Besorgniserregender Arbeitskräftemangel im ungarischen Gastgewerbe, werden die Mitarbeiter zurückkehren?
40 bis 50 Menschen verließen das Gastgewerbe und sie planen nicht, jemals zurückzukehren. Dies wird den Tourismus stark beeinflussen, insbesondere was die Preise betrifft. Daten des Statistischen Zentralamtes (KSH) zufolge arbeiteten im Jahr 193,000 2019 Menschen im Gastgewerbe. 2020 sank diese Zahl auf unter 177,000.
In Ungarn
Das Coronavirus war ein großer Schlag für die Sektoren Tourismus und Gastgewerbe. In einem früheren Artikel im Juni, berichteten wir, dass Bewerber mit bescheidenen Fähigkeiten die Stellen bekommen konnten, um die es vor 5 Jahren einen Wettbewerb gegeben hatte. Eine weitere überraschende Information war, dass Manager und Verkäufer wegen Arbeitskräftemangels Reinigungsarbeiten übernehmen mussten.
Im August schrieb Daily News Hungary dieser Arbeitskräftemangel blieb eines der größten Probleme. Köche und Kellner waren gefragt, Gäste wurden weniger und Arbeitgeber versuchten, den Arbeitskräftemangel durch studentische Hilfskräfte auszugleichen. In der Zwischenzeit wurden die Arbeitskräfte um 20 % teurer und die Rohstoffe um 10 % teurer. Im September brachten wir einige schlechte Nachrichten. Eines der ältesten ungarischen Restaurants in Budapest wurde nach fast 140 Jahren geschlossen. Lesen Sie über das bedauerliche Ereignis KLICKEN SIE HIER.
Der Arbeitskräftemangel scheint sich von Tag zu Tag zu verschlimmern, und kein Land ist eine Ausnahme.
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Global
Napi.hu schreibt, dass in den Vereinigten Staaten 892,000 Menschen ihre Jobs kündigten. Die meisten von ihnen arbeiteten im Gastgewerbe. In Italien wurde der Arbeitskräftemangel im Sektor auf 10 % geschätzt. 42 % der Unternehmen, die Hotels und Gaststätten betreiben, sind besorgt über den Arbeitskräftemangel in Deutschland. In Griechenland verließen 20 % der ehemaligen Arbeitnehmer ihre Stelle. Die überwiegende Mehrheit von ihnen will nie wieder in ihre früheren Positionen zurückkehren.
Auch der ungarische Arbeitskräftemangel hat seine negativen Folgen.
László Kovács, der Präsident des ungarischen Gastronomieverbandes, sagte, dass 40-50 Menschen im Gastgewerbe vermisst würden und die meisten von ihnen nie zurückkehren würden. Es gibt Menschen, die zu ihren früheren Jobs zurückgekehrt sind, aber viele Menschen haben Jobs in anderen Bereichen gefunden. Einige von ihnen arbeiten im Handel oder auf dem Bau, aber auch die IT war für sie eine attraktive Karriereoption. Ehemalige Beschäftigte im Gastgewerbe sind in manchen Fällen bereit, in einem stabileren Job weniger Geld zu verdienen.
Viele Bewerber für Jobs im Gastgewerbe haben jetzt unrealistische Erwartungen, wenn sie ihren Lohn aushandeln. Rohstoffe und Löhne bleiben gleich wie im Sommer oder werden eventuell teurer.
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Quelle: napi.hu, DNH
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