Die Zahl der Balaton-Restaurants nimmt stetig ab
Der Tourismus lebt langsam wieder auf. Rund um den Balaton sind ungarische Touristen in der Mehrzahl, in Budapest sind es Ausländer. Im April stieg der Umsatz im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 90 um 2021 %. Während der Coronavirus-Pandemie verließ jedoch ein erheblicher Teil der Belegschaft das Gastgewerbe. Die Auswirkungen davon sind immer noch zu spüren.
Weniger Restaurants
Vorerst sind die Daten für April. Diese zeigen eine Steigerung des Gesamtumsatzes im Gastgewerbe um 90 % im Vergleich zum Vorjahr. Eine ähnliche Entwicklung wird für den Mai und den Sommer erwartet. Es dürfen jedoch keine Freudenwolken aufziehen.
Die größten Probleme sind Arbeitskräftemangel und Preissteigerungen.
Der Sommer sieht auch vielversprechend aus, denn mit dem schwachen Forint-Wechselkurs ist es für Ungarn und Ausländer günstiger, in Ungarn Urlaub zu machen. Auch das Gastgewerbe wird in diesem Jahr durch die Rückkehr der Festivals angekurbelt. Juli und August sind Hochsaison für Restaurants.
Experten sagen, dass höhere Arbeitskosten und Preissteigerungen viele Unternehmen aus dem Geschäft drängen könnten. Einige Restaurants mögen davon profitieren, aber es gab immer noch Orte, an denen die Leute wegen Überfüllung 30-40 Minuten auf ihr Essen warten mussten. Vg.hu berichtet dass der Eigentümer aufgrund der während der Coronavirus-Pandemie aufgelaufenen Einkommensausfälle und Verluste einen erheblichen Teil der Einnahmen nicht entnehmen kann.
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Bier und Lángos sind teurer geworden
Sowohl in den Restaurants am Balaton als auch in den Restaurants der Hauptstadt steigen die Preise kontinuierlich. Penzcentrum.hu zeigt die Preiserhöhung durch einen Blick auf die Daten von zwei Produkten, Bier und dem beliebtesten Strandessen der Ungarn, Lángos. Die ältere Generation erinnert sich vielleicht noch, als Lángos 1-2 HUF kosteten.
Nach Angaben des Statistischen Zentralamtes (KSH) lag der Durchschnittspreis für einen einfachen, nicht belegten Lángos im Mai 2022 bei 443 HUF (EUR 1.1). Die 443 HUF sind nur ein Durchschnitt, einschließlich der 1000 HUF (EUR 2.5) am Balaton und die viel billigeren Marktprodukte. Früher kostete ein Lángos nur auf Festen und Weihnachtsmärkten 1000 HUF.
Laut KSH-Daten betrug der durchschnittliche Preis für helles Bier 193 HUF (EUR 0.5) im Juli 2017, während es im Mai dieses Jahres 253 HUF (EUR 0.63).
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Quelle: vg.hu, penzcentrum.hu
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1 Kommentare
Der Balaton bekommt Medienaufmerksamkeit, die ihn als einen völlig ANDEREN Ort verkauft, als in Ungarn zu sein.
Ein Tagesausflug oder ein Familienurlaub – in den letzten Jahren ist für die Mehrheit der 9.6 Millionen Einwohner Ungarns „out of range“ geworden.
Nach Februar 2020 – Artikel, die regelmäßig in DNH erschienen – „malen“ das Bild dieses Ortes Balaton, Hauspreise, Unterkunftskosten, Essen & Trinken – bei EXPLOSIVES Anstiegen.
Nachhaltigkeit – von diesem IMAGE des Balaton, in einer Wirtschaft, die sich im „freien Fall“ befindet – wird dieses IMAGE von den „Reichen und Berühmten“ – der Oberschicht der ungarischen Gesellschaft und ausländischen Touristen – aufrechterhalten ???
Balaton – wird nicht durch das verfügbare Einkommen – falls vorhanden – der „harten Arbeiter“ der Mittel- und Unterschicht der ungarischen Bevölkerung aufrechterhalten.
Der Balaton – ist für eine ständig wachsende Zahl von Ungarn – LEIDER – unerreichbar geworden.
SCHULD – muss nicht nur auf die Betreiber von Hotels, Restaurants und „anderen“ Einrichtungen – die am Balaton bereitgestellt werden, zurückkommen, sondern auf die gegenwärtige Regierung, die KEINE Position bezogen hat, dass TATSÄCHLICH am Balaton Praktiken auftreten, die – GIER & Ausbeutung sind.
Die Reduzierung der Restaurants am Balaton – nicht überrascht, aber der „Big Fish“ wird die Kleinen essen – denen in großer Zahl nicht der Gier & Ausbeutung vorgeworfen werden kann.