10 ungarische Essgewohnheiten, die Ausländer verrückt machen
Es geht nicht nur darum, geröstetes Blut mit Zwiebeln oder Hahnenhodeneintopf zu essen: Der gezuckerte Hüttenkäse und das Brot und der Bratensaft werden von Ausländern als seltsam empfunden, heißt es ich liebe dich.
Selbst wenn Sie jemals von seltsamen Essgewohnheiten der Ungarn gehört haben, kann es schwierig sein, das zu erkennen: Da Brot mit roten Zwiebeln, Nudeln mit Mohn, Kutteln oder Nieren und Gehirne so köstlich sind – was kann daran so seltsam sein? ihnen…? Dennoch fällt es Ausländern, die die ungarische Küche und Esskultur kennenlernen, sicherlich schwer, die typisch ungarischen Gerichte, Zutaten, Essstile und Gewohnheiten zu akzeptieren. Hier sind einige Beispiele.
1. Egal, was Sie kochen, der Ausgangspunkt sind immer Fette und Zwiebeln
Ungarn, die mit Ausländern zusammenleben, hören oft die schockierte Frage: „Braten Sie die Zwiebel noch einmal in Öl (oder Fett) an?“ Es fällt uns vielleicht nicht auf, aber die meisten unserer Gerichte fangen wirklich so an, und dabei handelt es sich nicht nur um Eintöpfe und Ragouts, sondern auch um Suppen und Gemüsegerichte.
2. Ich kann ohne Paprika nicht leben
Frischer Paprika ist die wesentliche Zutat vieler ungarischer Gerichte: Denken Sie nur an die Ratatouille, aber ohne den Boden gäbe es weder das Gulasch noch den Eintopf noch die Paprikakartoffeln (Starke Pista, Süße Anna und ihre zahlreichen Klone) und scharfer Paprika. Um nur die wichtigsten Gerichte zu nennen. Es könnte also scheinen, dass Paprika die ungarische Küche dominiert. Dass die ungarische Küche auf die Heilige Dreieinigkeit Fette-Zwiebel-Paprika setzt, hat einen wahren Kern – aber zumindest bildet sie das Grundgerüst davon.
3. Sauerrahm in alles geben
Ein Ausländer erkennt sofort die Vorliebe eines durchschnittlichen Ungarn für Sauerrahm. Erstens gibt es einige Gerichte, die unbedingt saure Sahne enthalten müssen, aber abgesehen davon geben wir normalerweise „ohne Grund“ saure Sahne auf jedes Gericht. Es kann Hühnerpaprika, Lángos oder Stangenbohnensuppe sein – aber wer hat nicht schon einmal ein gutes Brot mit Sauerrahm und Zwiebeln zum Abendessen gegessen? Auch auf den Quark-Käse-Nudeln und den Quark-Käse-Pfannkuchen darf es nicht fehlen – Letzteres führt uns zum nächsten Punkt.
4. Quarkkäse, was ist mehr: gesüßter Quarkkäse?
Genauso wie Sauerrahm ist auch der typische holprige, dünne Quarkkäse eine nationale Besonderheit, so etwas kommt außerhalb des Karpatenbeckens kaum vor. Der autoletische, vorsätzliche und ständige Gebrauch dieser Art von Käse ist also an sich schon verdächtig, aber es ist nichts im Vergleich zu der Tatsache, dass wir auch Zucker hineintun… und Schokolade obendrauf… und so den herstellen Túró Rudi.
5. Innereien ohne Kontrolle: Kutteln, Nieren und Hirn und Hahnenhodeneintopf!
Die essbaren Teile von Tieren enden normalerweise auf der Höhe der Beine oder Flügel eines angesehenen Westeuropäers. Nach und nach sind sie schockiert über die Hähnchenschenkel oder den Muskelmagen, die Oma in die Suppe gegeben hat – aber das ist nichts im Vergleich zu einer guten Niere mit Hirn oder einem Hahnenhodeneintopf! Natürlich lässt sich die Liste mit dem Trabereintopf, dem Schweinepudding mit Petittoes und dem Muskelmageneintopf fortsetzen.
6. Essen Sie die festen Fette – egal, ob Sie sie aufs Brot geben oder sie Speck nennen und Stück für Stück in Ihren Mund stecken
Speck ist auch im Westen Ungarns bekannt, aber viele Ausländer kommen nicht damit zurecht, wie Ungarn den fleischlosen, 100 Prozent fetten Speck essen können. Das Brot und das Bratenfett oder die Grieben verbessern die Situation nicht.
