Guide des vins et cépages hongrois les plus célèbres

La Hongrie, avec sa riche histoire viticole, produit une variété de vins exceptionnels qui sont célébrés dans le monde entier. On croit souvent à tort que la Hongrie excelle uniquement dans la production de vins de dessert. Voici donc un guide pratique de certains des vins hongrois les plus célèbres.

Tokaji Aszu

Connu sous le nom de « Vin des rois, roi des vins », le Tokaji Aszú est un vin de dessert doux très populaire du Région de Tokaj. Il est principalement fabriqué à partir de raisins Furmint et présente des saveurs d'abricot, de miel et de noix, avec une acidité vibrante et un potentiel de vieillissement important. Les amateurs de vin, qui ne sont pas forcément de grands amateurs de vins doux, ont également constaté que ce vin hongrois est phénoménal.

Egri Bikavér / Sang de taureau d'Eger

Egri Bikavér, ou Sang de Taureau d'Eger, est un assemblage rouge robuste composé principalement de raisins Kékfrankos et Kadarka. Il est connu pour sa couleur rubis profond et ses saveurs riches et épicées, ce qui en fait un favori des amateurs de vin rouge. Cela peut paraître assez explicite, mais Bull's Blood doit son nom à sa couleur semblable à celle du sang.

Menthe furtive

Le Furmint est sans aucun doute un cépage particulier au goût unique. La menthe furmint, principalement de Tokaj et Somló, est utilisée dans les vins doux et secs. Dry Furmint est réputé pour son acidité vive, sa minéralité et ses saveurs allant des agrumes au miel, reflétant les sols volcaniques de la Hongrie.

Franc bleu

Êtes-vous fan des vins rouges hongrois? Le Kékfrankos, ou Blaufränkisch, est un cépage qui prospère en Hongrie, notamment dans les régions de Sopron et d'Eger. Ce vin rouge est apprécié pour son élégance, avec des saveurs de cerise noire, de mûre et d'épices, soutenues par une bonne acidité et des tanins fins. Les vins Kékfrankos sont polyvalents, se marient bien avec une variété de plats et ont le potentiel de vieillir gracieusement, gagnant en complexité avec le temps.

Vin hongrois Franz Weninger Kékfrankos — Photo : www.facebook.com/leoss.obernai

Olivier Irsai

Envie de quelque chose de frais et fruité un soir d’été ? Irsai Olivér est un vin blanc léger et aromatique à déguster absolument. Ce cépage est cultivé dans diverses régions du Hongrie, produisant des vins aux notes florales et d'agrumes, ce qui en fait un choix idéal pour siroter l'été. Son corps léger et son acidité vibrante font d'Irsai Olivér un délicieux apéritif ou un compagnon polyvalent pour les plats légers et les salades.

Vin hongrois Irsai Olivier — Photo : www.facebook.com/frittmannboraszat

Kadarka

Le Kadarka est un cépage traditionnel hongrois qui produit des vins rouges légers à moyennement corsés. Même si l'on pourrait affirmer que ce cépage n'est pas d'origine hongroise, puisqu'il a été introduit dans le bassin des Carpates par les Rasciens, il est aujourd'hui considéré comme un élément clé de la vinification traditionnelle hongroise. Le Kadarka est principalement cultivé dans les régions de Szekszárd et Villány. Ces vins sont connus pour leurs saveurs épicées et fruitées, avec des notes de fruits rouges, de poivre et de terre. Ce vin est apprécié pour son goût distinctif et sa polyvalence à table.

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