Beliebte Gerichte der Plattenseeregion
Der Plattensee wird einer der zentralen Austragungsorte der 17. FINA Weltmeisterschaften und der FINA World Masters Championships sein, da die Freiwasser-Schwimmwettkämpfe in Balatonfüred ausgetragen werden. Tausende Gäste werden die Stadt und ihre Umgebung besuchen und die Gelegenheit haben, die besten Gerichte der Region kennenzulernen. Wir empfehlen Ihnen 10 typische Gerichte, die Sie bei einem Besuch in der Region auf keinen Fall verpassen sollten.
Jókai-Bohnensuppe
Der große ungarische Autor Mór Jókai liebte Balatonfüred, er hatte ein Herrenhaus in der Stadt, wo er einen seiner berühmtesten Romane schrieb Mann mit dem goldenen Händchen. Jókai besuchte früher die besten Restaurants von Füred, und sein Lieblingsessen war Bohnensuppe mit Pettitoes. Die nach ihm benannte Suppe ist jedoch nicht ganz die, die er gerne aß: Die klassische Jókai-Bohnensuppe enthält auch Pettitos und Sauerrahm.
Betyár-Suppe nach Bakony-Art
Die Gerichte des Bakony (ein Berg nördlich des Plattensees) finden sich in den Speisekarten der meisten Restaurants der Region. Wer Ungarn besucht, möchte normalerweise zuerst die berühmte Gulaschsuppe probieren, und dies ist eine ihrer Variationen. Das Geheimnis der Betyar-Suppe nach Bakony-Art liegt im Kalbfleisch, das mit geräuchertem Speck, Pilzen, verschiedenen Gemüsesorten und etwas Dill verfeinert wird. Jóska Sobri, der berühmte Schlingel von Bakony, würde es lieben!
Fischsuppe nach Balaton-Art
Es versteht sich von selbst, dass Fischsuppe zu den typischen Gerichten der Region gehört. Die Fischsuppe nach Balaton-Art enthält viele verschiedene Fischarten wie Karpfen, Wels, Karausche, Dorade oder braune Groppe, die ein köstliches Gericht ergeben. Roter und grüner Paprika, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch sind ebenfalls wichtige Zutaten, wenn Sie scharfes Essen bevorzugen, können Sie auch etwas scharfes Paprikapulver hinzufügen.
Zander braten
Zander ist eine sehr beliebte Fischart in der Plattenseeregion, es ist ein Muss! Es kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, aber die beste Wahl ist, in einem Restaurant nach einem fein gebratenen Zander zu fragen. Etwas Salz, Mehl, rotes Paprikapulver und etwas Speiseöl: Mehr braucht es nicht, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten.
Panierter Karpfen nach Balaton-Art
Ungarische Familien essen am Heiligen Abend traditionell panierten Karpfen, aber wenn Sie die Region um den Plattensee besuchen, sollten Sie sich das auf keinen Fall entgehen lassen! Es ist sehr typisch für das Balaton-Gebiet. Genau wie beim gebratenen Zander braucht man nicht viele Zutaten, um ihn zuzubereiten, man muss sich nur in ein gemütliches Restaurant setzen und entscheiden, welche Beilage man zum Fisch wählt: Reis, Pommes Frites oder Kartoffelsalat mit Mayonnaise.
Paprika-Mouton nach Betyárer Art
Der Kult der Betyár (Schurke) hat in Ungarn eine große Tradition, mit einigen besonderen Gerichten, die damit verbunden sind. Paprika-Mouton nach Betyárer Art ist hauptsächlich in Restaurants am Nordufer des Plattensees erhältlich. Mouton, Zwiebel, roter Paprika, Sauerrahm sind wichtige Zutaten, aber das Geheimnis liegt im trockenen Rotwein. Davon kann man natürlich auch ein Glas trinken!
Fasan mit ungarischer Salsa
Sie können in der Region einen Wal von Tierarten finden, die für diese Gegend typisch sind. Für diejenigen, die lieber Pinionisten essen, bieten lokale Restaurants einige wirklich großartige Gerichte, wie Fasan mit ungarischer Salsa. Letzteres ist ein traditionelles ungarisches Gericht, das mit gut gemachtem Fasan serviert werden kann, es schmeckt wirklich gut!
Gefülltes Roastbeef nach Csáky-Art
Sándor Csáky war zu Beginn des 20. Jahrhunderts ein berühmter Koch in Balatonfüred, mit vielen erstaunlichen Speisen, die mit seinem Namen verbunden waren. Das berühmteste und gleichzeitig einfachste ist ein mit ungarischer Eiersalsa gefülltes Roastbeef, serviert mit Sauerrahm und Paprikasauce, das eines der beliebtesten Gerichte am Plattensee sowie in anderen renommierten Restaurants Ungarns ist. [1]
"Schwan"
Wir meinen nicht den lieblichen, charmanten Vogel, der typisch für den Plattensee ist: Sie dürfen ihn nicht essen, weil er ein geschützter Vogel ist. „Swan“ ist der Name eines köstlichen Desserts, das eine Variation von Sahnebrötchen in Form eines Schwans ist. Perfekte Wahl für ein Date!
Langos
Langos ist nicht das komplizierteste Essen der Welt, im Gegenteil, aber wenn Sie hungrig sind, ist es die beste Wahl, um es zu unterdrücken, und es gehört zum echten Balaton-Gefühl! Sie können es in kleinen Buffets an Land und in gehobenen Restaurants kaufen. Lángos können mit vielen verschiedenen Toppings wie Sauerrahm und Käse, Ketchup und Käse, Wurst oder Kohl gegessen werden. Nicht verpassen!
https://dailynewshungary.com/hungarian-gastronomy-success-in-us-new-york-loves-the-hungarian-langos-video/
Quelle: fina-budapest2017.com
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