Holländischer Gastronomieservice kommt nach Budapest
Köche und Foodtrucks irgendwo einstellen? Das bietet das niederländische Unternehmen Chef Plaza. Budapest ist der erste Austragungsort, der mit seiner internationalen Erweiterung beginnt. Sie zielen darauf ab, die erste komplexe Online-Verbindungsplattform in der Gastronomie zu werden, heißt es Forbes.hu.
Für alle, die eine Grillparty veranstalten, aber ihre kostbare Zeit nicht mit Backen und Feuer machen verbringen möchten, kommt diesen Herbst die Lösung: das Chef Plaza, das Startup des niederländischen Unternehmers Tim De Visser.
Tim kam auf die Idee, nachdem er sein eigenes Unternehmen gründen wollte. Während der gastronomischen Revolution in Rotterdam im Jahr 2014 startete er einen Kochverleihservice.
Er sah die Chance darin, riesige Online-Märkte wie eBay in kleinere Einheiten zu zersplittern. Neben dem Catering überlegte er, zu putzen und zu babysitten, aber am Ende entschieden sie sich für die Gastronomie, weil sie alle gutes Essen liebten.
Wenn Sie Chef Plaza verwenden, durchsuchen Sie einfach online die Profile ausgewählter Köche und wählen denjenigen aus, dessen Stil und Ruf Ihnen am besten gefällt. Sie senden einfach eine Nachricht, dass Sie am kommenden Freitag eine Gartenparty mit 25 Gästen veranstalten möchten. Sie werden Sie innerhalb von 24 Stunden zurückrufen, um die Details zu besprechen. Dann einfach das Menü besprechen, danach bezahlen, fertig.
In den Niederlanden kostet ein durchschnittliches Menü mit vier Gängen für acht Personen 65 Euro. 50 Euro sollen es werden Ungarn. Es ist schwierig, einen Durchschnitt zu zählen, da es eine große Vielfalt gibt: Chef Plaza bietet alles von einem bis zu hundert Gästen, von der Luxusvilla bis zum Landhaus auf dem Land, vom türkischen Frühstück bis zum gehobenen Essen. Die ideale Gästezahl beträgt 6-8, was nur einen Koch erfordert, sodass der Preis für jedes Mitglied relativ niedrig ist.
Der Unterschied zwischen Chef Plaza und den Catering-Unternehmen besteht darin, dass letztere oft feste Lösungen anwenden, während die Angebote von Chef Plaza einzigartig und persönlich sind.
Ein weiterer Zweig des Unternehmens ist der Food Convoy. Es ist ein weiterer Service, den Tim später im Jahr 2015 hinzufügte, als er sah, dass Street Food noch beliebter wurde.
In den Niederlanden bereiten Köche Gerichte in geräumigen und komfortablen Fahrzeugen zu, und wenn diese Food Trucks auf die Straße gehen, sind nur noch die letzten Schritte und das Servieren zu erledigen. Die erste SefPlaza Kitchen wird in Ungarn eröffnet: Es ist eine Vorbereitungsküche, ein großer und gut ausgestatteter Veranstaltungsort. Es ist ein Coworking Office für Köche. Es wird im ersten Stock des Marktplatzes am Klauzál-Platz gebaut.
An der ungarischen und der niederländischen Einheit arbeiten derzeit jeweils vier Personen. In Ungarn arbeiten Geschäftsführer András Szántó, Gastronomieexperte Márk Wirgha und Marketing- und Finanzmanager Tibor Zsirmik an dem Projekt. 600 Köche arbeiten für die niederländische Niederlassung mit sieben privaten Abendessen pro Koch pro Monat. Derzeit sind 10-12 Köche für die ungarische Einheit registriert, die auch ihre eigenen Hauptbeschäftigungen oder ihre eigenen Unternehmen haben.
Tim behauptet, dass die Erweiterung nach Ungarn nur der Anfang sei. Er wählte dieses Land – neben seinen Vorzügen im Tourismus – weil er das sah Entwicklung in der Gastronomie.
Er plant auch, seine Dienste bald in Luxemburg, Österreich und der Schweiz zu erproben. Obwohl Tim der einzige Eigentümer von United Food Concepts Ltd. ist, sucht er derzeit nach Investoren. Er stellt fest, dass es egal ist, aus welchem Land sie kommen, nur dass sie die erforderliche Übersicht, Verbindungen und die Absicht haben, Risiken einzugehen.
Ziel ist es, Food Convoy und seine Unternehmen zu einer komplexen Plattform für die Gastronomie zu machen – eine Art Amazon für Lebensmittel.
Ce: bm
Quelle: Forbes.hu
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