Sziget präsentiert: OTP Bank Gourmet Festival – das größte Gastronomiefestival Mitteleuropas
Ein Wiener Zwei-Sterne-Koch, die Draufgänger der koreanischen, russischen und albanischen Küche sowie der beste italienische Sekt werden vom 16. bis 19. Mai beim OTP Bank Gourmet Festival präsentiert. Dies ist das neunte Jahr, in dem wir uns mit den besten Köchen, Winzern, Konditoren und Gastronomieliebhabern des Landes treffen.
Gourmet-Festival der OTP Bank Köche lassen sich in diesem Jahr von Paprika, Brot und Bier inspirieren. Die Organisatoren entwickelten Schlüsselwörter, um die über 50 Restaurantaussteller zu inspirieren. Neben dem Angebot ihrer Lieblingsgerichte gibt es auch spezielle Kurse, die für das Festival entwickelt wurden.
„Wir wollen jedes Jahr das Beste des Landes präsentieren und internationale Maßstäbe setzen: Das diesjährige Line-up ist das bisher stärkste. Wir konzentrieren uns nicht nur auf Qualität, sondern auch auf interessante Konzepte, die Restaurants mitbringen, und ihre Köche mit interessanten Geschichten und Persönlichkeiten, denn diese machen das gastronomische Erlebnis unvergesslich“, sagt Richárd Nemes, Organisator.
Warum Brot endet? Antwort von Zsófi Mautner: „Dies ist das 9. Jahr des Gourmet Festivals. Es hat sich im Laufe der Jahre zu einer Massenattraktion entwickelt, bei der Grundprinzipien dem Publikum nicht mehr erklärt werden müssen. Wir denken, es ist an der Zeit, eine Mission für das Thema auszuwählen. Wir haben uns über relevante Dinge Gedanken gemacht, die uns interessieren, und so sind wir zur Resteverwertung und zum abfallfreien Kochen gekommen. Innerhalb dieser Kategorie haben wir Brot ausgewählt, das heilig und symbolisch für die gesamte Gastronomie ist. Von der alten ungarischen Küche bis zur italienischen und französischen Küche wurde das Ende des Brotes oft in armen und volkstümlichen Küchen verwendet. Dazu gehören Panieren, Frittiertes, Brotsalate und -suppen, gefülltes Brot, Brotpudding und viele andere. Viele inspirierende Schlüsselwörter fallen mir ein und wir glauben, dass diese auch Köche inspirieren werden.“
„Wir fanden Paprika wichtig, weil wir weltweit dafür bekannt sind“ – sagt András Jókuti, der andere Gastgeber des Gourmet Festivals.
„Paprika hat auch einen etwas bitteren Geruch: Wir haben nicht genug darauf geachtet, ihn ein wenig zu verändern und zu erneuern, um der Welt zu zeigen, dass es sich nicht nur lohnt, für Rindergulasch und Gulasch nach Ungarn zu kommen. Wir hoffen, dass die Restaurants nicht an traditionellen Speisen festhalten und sind inspiriert, den Gästen 2019 zu zeigen, was aus Paprika gemacht werden kann, worauf sie stolz sein können und was einzigartig ist.“
Das dritte Thema Bier findet sich nicht nur als Zutat in Marinaden und Saucen wieder, sondern wird auch bei den Ausstellern hervorgehoben: Neben klassischen belgischen und tschechischen Bieren werden auch ungarische Craft-Biere vom Fass gezapft.
Das aufregendste internationale Line-up
Gastronomieliebhaber können auf dem größten Gastrofestival Mitteleuropas an zahlreichen exklusiven Abendessen teilnehmen, die von den besten ungarischen und internationalen Köchen veranstaltet werden. Der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Wiener Konstantin Filippou wird eine Fusion zwischen österreichischer und mediterraner Küche anbieten, der Ein-Sterne-Lee Jong-kuk aus Seoul wird jahrzehntelang gereifte Sojasauce und Marinaden anbieten, die Zwillingsköche Ivan und Sergej Berezutszkij von Twins Garden werden mehrere mitbringen authentische Zutaten von Russland bis Millenaris.
Der beste italienische Schaumwein, Ferrari, kommt nach Millenaris.
Es wird ein Mittagessen mit speziell ausgewählten Schaumweinen geben, das von Strand veranstaltet wird, das als Ungarns bestes Restaurant ausgewählt wurde und von Tamás Széll und Szabina Szulló geleitet wird, die ein unvergessliches Mittagsmenü zubereiten werden. Bledar Kola wird die Bühne betreten. Er arbeitete im Noma, einem der besten Restaurants der Welt, in Kopenhagen, wo er Inspirationen sammelte, die er mit in sein Heimatland Albanien nahm und nutzte, um die balkanischen und mediterranen Traditionen des Landes neu zu interpretieren. Auch Max Stiegl wird dabei sein. Er ist bekannt dafür, in seinem Restaurant am Neusiedlersee die burgenländische Küche mit Eingeweiden und Dampfknödel zu erneuern.
Bezahlen Sie bequem mit Ihrem Handy bei Gourmet
Jedes Jahr ist das Gourmet Festival bestrebt, die Dienstleistungen für die Kunden einfacher und bequemer zu gestalten, einschließlich der Bezahlung auf dem Festival. Mit Hilfe der OTP Bank, unserem Hauptsponsor, „können Sie nicht nur mit einer Berührung Ihrer Karte bezahlen, sondern auch die Simple-App auf Ihrem Smartphone verwenden, um auf dem Festival oder bei jedem Anbieter zu bezahlen. Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihre Bankkarte in der App zu digitalisieren, damit jeder bequem per Telefon bezahlen kann“, sagt Zoltán Péter Nagy, Marketing- und Kommunikationsdirektor der OTP Bank.
Beitragsbild: www.facebook.com/GourmetFesztivál
Quelle: OTP-Gourmet-Festival
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