Traditionelle ungarische Nudelrezepte + VIDEOS
Es besteht kein Zweifel, dass die Italiener die Meister der Pasta sind. Die Ungarn machten jedoch ihren gerechten Anteil an Nudelgerichten aus, die seit vielen Jahrhunderten von Familien genossen werden.
Wir wissen, dass Sie von traditionellen ungarischen Rezepten nie genug bekommen können, also folgen Sie den Gemüse und Snack-Rezept Kollektionen, hier sind vier traditionelle Nudelrezepte, die Sie im Handumdrehen zubereiten können.
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Für die Rezepte habe ich wieder die Rezeptvideos von Kitchen Paprikash beigefügt. Küche Paprikash ist ein YouTube-Kanal, der sich der ungarischen Küche widmet und Menschen zeigt, wie man köstliche ungarische Gerichte zubereitet (auf Englisch).
Krumplistészta (Nudeln mit Kartoffeln)
Kartoffel ist wie die ultimative Zutat. Die Vielfalt an Speisen, die Sie daraus zubereiten können, ist endlos. Viele der beliebtesten ungarischen Gerichte enthalten Kartoffeln in irgendeiner Form. Normalerweise essen wir Krumplistészta mit eingelegtem Gemüse wie Gurken oder Kohl, aber hier gibt es keine schnellen Regeln. In meiner Familie essen wir ihn zum Beispiel am liebsten mit saurer Sahne obendrauf.
Dödölle (Kartoffelknödel)
Dödölle, vor allem bekannt aus einem beliebten Kinderlied, ist eine traditionelle ungarische fleischlose Mahlzeit, die sehr sättigend und günstig ist. Daher war es früher fast ein alltägliches Gericht: Die Menschen mussten nur in den Garten gehen, um die Zutaten zu holen. Andererseits ist die Hauptzutat die Kartoffel. Es wird an den meisten Orten Dödölle genannt, aber es wird auch als bezeichnet krumpligánica im Komitat Zala und Vas, gánica im Komitat Baranya und Somogy, gánca im Palóc-Land, Meise im Komitat Szabolcs-Szatmár-Bereg.
Káposztás tészta (Nudeln mit Kohl)
Dieses Gericht ist ein echter Spaßvogel, denn man kann es sowohl herzhaft als auch süß essen. Wenn Sie es herzhaft genießen möchten, lassen Sie den Zucker weg, und wenn Sie Lust auf ein süßes Gericht haben, sparen Sie einfach an schwarzem Pfeffer und toppen das Ganze mit einer großzügigen Menge Puderzucker. Ich weiß, dass die Idee von Kohl und Zucker zusammen nach einer seltsamen Geschmackskombination klingt, aber glauben Sie mir, es funktioniert. Ich bevorzuge meine káposztás tészta süß 5 von 5 Mal.
Grízes tészta (Nudeln mit Grieß)
Grieß (gríz auf Ungarisch) ist der grobe, gereinigte Weizengrieß von Hartweizen. Grieß wird auf den Kontinenten sehr unterschiedlich verwendet. In Indien wird es zum Beispiel verwendet, um Fisch vor dem Braten zu beschichten. In Afrika kocht man es mit Wasser und isst es so wie es ist. In Ungarn haben wir verschiedene Verwendungen dafür, aber die am weitesten verbreiteten sind grízes tészta und tejbegríz. Tejbegríz kocht im Grunde genommen Grieß mit Milch und Zucker, was zu einer haferflockenartigen Konsistenz führt. Die Leute essen es mit Kakaopulver oder Zimt darüber.
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Beitragsbild: Facebook.com/cafe57BP
Quelle: Youtube; Wikipedia
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