Die Geschichte und Bedeutung des bäuerlichen ungarischen Alkohols
Trotz der vielen Formen von Alkohol, die in Osteuropa weit verbreitet und gefeiert sind, ist Wodka seltsamerweise immer noch der bekannteste, dank der Russen, sagt er Der Washingtoner Prüfer. Kräuter- und Obstbrände sind jedoch in den ländlichen Teilen des Kontinents sehr beliebt. Während die Tschechen und Slowaken Kräuterliköre wie Becherovka und Tatratea bevorzugen, bleiben die Aperitifs im ländlichen Rumänien vollständig von Tuica abhängig, einer Variation von Pflaumenschnaps.
Im Laufe der Jahre gab es viele Erwähnungen des Obstbrandes. Zum Beispiel bei Joseph Roth Der Radetzky-Marsch, vielleicht der beste Roman über Osteuropa vor dem Ersten Weltkrieg, ist das Einzige, woran ein kürzlich geadelter Offizier mit seinem slowenischen Bauernvater denken kann, ein Glas Raki zu teilen, ein Getränk, das speziell auf dem Balkan gefunden wird und ebenfalls aus Destillat hergestellt wird Obst.
Übrigens fällt die Erfindung des Destillierens von Alkohol ungefähr mit der Ankunft der Ungarn in Mitteleuropa im 10. Jahrhundert zusammen. Es ist ein weit verbreiteter Witz, dass Arpad, der halbmythische Anführer dieser großen mittelalterlichen Migration, nach Westen hätte weitergehen sollen, ein schwarzhumoriger Hinweis auf Ungarns unruhige Geschichte an der Peripherie Europas.
Lesen Sie auchProst! – Hausgemachte Pálinka ist beliebter denn je!
Was auch immer die Geschichte sein mag, der ungarische Obstbrand heißt Palinka ist das Geschenk, das daraus hervorgegangen ist. Dorfgärten produzieren erstaunliche Mengen an Pflaumen, Äpfeln, Pfirsichen und Aprikosen, den Hauptzutaten in palinka. Es ist ein Grundnahrungsmittel und im Keller jedes Großvaters auf dem Land leicht erhältlich. Es ist die Lösung für jedes Magenproblem und wird von jeder Großmutter stark verschrieben.
Lustigerweise, wenn Sie tief genug in die ungarische Landschaft gehen, werden Sie feststellen, dass jeder Morgen mit einem Schuss Palinka für die Menschen beginnt. Das mag seltsam erscheinen, aber so wird es gemacht.
Das ungarische Land mit seiner flachen Ebene, dem fruchtbaren Boden und dem milden Klima eignet sich hervorragend für die Landwirtschaft und bringt so erstaunliche Früchte für besagten Schnaps hervor. Palinka und alle seine Sorten sind jedoch harte Spirituosen und sollten mit Vorsicht konsumiert werden.
Lesen Sie auchDie Geschichte von Ungarns berühmtestem Alkohol: Pálinka
Quelle: washingtonexaminer.com
Bitte spenden Sie hier
Hot News
Von der Leyen: Ungarn haben Europa stärker gemacht, ungarischer Kommissar: Das ist nicht die EU, von der wir geträumt haben
Züge und Busse in Ungarn können jetzt einfacher in Echtzeit verfolgt werden!
Ungarn feiert seinen 20. Jahrestag der Mitgliedschaft in der Europäischen Union
In Ungarn entstehen neue Tankstellen!
Empörung: Von Budapest aus wird es deutlich schwieriger, den Plattensee zu erreichen
Budapests weltberühmte Konditorei Ruszwurm könnte für immer ihre Türen schließen