Versüßen Sie sich Ihre Tage mit den besten ungarischen Pfannkuchenrezepten!
Pfannkuchen ist eines der beliebtesten Desserts in der ungarischen Küche, das unsere Tage mit einer breiten Palette von Geschmacksrichtungen versüßen kann. Wenn Sie ein bisschen Dolce Vita erleben möchten, sollten Sie sich diese drei einzigartigen Pfannkuchen-Rezepte nicht entgehen lassen: den traditionellen, den Gundel- und den Schicht-Tiramisu-Pfannkuchen. Könnt ihr erraten, welche süße Überraschung euch am Ende des Artikels erwartet?!
Klassische Pfannkuchen (40 Stück)
Zutaten
- 4 Eier
- 400 g Mehl
- 1 Liter Milch
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 abgeriebene Zitronenschale
Zubereitung:
Eier mit Zucker und Salz verrühren, dann Mehl und die Hälfte der Milch klumpenfrei zugeben. Dann die andere Hälfte der Milch hinzugeben, die Schale der Zitrone abtropfen lassen und gründlich mischen. 30-60 Minuten beiseite stellen, dann in einer geölten Pfanne braten.
Gundelpfannkuchen (12 Pfannkuchen)
Walnussfüllung:
- 20 dkg gemahlene Walnüsse
- 2 dl heiße Milch
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Handvoll Rosinen
- 1 Esslöffel kandierte Orangenwürfel
- 1 Esslöffel Rum
Schokoladensoße
- 20 dkg Zucker
- 80 g dunkle Schokolade
- 2dl Wasser
- 5 cl Rum
Zubereitung: As Hallovidék Berichten zufolge kochen wir für die Füllung die Milch mit Zucker, Orangen, Rosinen und dann die gemahlenen Walnüsse dazu. Nach dem Abkühlen füllen wir die Pfannkuchen, die wir halbieren und dann vierteln. Für die Schokoladensauce kochen wir das Wasser mit dem Zucker auf, fügen zum Schluss die dunklen Schokoladenwürfel und den Rum hinzu. Wenn wir keinen Alkohol konsumieren können, sollte der Rum 3-5 Minuten mit dem Wasser gekocht werden. Die Schokoladensauce wird als letzter Schritt auf die Oberseite des Pfannkuchens gegossen.
Schichtpfannkuchen-Tiramisu
Pfannkuchenteig
- 5 dl Milch (2.8%)
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 2 Esslöffel Milchschokolade
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Prise Salz
- 200 g Mehl
Füllung
- 1 dl Rum oder 2 Teelöffel Rumaroma
- 400 g Mascarpone
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- 150 g Puderzucker
- 150 ml Schlagsahne + 1 Teelöffel Puderzucker
Zubereitung:
Wir mischen die Eier, Zucker, Salz, Kakao, Mehl, Milch für den Pfannkuchenteig und stellen ihn 30 Minuten beiseite. Für die Creme mischen wir die Mascarpone mit Puderzucker, Kakaopulver und dem Rum; und die Sahne mit einem Esslöffel Puderzucker aufschlagen. Diese werden verwendet, um die Pfannkuchen zu schichten, deren Oberseite nach einer dünnen Schicht Sahne mit blauem Kakaopulver bestreut wird.
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+1 süße Überraschung: Strudel gefüllt mit Pfannkuchen (Spezialität aus Tapolca)
Zutaten
- Pfannkuchenteig (für 12 Stück)
- 2 Packungen Strudel
- 1 dl Öl zum Einfüllen
Hüttenkäsefüllung
- 100 g klumpiger Hüttenkäse
- halber Zitronensaft
- 2 Teelöffel Sauerrahm
- 1 EL Puderzucker
- Rosinen
Mohnfüllung
- 20 dkg gemahlener Mohn
- 2 dl heiße Milch
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Handvoll Rosinen
Walnussfüllung
- 20 dkg gemahlene Walnüsse
- 2 dl heiße Milch
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Handvoll Rosinen
- 1 Esslöffel Rum
Zubereitung:
Für die Füllungen die Zutaten verrühren. Braten Sie die Pfannkuchen, füllen Sie sie mit den vorbereiteten Saucen und rollen Sie sie auf. Die Strudelblätter mit Öl einfetten, 3 Palatschinken in die Mitte des Strudels legen und aufrollen. Die Oberseite mit Öl einfetten und den Strudel 190 Minuten bei 45 Grad braten. Guten Appetit! 😉
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Quelle: hellovideo.hu
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1 Kommentare
Nordamerikaner essen Pfannkuchen. Dicke, schwere, etwas flauschige Kreise mit Ahornsirup darüber. Ungarn und andere Europäer essen Crêpes. Dünne, flexible, schmackhafte Kreise, die fast nichts brauchen, um sie schmackhafter zu machen UND auch verwendet werden können, um Truthahnreste usw. als Teil eines Hauptgerichts aufzurollen.