Kürtös Cake in den USA
Laut hvg.hu, Aniko Gulyás, die seit 11 Jahren in Sarasota, Florida lebt, gründete ein Kürtös-Kuchengeschäft unter dem Namen Kurtos Inc. Sie begann nach der Geburt ihrer Zwillinge vor 4 Jahren zu Hause zu kochen – Das Sarasota-Magazin schrieb. Zurück in Ungarn war Anikos Lieblingsessen Kurtos Cake, wie das Magazin The Florida berichtet, deshalb gründete sie das Geschäft.
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Geschrieben von Kurtos Inc. Sarasota on Freitag, Dezember 11, 2015
Aniko Gulyás wurde Großhändlerin; Sie verkauft ihre Produkte an Restaurants und verteilt die Süßigkeiten auch auf lokalen Märkten und Jahrmärkten. Die traditionellen Sorten (Mandel, Kokos oder Zimt) werden am meisten verkauft, aber sie hat auch Kürtös Kuchen mit ganz besonderen Geschmacksrichtungen wie Kürbiskern, Speck oder Käse.
Ursprünglich wollte sie ihren Zwillingen das ungarische Erbe zeigen, deshalb fing sie an, zu Hause Kuchen zu backen. Später gründete sie im August ihr Unternehmen namens Kurtos Inc.
Geschrieben von Kurtos Inc. Sarasota on Sonntag, Oktober 18, 2015
Das Sarasota Magazine veröffentlichte auch die kurze Geschichte und die Zubereitung der Süßigkeit: „Kürtös-Kuchen entstand Ende des 1700. Jahrhunderts in Siebenbürgen. Um sie herzustellen, musste Gulyás einen speziellen Ofen aus Ungarn importieren, der die Kuchen bei 250 Grad Celsius backt. Sie wickelt frischen, aufgegangenen Teig um eine Holznadel, bestreut sie mit Toppings und steckt die Nadel dann in den Ofen, wo sie sich 4 bis 6 Minuten lang langsam dreht, „bis die Oberfläche knusprig und das Innere noch weich ist – wie Aniko Gulyás sagt . Der Stift wird nach dem Abkühlen des Kuchens entfernt, deshalb ist Kürtös Cake zylindrisch geformt.
Foto: Kurtos Inc. Sarasota Facebook-Seite
Redaktion: bm
Quelle: http://hvg.hu
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