Hier erkunden wir fünf ungarische Bräuche, an die sich Ausländer möglicherweise nur schwer gewöhnen können.

Eine Sprache, die einfach keinen Sinn ergibt

Ungarisch ist eine komplexe Sprache, die aufgrund ihrer komplizierten Grammatik, ihres umfangreichen Wortschatzes und ihrer einzigartigen Aussprache eine Herausforderung darstellt. Diese Komplexität kann es für Nicht-Muttersprachler schwierig machen, fließend zu sprechen, was bei der Kommunikation in Alltagssituationen oft zu Frustration und Missverständnissen führt. Die ungarische Sprache ist vor allem aufgrund ihrer Ursprünge im finno-ugrischen Zweig der uralischen Sprachfamilie einzigartig. Daher kann es schwierig sein, Ähnlichkeiten zwischen Ungarisch und Ihrer Muttersprache zu finden.

ungarische Sprache
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Andere Namensreihenfolge

In Ungarn unterscheidet sich die Reihenfolge der Namen deutlich von vielen westlichen Kulturen, da die ungarische Sitte vorschreibt, dass der Familienname dem Vornamen vorangestellt wird. Beispielsweise heißt János Kovács in Ungarn Kovács János. Diese Namenskonvention kann bei Ausländern, die an das westliche Format gewöhnt sind, bei dem Vornamen zuerst genannt werden, zu Verwirrung führen. Die meisten Ungarn berücksichtigen dies jedoch und tauschen ihre Namen aus, wenn sie sich anderen vorstellen.

Formal und informal

Die Unterscheidung zwischen formeller und informeller Sprache ist ein weiterer Aspekt der ungarischen Bräuche, der für Neuankömmlinge eine Herausforderung darstellen kann. Ungarn verwenden normalerweise formelle Titel und Nachnamen, wenn sie jemanden ansprechen, den sie nicht gut kennen, oder in beruflichen Situationen, während Freunde und Familie Vornamen oder Spitznamen verwenden. Dieser Wechsel in der sprachlichen Formalität kann subtil, aber in sozialen Interaktionen dennoch bedeutsam sein. Darüber hinaus verwenden Ungarn eine formelle Sprache, ähnlich der Verwendung der V-Form in romanischen Sprachen. Formelle Sprache geht also über die Anrede mit formellen Titeln hinaus und hat auch ihre eigenen grammatikalischen Regeln.

Anstoßrituale

Anstoßrituale sind ein wichtiger Bestandteil der ungarischen Tischetikette. Beim Anstoßen ist es üblich, Augenkontakt herzustellen und „egészségedre“ zu sagen, was „auf Ihre Gesundheit“ bedeutet. Interessanterweise gilt es als Unglück, mit Bier anzustoßen; diese Tradition unterstreicht die kulturelle Bedeutung, die bestimmten Bräuchen bei gesellschaftlichen Zusammenkünften beigemessen wird. Dieser ungarische Brauch hat einen historischen Hintergrund, über den Sie mehr erfahren können. KLICKEN SIE HIER.

Anstoßen in Ungarn
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Duschen vor dem Baden

Ungarische Bäder sind ein wesentlicher Bestandteil des kulturellen Erbes des Landes und spiegeln jahrhundertealte Traditionen und soziale Bräuche wider. Der Brauch, in Thermalwasser zu baden, geht auf die Römerzeit zurück und heute ist Ungarn für seine zahlreichen Thermalbäder bekannt, von denen sich viele in Budapest befinden. In öffentlichen Bädern ist es in Ungarn Brauch, dass die Gäste duschen, bevor sie die Badebereiche betreten. Dieser Brauch wurzelt in Hygiene und Respekt für Gemeinschaftsräume und stellt sicher, dass jeder eine saubere und angenehme Umgebung genießt, während er in den Thermalwässern entspannt, für die Ungarn berühmt ist.

Széchenyi-Thermalbad
Das Széchenyi-Heilbad.
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„Egészségedre!“: Praktischer Leitfaden zum Toasten in Ungarn

Anstoßen in Ungarn

Beim Anstoßen in Ungarn geht es nicht nur darum, ein Glas zu erheben – es geht darum, jahrhundertealte Traditionen zu ehren und jeder Feier eine Prise kulturelles Flair zu verleihen. Von der Beherrschung des kniffligen Wortes „Egészségedre!“ bis hin zur Vermeidung der historischen Regel, kein Bier zum Anstoßen zu verwenden – jedes Detail erzählt eine Geschichte. Und vergessen Sie nicht, sich beim Anstoßen in die Augen zu schauen – der Aberglaube besagt, dass Ihr Glück für die nächsten sieben Jahre davon abhängen könnte! Ob Wein, Pálinka oder einfach die Freude am Zusammensein – Anstoßen in Ungarn ist Ihr Schlüssel zu unvergesslichen Momenten.

