Rezept der Woche: Puliszka oder die ungarische Polenta
Die aus Maismehl hergestellte Puliszka galt als Essen der armen Leute, da sie nur aus wenigen billigen Zutaten bestand. Obwohl es sich um ein einfaches Gericht handelt, kann es alleine oder mit ein paar Änderungen, wie Speck oder Hüttenkäse, sehr lecker sein.
Die Puliszka wurde hauptsächlich zum Frühstück und Abendessen zubereitet, aber in harten Zeiten wurde sie oft auch als Mittagessen serviert. Es ist kein rein ungarisches Gericht, da viele Versionen davon auch in der siebenbürgischen, rumänischen, bulgarischen und slowenischen Küche zu finden sind. Entsprechend Heti Világgazdaság,
es wird mit großer Vielfalt in Bukowina, Moldva und Háromszék (Regionen in Rumänien und Siebenbürgen) zubereitet.
Ursprünglich wurde es aus Buchweizen hergestellt, aber später begannen die Leute, es durch Maismehl zu ersetzen, und diese Version erwies sich als köstlicher und beliebter, schreibt er NLcafé.
Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, wie Sie es aufpeppen können, aber zuerst werfen wir einen Blick auf das Grundrezept:
Zutaten
– 100 Gramm Maismehl
– 0.5 Liter Wasser (oder Milch)
– Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Bringen Sie das Wasser mit etwas Salz zum Kochen und gießen Sie dann die Speisestärke hinein. Ständig und langsam umrühren, da die Maisstärke klumpen könnte, was vermieden werden sollte. Nach 20 Minuten vom Herd nehmen und weitere 2-3 Minuten rühren. Sie können warten, bis es hart wird, oder Sie können anfangen, es zu essen, während es weich wie Pudding ist.
Puliszka wurde oft pur oder als Beilage gegessen Hühnerpaprika or Kohlroulade. Einige der vielen Möglichkeiten, wie Sie es essen können, sind das Hinzufügen von Hüttenkäse und Sauerrahm oder Milch dazu, oder
eine süße Wendung nehmen und mit Zucker und Zimt oder mit Marmelade garnieren.
Es gibt auch Variationen der gehärteten Puliszka, zum Beispiel die „Görhe“, die im Grunde eine Puliszka ist Pastetchen. Warten Sie, bis die Puliszka fest geworden ist, schneiden Sie kleine Kreise aus und backen Sie diese. Oder Sie können die Puliszka mit Hilfe eines Fadens in Scheiben schneiden, auf beiden Seiten grillen und mit geschmolzener Butter als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder gegrilltem Gemüse servieren.
Beitragsbild: http://www.nosalty.hu/szakacs/nosalty
Quelle: Tägliche Nachrichten Ungarn
Bitte spenden Sie hier
Hot News
Vertreter der Bayerischen Christlich-Sozialen Union in Budapest
5+1 WEITERE interessante Fakten über Ungarn – Einige mögen überraschend sein
Washington Post: US-Konservative sollten sich nicht mit dem chinafreundlichen Orbán verbünden
Hochrangige Microsoft-Führungskräfte besuchen Ungarn
Einzelheiten zum Besuch des chinesischen Präsidenten Xi Jinping in Budapest wurden bekannt gegeben
Ungarn und Armenien werden Botschaften in den Hauptstädten des jeweils anderen eröffnen und Wizz Air wird Direktflüge nach Eriwan anbieten