Die Eiszeit kommt! Probieren wir das Beste des Jahres: die Brombeer-Haselnuss
2019 ist das Eröffnungsjahr des Konditorwettbewerbs und -festivals „Eis des Jahres“, das erstmals in Szombathely organisiert wurde.
Nach der Entscheidung der Jury ist die sog König von Piemont wurde zum besten Eis des Jahres gekürt, produziert von David Wilhelm von Nagykanizsa, der in seiner süßen Kreation Piemonteser Haselnüsse mit Brombeersirup kombinierte. Die Auszeichnung für das beste zuckerfreie Eis des Jahres wurde verliehen Agnes Pokoraczki für ihre Komposition von aromatische Quitte und schwarze Johannisbeere.
As turizmusonline.hu beschreibt, konnten die Besucher neben der Besichtigung des Bewertungsverfahrens auch einen Einblick in den Prozess der Herstellung dieser handwerklichen Köstlichkeiten erhalten. Wie László Selmeczi, Co-Präsident der ungarischen Konditorenvereinigung, MTI mitteilte, soll das Festival den Verbrauchern die Qualitätsauswahl an Speiseeis näher bringen. Wie er sagte, gibt es in letzter Zeit mehrere ansprechende „Eiscremes“, die in einer großen Packung zu einem niedrigen Preis angeboten werden; diese enthalten jedoch hauptsächlich künstliche Zutaten, Aromen und Farbstoffe.
Bei der Veranstaltung konnten die Besucher solche Eiscremes probieren, die auf traditionelle Weise mit natürlichen Zutaten und Früchten hergestellt werden.
Er fügte hinzu, dass gutes Eis auch in der Großproduktion hergestellt werden kann, aber hochwertige Zutaten erforderlich sind; Daher wurde eine Kategorie für die Hersteller von Qualitätszutaten bereitgestellt.
Wie der Manager der Veranstaltergesellschaft Savaria Tourism Nonprofit Ltd. erklärte, war der Vordenker des Festivals die berühmte örtliche Konditorei Mészáros. Sie fügte hinzu, dass "Eis des Jahres" professioneller konditorwettbewerb wird seit 1998 organisiert, hauptsächlich in Budapest, aber auch in anderen ländlichen Städten.
2019 war jedoch das erste Jahr, in dem rund um die Veranstaltung ein Festival mit mehreren kulturellen und unterhaltsamen Programmen organisiert wurde.
In diesem Jahr traten 40 Bewerber mit 56 Eissorten zum Wettbewerb an. In vier Kategorien wurden Preise vergeben. Der beste Hersteller von Zutaten war der 'Liberte' Eis von Budapest Chef Market Plc., hergestellt von Peter Vladuz. Gewinner in der 'All-Free'-Version dieser Kategorie war 'Pistazie mit Gewürzen von Praid' erstellt von András Gangel, Vertreter von m-Gel Ungarn GmbH. Der Publikumspreis wurde verliehen an Adam Sztaracsek, Konditor der Konditorei Jánoska für seine süße Kreation, darunter Rosmarin, weiße Schokolade und Williamsbirne.
Quelle: turizmusonline.hu; MTI
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