Essen die Ungarn wirklich ungesünder als die Menschen in den USA?
Nach den Erkenntnissen eines renommierten Biochemikers der Cornell University essen Ungarn weniger Ballaststoffe als Fleisch und haben folglich eine höhere Rate an Herzinfarkten als Menschen, die in den USA leben. Unsere berühmten Paprikaschwürste und Entenfett-Sandwiches könnten die Übeltäter sein? Wir dachten, der Sache nachzugehen.
Die Ernährungsbefunde
In seinem Bestseller-Buch Die China-Studie: Die umfassendste Ernährungsstudie, die jemals durchgeführt wurde, und die erstaunlichen Auswirkungen auf Ernährung, Gewichtsverlust und langfristige Gesundheituntersuchte T. Colin Campbell den Zusammenhang zwischen dem Konsum tierischer Produkte und den heute häufigsten chronischen Erkrankungen wie koronare Herzkrankheit, Diabetes, Brustkrebs, Prostatakrebs und Darmkrebs. Über ein Jahrzehnt sammelte er Daten aus der ganzen Welt und verglich dann die Ernährung und Essgewohnheiten jedes Landes. Er entdeckte, dass dort, wo Menschen weniger tierisches Eiweiß, aber mehr pflanzliche Gerichte aßen, die Rate dieser tödlichen Krankheiten dramatisch niedriger war. Leider schneidet Ungarn im weltweiten Vergleich nicht gut ab. Unsere übermäßige Liebe zu Fleischgerichten kann unsere Gesundheit kosten.
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Nationale Zahlen
Herz-Kreislauf-Erkrankungen und verschiedene Krebsarten sind seit Jahrzehnten die häufigsten Todesursachen in Ungarn. Entsprechend Europäisches Observatorium für Gesundheitssysteme und GesundheitspolitikIm Jahr 2014 waren diese beiden chronischen Krankheiten für den Tod von 35,000 Frauen (55 Prozent aller Todesfälle) und über 27,000 Männern (45 Prozent aller Todesfälle) verantwortlich. Bei der Lebenserwartung ist Ungarn das Schlusslicht in Europa. Nur Rumänien, Lathia, Bulgarien und Litauen hinken uns hinterher, Länder, die ebenfalls für eine fleischlastige Ernährung bekannt sind. EurostatDie Daten von zeigen auch, dass eine große Mehrheit der Ungarn hinter den föderalen Ernährungsempfehlungen zurückbleibt, täglich 4 Portionen Obst und Gemüse zu essen. Ihren Zahlen zufolge essen dabei nur 59.5 Prozent der Frauen und 53.7 Prozent der Männer ausreichend von dem gesunden Zeug 36.3 Prozent der Ungarn kommen tagelang ohne faserige Nahrung auf dem Teller aus. Es überrascht nicht, dass die „blauen Zonen“, in denen die gesündesten und ältesten Menschen der Welt leben, alle in Regionen wie Japan und dem ländlichen China sowie im Mittelmeerraum (Griechenland und Sardinien) zu finden sind, wo pflanzliche Mahlzeiten am häufigsten die fleischigen Gerichte überwiegen.
Worte der Weisheit
Wir waren lange darauf konditioniert zu glauben, dass unsere herzhaften, hausgemachten Mahlzeiten unserem Wohlbefinden am besten dienen oder zumindest nicht so viel Schaden anrichten wie die typisch amerikanische Fast-Food-Ernährung. Mit der Weiterentwicklung der Wissenschaft müssen wir früher oder später erkennen, dass eine fleischreiche Ernährung möglicherweise nicht die richtige Wahl ist, wenn wir eine optimale Gesundheit anstreben, auch wenn wir immer wieder den beliebten Marketing-Slogan „Iss mehr Fleisch, um stark zu werden“ hören. Die Wahrheit ist, dass Fleisch – ob Rind, Schwein, Huhn oder Fisch – aufgrund seines hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren arterielle Plaque verursacht, die dann das schlechte Cholesterin im Blutkreislauf ankurbelt. Verstopfte Arterien können Ihre lebenswichtigen Organe wie Herz oder Gehirn nicht ausreichend mit Blut versorgen und erhöhen somit das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Sogar eine Portion Fleisch pro Tag kann das Risiko eines Herzinfarkts um erhöhen 22 Prozent. Während nach a Harvard-Studie, Ballaststoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Herzinsuffizienz, indem sie den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senken und die Insulinsensitivität verbessern. Außerdem sättigen Ballaststoffe wie kein anderer Nahrungsbestandteil und helfen Ihnen dadurch, weniger zu essen und vielleicht Gewicht zu verlieren.
Wenn Sie also das nächste Mal das Sonntagsessen zubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie eine riesige Schüssel Salat auf den Familientisch stellen!
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Quelle: ec.europa.eu/eurostat, health.harvard.edu, thetimes.co.uk/
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3 Kommentare
Fettleibigkeit in den Vereinigten Staaten von Amerika – eine Bevölkerung von 332 Millionen stellt einen erstaunlichen – 42 % der Bevölkerung dar, für Amerikaner – Männer und Frauen über 20.
Ungarn – 9.9 Millionen Einwohner – Fettleibigkeit macht 30 % der über 15-Jährigen aus.
Und der Gewinner ist ???
Ungarn hat die weltweit höchsten Sterblichkeitsraten für mehrere lebensstilbedingte Krankheiten. Die Ernährung ist ein wesentlicher Grund dafür, aber nicht der einzige Grund. Neben der schlechten Ernährung gibt es auch eine hohe Rate an Alkoholismus und Rauchen sowie eine sehr sesshafte Bevölkerung. Und wenn Sie denken, dass eine große Schüssel Salat die Antwort ist, dann irren Sie sich gewaltig und müssen mehr über die besten Quellen für Ballaststoffe erfahren.
Bild von Orban & Trump zusammen.
Sicherlich kein „Duo“ aus Laurel & Hardy.
Komisches „Duo“ – wird heutzutage ständig ausgelacht, für die schrecklichen Fehler und Fehler, die sie gemacht haben, die Millionen von Menschen Schmerz und Leid zugefügt haben.
Wenn man sich die Skalen der Fettleibigkeit ansieht – Größe, Alter, Gewicht, Hautfalten – kann man medizinisch sagen, dass beide Personen als fettleibig eingestuft werden.