Die perfekten und leckersten ungarischen Quarantäne-Lángos – REZEPT
Das beliebteste Straßen- und vor allem Strandessen der Ungarn sind zweifellos die köstlichen Lángos. Obwohl dies die beiden typischen „Lebensräume“ dieser Mahlzeit sind, hindert Sie nichts daran, sie in der Selbstquarantäne oder danach in den eigenen vier Wänden zuzubereiten.
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Magyarorszagom berichteten, dass Lángos ein wesentlicher Bestandteil der ungarischen Gastronomie ist, die ohne ihn nicht existieren könnte. Einige sagen, dass Lángos während der türkischen Herrschaft, die 150 Jahre andauerte, ein Teil Ungarns wurde, aber einige erwähnen antike römische Wurzeln zu dieser Mahlzeit. Lángos kann zu Hause zubereitet werden, wird aber meistens auf der Straße und an ungarischen Stränden und Schwimmbädern wie dem Balaton und Velence und sogar in unseren berühmtesten Bädern wie Széchenyi, Palatinus, Gellért und vielen anderen überall verkauft das Land.
Lángos kann auf viele Arten serviert werden, mit Käse, Sauerrahm, Zwiebeln, Speck, Hüttenkäse, aber einige legen sogar Würstchen darauf. Es wird mit Fett zubereitet und in Öl gebraten.
Nicht nur Ungarn verkauft oder bereitet dieses Gericht zu, sondern auch einige Teile Österreichs (Städte nahe der ungarischen Grenze) und sogar die Tschechische Republik kann uns mit dem Verkauf von Lángos auf ihren Straßen überraschen.
Was brauchen Sie, um die perfekten hausgemachten Lángos zuzubereiten?
- 2 Eier
- 5 dkg Hefe
- 2 Gläser Kefir (fermentierte Milch)
- 1 Esslöffel Salz
- 1 kg Mehl
- 0.5 l Milch
- 3 Esslöffel Öl
Mischen Sie Mehl, Hefe, Öl und Eier mit etwas erwärmtem Kefir, fügen Sie dann das Salz und zusätzliche Gewürze hinzu, wenn Sie möchten. Fügen Sie etwas Wasser hinzu und dann langsam die Milch und beginnen Sie, daraus einen Teig zu machen. Danach in eine Tüte stecken und mit einer Gabel von unten kleine Löcher hineinbohren. Wählen Sie einen Küchenteller, der doppelt so groß ist wie der Teig, geben Sie etwas Öl hinein und legen Sie den Teig hinein. Lassen Sie es zwei Tage im Kühlschrank.
Nach zwei Tagen ist der Lángo fertig zum Frittieren. Schneiden Sie es in kleine Stücke und rollen Sie es auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz flach und ziehen Sie es in 1-2 cm dicke Scheiben. Legen Sie sie in reichlich heißes Öl und braten Sie sie zuerst auf einer Seite und dann auf der anderen Seite. Legen Sie sie auf ein Papiertuch, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen. Fügen Sie zum Schluss die Toppings hinzu, die Sie auf Ihren hausgemachten, perfekten ungarischen Lángos sehen möchten.
Genießen Sie Ihre Langos!
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Beitragsbild: www.facebook.com/langosfot
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2 Kommentare
Soll Kartoffelmehl sein??????
Sehr ungesundes Essen.