Lustige Sommerrezepte mit Pfirsichen
Hier sind ein paar leckere Pfirsichrezepte, die Sie diesen Sommer unbedingt ausprobieren sollten.
Pfirsichkuchen
Zutaten
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- Salz bestreuen
- 2 dl/eine Tasse Joghurt
- 2 Eier
- 1 dl/halbe Tasse Sonnenblumenöl
- 6 mittelgroße Pfirsiche
Pfirsiche waschen, trocknen und halbieren.
Zuerst Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver mischen, dann Eier und Joghurt in kleineren Portionen unter Rühren hinzugeben. Zum Schluss das Öl unter den Teig mischen.
Ofen auf 180°C einstellen. Legen Sie ein Backblech mit etwas Backblech aus, gießen Sie den Teig hinein und stellen Sie sicher, dass er gleichmäßig ist. Die Pfirsiche mit der Außenseite nach oben hinzugeben.
Etwa 45 Minuten backen, dann den Nadeltest machen, um sicherzustellen, dass er überall gleichmäßig gebacken ist.
Cremige Pfirsichsuppe
Zutaten
- 1kg Pfirsich
- 1 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 dl Kochsahne
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- etwa 5 dl Wasser
Waschen Sie die Pfirsiche, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in größere Stücke. Legen Sie sie in einen Topf mit gerade genug Wasser, um sie zu bedecken, und beginnen Sie mit dem Kochen.
Fügen Sie den Zucker hinzu – Sie können gerne mehr hinzufügen, wenn Sie es süßer mögen oder wenn Ihre Pfirsiche noch nicht sehr reif sind. Sobald es gekocht ist, pürieren Sie es mit einem Stabmixer.
Das Puddingpulver mit der Kochsahne glatt rühren. Gießen Sie es in die Suppe und bringen Sie es zum Kochen. Sobald es abgekühlt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank. Essen Sie es kalt und dekorieren Sie es mit ein paar Pfirsichscheiben und Minzblättern, wenn Sie möchten.
Vergessen Sie nicht, auch unsere zu besuchen Erdbeere und Holunder Rezepte solange sie noch Saison haben.
Pfirsichfarbener Mascarpone
Zutaten
- 350 g Pfirsich
- eine halbe Zitronenschale
- 2.5 EL Zucker
- 100 ml trockener Weißwein
- 200 Gramm Mascarpone
- 200 g griechischer Joghurt
- 200 g Schlagsahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
Pfirsiche waschen, trocknen, entkernen und in Würfel schneiden. Mit Zucker, Zitronenschale und Wein ca. 5 Minuten garen, dann abkühlen lassen.
Mascarpone mit Joghurt und Vanillezucker glatt rühren. Schlagen Sie die Sahne, bis sie eine harte, schaumige Konsistenz hat, und fügen Sie sie dann ebenfalls der Mascarpone-Mischung hinzu.
Geben Sie etwas Mascarpone in ein Glas, geben Sie die Pfirsiche darauf und fügen Sie eine weitere Schicht Mascarpone hinzu. Es sollte für etwa 4 Gläser dieses einfachen, aber leckeren Desserts reichen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Pfirsich-Sauerkirsch-Eis
Zutaten
- 45 dkg gefrorene Pfirsiche
- 45 dkg gefrorene Sauerkirschen
- 300 g fettarmer Joghurt
- 8 Stück Süßstoff
- 4 dl fettarme Milch
- 1 EL Mandelblättchen (optional)
Den Joghurt hinzugeben und gefrorene Pfirsiche in den Mixer, zusammen mit vier Süßstofftabletten, die zuvor zu einem Pulver zerkleinert wurden. Fügen Sie 2 dl Milch hinzu und mixen Sie auf höchster Stufe, bis eine dichte, zerstoßene Eis-ähnliche Konsistenz erreicht ist. Schaufeln Sie es in eine Hälfte eines Behälters.
Machen Sie genau die gleichen Schritte mit den Sauerkirschen und schöpfen Sie sie in die andere Hälfte des Behälters. Legen Sie es für etwa 1-2 Stunden in den Gefrierschrank. Du kannst vor dem Essen noch ein paar Mandelblättchen als Dekoration hinzufügen. Genießen!
Quelle: Tägliche Nachrichten Ungarn
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1 Kommentare
Pfirsiche werden in der Überschrift erwähnt, aber Aprikosen werden auf dem Bild gezeigt. Irgendetwas stimmt nicht, denke ich 🙂