Was sagt man beim Anstoßen in Ungarn?

Toasten in Ungarn ist eine lebendige Tradition voller Geschichte und kultureller Bedeutung, die sie zu einem wesentlichen Bestandteil jeder gesellschaftlichen Zusammenkunft macht. Wenn Ungarn ein Glas erheben, sagen sie normalerweise „Egészségedre!“ (die Aussprache lautet etwa: Ei-Ass-Shay-Ged-Re), was „auf deine Gesundheit“ bedeutet. Viele sagen jedoch einfach „Egészség!“, was „Gesundheit“ bedeutet, wahrscheinlich weil es kürzer ist. Schließlich ist es vielleicht nicht so einfach, ein so langes ungarisches Wort nach ein paar Drinks auszusprechen … Sie können auch auf die Gesundheit einer Person anstoßen, indem Sie zum Beispiel „Tibor egészségére“, „auf Tibors Gesundheit“ sagen. Darüber hinaus können Sie auch Erfolge anerkennen, indem Sie „Az új munkádra!“, „Auf Ihren neuen Job!“, sagen.

Nicht mit Bier anstoßen

Interessanterweise ist der Brauch des Anstoßens in Ungarn von einem historischen Gelübde beeinflusst, das auf die Revolution von 1848 gegen die Österreicher zurückgeht. Über 150 Jahre lang galt es als unangemessen, mit Bier anzustoßen, da man glaubte, dies wäre eine Respektlosigkeit gegenüber der Erinnerung an gefallene Helden. Obwohl dieses Verbot inzwischen aufgehoben wurde, stoßen viele Ungarn immer noch lieber mit Wein oder Pálinka an, einem traditionellen Obstbrand, der in der ungarischen Kultur einen besonderen Platz einnimmt.

Anstoßen in Ungarn
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Vermeiden Sie sieben Jahre Pech

Ein weiterer interessanter Aspekt des Anstoßens in Ungarn ist die Betonung des Augenkontakts während des Anstoßens. Es heißt, dass das Unterlassen dieses Kontakts sieben Jahre Unglück bringen kann – ein Aberglaube, der dem Ritual eine interessante Besonderheit verleiht. Dieser Brauch unterstreicht die Bedeutung von Aufrichtigkeit und Verbundenheit in der ungarischen Kultur.

Ob bei Hochzeiten, Geburtstagen oder bei zwanglosen Zusammenkünften, Toasten dient als Erinnerung an die Verbundenheit, die wir teilen, und an die Freude, die Momente des Lebens gemeinsam zu feiern. Wenn Sie also das nächste Mal in Ungarn sind, vergessen Sie nicht, Ihr Glas zu erheben und an dieser wunderbaren Tradition teilzunehmen – schließlich geht es nicht nur um die Getränk; es geht um das gemeinsame Erlebnis und die Geschichten, die sich mit jedem Toast entfalten!

Bereiten Sie sich vor…

Von Gästen wird oft erwartet, dass sie irgendwann während einer Mahlzeit selbst anstoßen, insbesondere wenn sie persönlich angestoßen werden oder Ehrengäste sind. Es ist auch üblich, dass Gäste Getränke, die ihnen ihre Gastgeber anbieten, nicht ablehnen, insbesondere Pálinka, da dies als unhöflich angesehen werden könnte. Andererseits kann es auch als unhöflich empfunden werden, wenn jemand so aufdringlich ist, Ihnen ein Getränk anzubieten.

Ungarische Pálinka
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Martinstag in Ungarn: Ein Leitfaden zu Traditionen und Aberglauben

St. Martinstag Szent Márton Nap Liba Gänse

Der St. Martinstag (Márton-nap) in Ungarn, der am 11. November gefeiert wird, markiert das Ende des landwirtschaftlichen Jahres mit lebhaften Festlichkeiten, üppigen Festmahlen und einer Mischung aus uraltem Aberglauben. Dieser Tag ist eine lebendige Mischung aus gastronomischen Traditionen – gebratene Gans und neuer Wein sind ein Muss – und Volksglauben.

