Einzigartige ungarische Fleischprodukte für den europäischen Markt
Ein ungarischer Landwirt kann seine Produkte auch im Ausland verkaufen.
Dezső Szomor gründete seinen Hof, indem er zunächst Tiere vom Schlachthof kaufte, kurz bevor sie getötet worden wären. 1993 gewann er die Pachtausschreibungen für die Gebiete des Nationalparks Kiskunság, wo er seitdem arbeitet. – schreibt hellovideo.hu. In den letzten 23 Jahren hielt Szomor auf dem Land nur ungarische Tierrassen, wie das Grauvieh.
Der Bauer darf 2,500 – 3,000 Grauvieh auf dem Land halten. Ironischerweise haben die Tiere aber lebend keinen gewinnbringenden Wert, sodass der Bauer sie als Fleischprodukte verkauft.
„Es hat anderthalb Jahrzehnte gedauert, bis aus dem Rinderzuchtprojekt, das als Hobby begann, endlich ein echtes Geschäft wurde. Bis dahin deckte die Zucht – der jährliche Verkauf von 20-30 Tieren aus der gemeinsam mit dem Kiskunság-Nationalpark gegründeten Bullenfarm – nur die Kosten“ – Landwirtschaftssektor zitiert Dezső Szomor.
Lesen Sie auchDer Ausländeranteil in der ungarischen Wirtschaft ist zurückgegangen
Er setzt große Hoffnungen in sein Geschäft. Er möchte die Rassen kreuzen, damit sie qualitativ hochwertigeres Fleisch produzieren, und so das Fleisch, das er verkauft, auch in anderen europäischen Ländern beliebt machen. Um das Feuchtgebiet wieder aufzubauen, legten Szomor und sein Geschäftspartner außerdem einen 250 Hektar großen Fischteich an.
Sein Hauptaugenmerk liegt aber weiterhin auf der Grauviehzucht.
Das oberste Ziel des Kiskunság-Nationalparks und des Hortobágy-Nationalparks ist der Schutz der genetischen Ressourcen von Tieren. Außerhalb der Alföld-Nationalparks wird das ungarische Grauvieh in touristisch eingerichteten Demonstrationsanlagen und auf Weiden in Naturschutzgebieten gehalten. Dort werden die Tiere reinblütig gehalten, ohne sie mit anderen Rassen zu kreuzen. Derzeit gibt es im Land etwa 4,400 registrierte Kühe und 320 registrierte Bullen.
Das Grauvieh ist eine Rasse, die sich derzeit dynamisch entwickelt. Das Grauvieh war die erste Haustierrasse, die in Ungarn offiziell geschützt wurde. Die Zucht wird vom Ungarischen Grauviehzüchterverband (a Magyar Szürke Szarvasmarha Tenyésztők Egyesülete) koordiniert. Die Rasse eignet sich auch für die Nutzung von Weiden in schlechtem Zustand.
Lesen Sie auchKabinett Orbán: Geplantes EU-Verbot von rotem Fleisch, Weinwerbung „inakzeptabel“
Quelle: hellovidek.hu, agrarssektor.hu
Bitte spenden Sie hier
Hot News
Was ist heute in Ungarn passiert? — 1. Mai 2024
Der Budapester Bürgermeisterkandidat der Fidesz verspricht ein sauberes, organisiertes Budapest
Neuer Nachtdienst von dieser ungarischen Stadt nach Warschau!
Von der Leyen: Ungarn haben Europa stärker gemacht, ungarischer Kommissar: Das ist nicht die EU, von der wir geträumt haben
Züge und Busse in Ungarn können jetzt einfacher in Echtzeit verfolgt werden!
Ungarn feiert seinen 20. Jahrestag der Mitgliedschaft in der Europäischen Union
2 Kommentare
„Wäre getötet worden“????? Welche Sprache soll das sein? Es ist sicher kein Englisch, was "would have been deaded" wäre.
Es wurde korrigiert.