Hier ist der Gewinner des Wettbewerbs Dessert of Budapest 2021 − FOTOS
In diesem Jahr gewann die Hüttenkäsemousse Amarena von Cocó7 Chocolate Shop and Workshop den prestigeträchtigen Titel „Dessert von Budapest“. Die breite Öffentlichkeit kann diese Delikatesse zum ersten Mal beim diesjährigen Sweet Days Budapest Chocolate and Sweets Festival probieren, das vom 17. bis 19. September in der St.-Stephans-Basilika stattfindet.
Das Sweet Days Budapest Chocolate and Sweets Festival ist Europas viertgrößte Outdoor-Veranstaltung zum Thema Süßigkeiten, bei der Besucher die Köstlichkeiten der besten Schokoladenhersteller und Süßwarenhersteller probieren können. Die Veranstaltung wurde ins Leben gerufen, um ungarischen Konditoren die Möglichkeit zu geben, ihre köstlichsten Kreationen der breiten Öffentlichkeit vorzustellen, schreibt 4.
Der Präsident des Ungarischen Schokoladen- und Süßwarenverbandes, Csaba Rebrus, erklärte, dass der Verband darauf abzielt, die Konsumgewohnheiten von ungarischen Süßigkeiten zu ändern und sich zu einem qualitätsorientierten Süßwarenkonsum zu bewegen. Sie haben zum vierten Mal den Budapester Dessertwettbewerb mit dem Hauptziel organisiert
die Herstellung hochwertiger ungarischer Süßigkeiten, die die Traditionen des Landes widerspiegeln, für immer mehr Menschen zugänglich machen und betonen, dass diese Desserts einen herausragenden Platz in der ungarischen Gastronomie einnehmen.
Oberstes Gebot der Fachjury war es, einen leckeren Kuchen auszuwählen, der sich aus ganzjährig verfügbaren Zutaten einfach zubereiten lässt. Die Teilnehmer traten anonym vor die Jury, die Hauptzutaten wurden vor dem Wettbewerb festgelegt; In diesem Jahr mussten Konditoren Schokolade und Hüttenkäse verwenden.
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Die Basis der Amarena Hüttenkäsemousse ist eine leichte Hüttenkäsemousse, gefüllt mit Sauerkirschkompott mit Mandellikörgeschmack, und der Kuchen wird in Sahne aus Kakaobutter und dunkler Schokolade getaucht,
Bernadett Bretzné Fodor, die Besitzerin von Cocó7, erzählt Hvg.
Bernadett Bretzné Fodor, Inhaberin von Cocó7 Chocolate Shop and Workshop Foto: MTI/Soós Lajos
Bernadett eröffnete 7 den Cocó2016 Chocolate Shop and Workshop, der seinen Namen nach ihrem Spitznamen Cocó erhielt, und die Zahl 7 steht für ihre sieben Kinder. Sie verkaufen eine große Auswahl an handgefertigten Spezialbonbons, Schokoriegeln, Kuchen und Keksen. Der Laden bietet auch Kurse für diejenigen an, die lernen möchten, wie man diese köstlichen Süßigkeiten herstellt, wie z. B. Bonbonherstellung für Anfänger, Bonbonherstellung für Fortgeschrittene oder Anfänger-Mousse-Kurse.
Quelle: 24.hu, hvg.hu, coco7.hu
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1 Kommentare
Ich frage mich, ob es wirklich Hüttenkäse ist oder Ricotta, der nicht den leicht säuerlichen Geschmack hat, den Hütten haben?