Köche am Plattensee könnten ein Gehalt von 1 Million HUF verlangen
Vor einigen Monaten mussten Restaurants und Hotels aufgrund des Coronavirus-Rückschlags Tausende von Arbeitnehmern entlassen; Mit Beginn der Sommersaison scheint die Situation jedoch genau umgekehrt zu sein: Es herrscht ein massiver Arbeitskräftemangel in der Branche.
Laut RTLsind an den Wochenenden bereits so viele Touristen in den Ferienorten wie vor dem Coronavirus. Nach der dritten Welle wird an beliebten Orten am See, wie in der Nähe des Plattensees und des Theiß-Sees, ein Rekordverkehr erwartet.
Während die KSH-Daten darauf hindeuten, dass das Durchschnittsgehalt der Beschäftigten in der Gastronomie im März noch bei rund 168,500 HUF netto lag, sagte László Kovács, der Präsident des ungarischen Gastronomieverbands, gegenüber RTL, dass Köche (die normalerweise kein Trinkgeld erhalten zusätzlich zu ihrem Gehalt) können jetzt in Restaurants in der Nähe des Plattensees einen Nettolohn von 1 Million HUF verlangen.
Es gibt jedoch nur sehr wenige Restaurants, die ihren Mitarbeitern ein solches Gehalt bieten können.
Arbeitskräftemangel führt zu steigenden Löhnen. RTL sagt, dass 20,000 Stellen in dem Beruf währenddessen unbesetzt sind Geldzentrum schlägt vor, dass
20 % der Stellen in der Gastronomie sind unbesetzt.
Kovacs erzählt Blik dass viele Fachleute der Gastronomie ins Ausland gegangen sind oder in ganz anderen Bereichen wie dem Bauwesen angefangen haben. Sie haben Angst vor einer weiteren Welle und den Einschränkungen, also riskieren sie lieber nicht, wiederzukommen.
Das Pénzcentrum weist darauf hin, dass die Arbeiter in Budapest seit dem Frühjahr wüssten, dass ihr übliches Sommergehalt in Budapest aufgrund des Mangels an ausländischen Touristen nicht erreicht werden könne. Sie sind also offen für ländliche Angebote, und
Viele Kellner, Köche und zusätzliche Mitarbeiter wurden in der Hauptstadt rekrutiert.
Auch viele Saisonarbeiter kommen, und Restaurants und Hotels versuchen, Arbeiter mit Lohnerhöhungen in die Saison zu locken, erhöhen aber auch die Gehälter der Festangestellten, etwas bescheidener.
Die Gehälter wurden zu Beginn der Sommersaison um ca. 20-30 % angehoben.
Auch Ungarn aus Transkarpatien, Mongolen und Vietnamesen kommen als Saisonarbeiter ins Land, aber László Kovács ist sich nicht sicher, ob Arbeitskräfte von außerhalb des Schengen-Raums das Problem lösen werden.
Er sagt, dass Auch die Preise sollen steigen, aufgrund der gestiegenen Gehälter und der steigenden Rohstoffpreise. Ihm zufolge könnte sich die Situation innerhalb von anderthalb Jahren wieder normalisieren.
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Quelle: RTL, Penzcentrum
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