Neues Restaurant unter der Leitung eines Michelin-Sterne-Kochs eröffnet in Ungarns märchenhaftem Schlosshotel
Angeführt von 2 Michelin-Sternen Kopf Ádám Mészáros, Clarisse, das neue Gourmetrestaurant des BOTANIQ Castle of Tura, wird am 17. November eröffnet. Der Küchenchef hat mitgeteilt, dass einer seiner ehrgeizigen Pläne für die kommenden Jahre darin besteht, das Clarisse Ungarns erstes mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant auf dem Land zu machen. Ádám Mészáros plant außerdem, Michelins Nachhaltigkeitspreis, den Green Star, zu erhalten.
Wie wir berichtet Letzten Monat wurde nach einer kompletten Renovierung zwischen 2016 und 2020 das BOTANIQ Castle of Tura im Neo-Renaissance-Stil als hochwertiges Hotel und Veranstaltungsort eröffnet. Dieses Jahr,
Das faszinierende Schlosshotel erhielt im Januar die Booking.com Traveller Review Awards für 2021 und gewann außerdem die Auszeichnung „Bestes europäisches Schlosshotel 2021“ bei den renommierten International Travel Awards 2021.
Was das gastronomische Repertoire des Hotels betrifft, so konnten die Gäste im Restaurant Palmhouse internationale Favoriten zusammen mit den modernen Variationen typisch ungarischer Gerichte genießen und aus mehr als 200 Weinsorten und den hochwertigsten Spirituosen aus verschiedenen Teilen wählen der Welt in der Botaniq Bar.
Vom Waldboden bis zum Blätterdach
Das neue Gourmetrestaurant des BOTANIQ Castle wird das gastronomische Erlebnis des Hotels auf eine ganz neue Ebene heben und ein Konzept einführen, das auch international einzigartig ist, schreibt Tourismus. Clarisse wurde nach der Enkelin von Sigmund Schossberger benannt, der das Schloss 1883 für seine Frau bauen ließ.
Das Restaurant lädt die Gäste zu einer gastronomischen Reise ein, die die Atmosphäre von Theaterabenden heraufbeschwört und durch die Ebenen des herrlichen Waldes führt, der das Schloss umgibt.
Die Menüs wurden so gestaltet, dass lokale Zutaten wie Forelle, Pilze, Birnen, Wachteln und Wildbret präsentiert werden. „Ich bevorzuge die Zusammenarbeit mit Lieferanten, die keine Produkte vertreiben, die in großem Maßstab hergestellt werden, sondern sich dafür einsetzen, Zutaten so frisch und natürlich wie möglich zu produzieren “ argumentiert, Küchenchef Ádám Mészáros.
Die Gerichte repräsentieren die verschiedenen Ebenen des Waldes und werden in einem speziellen Geschirrset aus Keramik serviert, das von der Keramikkünstlerin Júlia Néma entworfen wurde. Die Gäste können aus einer großen Auswahl an Weinen und Cocktails wählen, erklärt der Küchenchef.
Das unvergleichliche Erlebnis wird durch die Musik des mit dem Liszt-Ferenc-Preis ausgezeichneten ungarischen Volksmusikers István Pál, die von Kati Zoób entworfenen Uniformen der Mitarbeiter und eine Galeriewand mit fast 40 Gemälden und Grafiken abgerundet.
betont Travelo.
Wein Repertoire
Die Aromen der beiden Menüs werden durch sorgfältig ausgewählte Weine ergänzt und abgerundet. Sommelier Tamás Langó hat eine Auswahl an ungarischen („Erinnerung an unsere Berge“) und internationalen Weinspezialitäten („Abenteuer unserer Reisen“) zusammengestellt. Clarisse wird auch eine besondere Auswahl an Cocktails anbieten. Jeder Cocktail wird einem bestimmten Gericht zugeordnet, beispielsweise basierend auf einer gemeinsamen Zutat. Eine weitere Besonderheit der Arbeiten von Barkeeper Gergely Szabó wird das sein
Jeder Cocktail wird nach einem Gemälde von Clarisse Schossberger benannt.
Das Restaurant wurde bereits der Presse vorgestellt und öffnet am 17. November für die Öffentlichkeit.
Abendessen können Sie unter buchen Clarisse von Mittwoch bis Samstag, von 6:30 bis 11:30 Uhr.
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Quelle: botaniqkastely.hu, travelo.hu, turizmus.com
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