Gänseschmaus

Im Mittelpunkt der Feierlichkeiten steht das Festessen mit gebratener Gans, ein Gericht, das zum Synonym für den Martinstag geworden ist. Die Tradition geht auf ein beliebtes Sprichwort zurück: „Wer am Martinstag keine Gans isst, wird das ganze Jahr hungrig sein.“ Familien bereiten verschiedene Gänsegerichte zu, darunter Gänsesuppe und gebratene Gänsekeulen, die oft mit Rotkohl serviert werden. Dieses Essen symbolisiert nicht nur Überfluss, sondern dient auch als Abschied von der Erntezeit. Viele Restaurants haben diese besondere Köstlichkeit am Martinstag auf der Speisekarte.

Martinstag Szent Márton Nap Liba Gänse Étel Food
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Neuer Wein

Neben den kulinarischen Genüssen wird der Martinstag auch als Fest des neuen Weines gefeiert. Bei diesem Anlass wird die erste Weinprobe des Jahres gefeiert, und viele Familien versammeln sich, um ihren neuen Wein zu probieren und zu segnen. Weine. Das Verkosten von jungem Wein ist tief in der ungarischen Kultur verwurzelt und symbolisiert sowohl Feierlichkeiten als auch Dankbarkeit für das fruchtbare Jahr.

Feierlichkeiten

Der Martinstag ist auch eine Zeit für gemeinschaftliche Zusammenkünfte. Familien kommen zusammen, um gemeinsam zu essen, die Gesellschaft des anderen zu genießen und an lokalen Festlichkeiten teilzunehmen, zu denen oft Volkstänze und Musik gehören. Viele Städte veranstalten öffentliche Veranstaltungen, bei denen die Menschen feiern können mit traditionell Speisen und Getränke, um die Bindungen in der Gemeinschaft zu stärken.

In Ungarn symbolisieren Fackelumzüge am Martinstag, die von deutschen Traditionen inspiriert sind, das Licht der guten Taten. Die von deutschsprachigen Gemeinden, Schulen und Kirchen organisierten Fackelumzüge ziehen mit handgemachten Laternen durch die Straßen und singen Lieder, die dem heiligen Martin gewidmet sind. Die Prozession wird oft von einem als St. Martin verkleideten Reiter in einem roten Mantel eines römischen Soldaten angeführt. Der Höhepunkt der Prozession ist ein kurzes Theaterstück über die Güte des heiligen Martin gegenüber einem Bettler. Anschließend wird ein Lagerfeuer angezündet und es gibt gänseförmiges Gebäck und warme Getränke.

An diesem Tag zu arbeiten bringt Unglück

Als letzter Feiertag vor dem Advent gilt der Martinstag als Zeit des Feierns, bevor die 40-tägige Weihnachtsfastenzeit beginnt. Es ist Brauch, an diesem Tag auf Hausarbeiten zu verzichten, da man glaubt, dass dies dem Vieh Unglück bringt. Stattdessen begehen die Ungarn diesen festlichen Anlass mit freudigen Feiern, die sowohl ihr Erbe als auch den Geist des Heiligen Martin ehren. Da es sich jedoch nicht um einen Nationalfeiertag handelt, müssen die meisten Menschen an diesem Tag trotzdem zur Arbeit gehen.

Vorhersagen des Wetters

As Truhe schreibt, dass in Ungarn am Martinstag das Brustbein einer gebratenen Gans nach Volkstraditionen das Winterwetter vorhersagt: Ein brauner, kurzer Knochen deutet auf eine schlammige Jahreszeit hin, während ein langer, weißer Knochen auf Schnee hindeutet. Das Wetter des Tages ist jedoch von einem anderen Aberglauben geprägt – wenn Martin „auf einem weißen Pferd“ (was schneebedeckt bedeutet) ankommt, wird der Winter mild, aber „auf einem braunen Pferd“ (was trocken bedeutet) wird eine raue Jahreszeit erwartet. Ein Sprichwort besagt: „Wenn die Gans am Martinstag auf Eis geht, wird sie zu Weihnachten auf dem Wasser gehen“, und sagt damit ein mildes Winterende voraus. Regen an diesem Tag signalisiert traditionell kommenden Frost und Dürre.

Kalter Winterschnee Ungarn
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