Ist ungarischer Honig in Schwierigkeiten?
Die Imkersaison hat gerade erst begonnen, aber Sie können bereits vorhersagen, was für eine Saison es werden wird. Die Honigproduktion ist in diesem Jahr noch wichtiger, da ihre immunstärkende Wirkung zur Bekämpfung der Coronavirus-Epidemie beitragen kann.
Das Wetter hat einen großen Einfluss auf die Honigproduktion. Die Menge, Qualität und der Preis des produzierten Honigs hängen auch vom Wetter ab, schreibt napi.hu. Honig kann unser Immunsystem stärken, eine bestehende Krankheit behandeln und unsere Speisen aromatisieren. Honig enthält viele Vitamine, Mineralien und natürliche Antibiotika. Aufgrund dieser Vorteile ist es weltweit ein beliebtes Produkt.
Das Jahr 2021 war für die Imkerei bisher nicht günstig.
„Raps blühte dieses Jahr schön, aber das kühle, regnerische Wetter hinderte die Bienen daran, es zu verbreiten, da weniger Bienen den Stock verließen. Akazie ist größtenteils gefroren, wir erwarten auch nicht viel Honig davon, daher wird es wahrscheinlich kommerziell teurer. Bei Sonnenblume, Wildtabak und Linde sind wir noch optimistisch, da sie später blühen werden. Wir stellen aus diesen Pflanzen gemischten Blütenhonig her, der ansonsten etwas billiger ist als Sortenhonig wie Akazienhonig“, sagte István Kónya, Imker und Honigproduzent.
Kónya sagte, dass jedes Jahr zwischen 15 und 30 Tonnen ungarischer Honig produziert werden, der von 1.2 Millionen Bienenfamilien von zwanzigtausend Imkern hergestellt wird. In Ungarn beträgt der Pro-Kopf-Verbrauch an Honig 0.9 kg pro Jahr. Laut Kónya wäre es wichtig, den heimischen Honigkonsum zu steigern.
Honig hat viele positive Wirkungen auf unsere Gesundheit.
Honig erhöht die Menge an Hämoglobin in unserem Körper und hilft bei der Aufnahme von Kalzium. Es kann auch Atemwegserkrankungen und Infektionen heilen. Es kann bei Schlaflosigkeit, Insektenstichen, Erkältungen sowie infizierten Wunden helfen. Honig enthält viele nützliche Vitamine und Mineralstoffe, wie Calcium, Magnesium, die Vitamine B1, B2, B4, C und K.
Laut Kónya ist das Wetter der Honigproduktion nicht förderlich. Aufgrund der Kälte und des starken Regens ist dieses Jahr mit weniger Honig zu rechnen, was einen Preisanstieg mit sich bringen wird. Das Problem ist jedoch noch größer. Weltweit sterben Bienen. Hellovidek berichtet dass mehr als 75 % der weltweiten Nahrungsmittelproduktion von Haus- und Wildbienenpopulationen abhängt.
Quelle: napi.hu, hellovidek.hu
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