7. Die Köstlichkeiten von Ferkel: gebratenes Blut mit Zwiebeln, Blutwurst, Küchlein
Gerichte der Schweinefeste u Ferkel verdienen ihren Absatz. Das Schlachten eines Schweins ist an sich schon gruselig und kann für einige der naiven Ausländer wie eine barbarische Tradition erscheinen, aber wenn sich herausstellt, welche Gerichte bei diesem Ereignis zubereitet werden, ist der Schock garantiert. Manche Leute stellen sogar die Existenz von geröstetem Blut mit Zwiebeln in Frage …
8. Alles mit Brot essen – sogar Brot mit Brot
Obwohl die meisten Gänge „normale“ Beilagen haben, greifen die Ungarn lieber zu einer großen Scheibe Brot. (Einige Radikale essen häufig Nudeln oder Nudeln mit Brot – aber das ist ein extremes Beispiel.) Dennoch ist es für einen Ausländer ziemlich seltsam, dass Ungarn normalerweise Brot zu jeder Suppe oder sogar zu Gerichten essen, die in den Augen von Ausländern eine Nebensache sind (z. B. gedünstet). oder geröstetes Gemüse).
9. Nudeln mit Mohn, die tabuisierte Droge
Westlich von Ungarn sind Mohnsamen in der Küche fast tabu, da der Name der Pflanze mit dem darin enthaltenen Opium und dem daraus hergestellten Heroin verwoben ist. So streut man höchstens ein wenig Mohn als Dekoration auf das Gebäck, aber das ist auch alles. Arme Ausländer wissen nicht, dass Mohn selbst keine Gefahr birgt, und sind daher meist schockiert, wenn sie von ungarischen Gerichten mit Mohn hören …
10. Verschiedene Suppen: besonders die kalten, süßen, rosafarbenen
Man kann sagen, dass Ungarn Suppen lieben: Im Vergleich zu vielen anderen Ländern essen Ungarn viel mehr von dieser Art von Gerichten. Das ist okay, aber wenn der Kellner statt der üblichen heißen Salzsuppe zum ersten Gang eine kalte rosa Flüssigkeit serviert, die sogar süß ist, werden Ausländer zurückgeworfen. Am Ende der Gänge kommen sie damit besser zurecht, als Nachtisch…
Der Begriff „Ausländer“ ist hier natürlich sehr allgemein gehalten und steht meist für Touristen und Studenten aus westlichen Ländern. Außerdem gibt es unter ihnen viele aufgeschlossene und flexible Menschen, die Freude daran haben, die ungarische Küche zu entdecken. Genauso wie es viele Ungarn gibt, die niemals Nieren und Hirn oder den Hodeneintopf vom Hahn probieren würden. Daher ist diese Liste sehr subjektiv, bitte lesen Sie sie so.
Lesen Sie auch:
- 9 erstaunliche Fakten über die ungarische Sprache, die die meisten Menschen nicht kennen
- Jeder kennt und liebt es: Geschichte des Pöttyös Túró Rudi
Beitragsbild: Wiki Commons von Par Tivadar
Quelle: ich liebe dich
Bitte spenden Sie hier
Hot News
Achtung: Die große Donaubrücke in Budapest bleibt das ganze Wochenende über geschlossen, es gibt Verkehrsumleitungen
Was ist heute in Ungarn passiert? — 3. Mai 2024
Ungarischer Finanzminister: Ungarn gehört zu den offensten Volkswirtschaften der Welt
Bereiten Sie Ihren Geldbeutel vor: Die Preise für Freibäder werden diesen Sommer in Ungarn steigen
Ungarischer Außenminister Szijjártó: Ungarn lehnt föderalistische Ideen ab
Neuer internationaler Betreiber tritt der ungarischen Taxiszene bei
20 Kommentare
Quarkkäse ist absolut nicht der, den die Ungarn verwenden. Nicht einmal Hüttenkäse. Der, den sie verwenden, ist speziell der trockene Quark-Hüttenkäse.
Quarkkäse ist absolut nicht der, den die Ungarn verwenden. Nicht einmal Hüttenkäse. Der, den sie verwenden, ist speziell der trockene Quark-Hüttenkäse.
Quark Käse? Was ist das?? Ohhh du meinst trockenen Hüttenkäse!
Quark Käse? Was ist das?? Ohhh du meinst trockenen Hüttenkäse!
Die meisten Artikel sind falsche Informationen.
1. Es gibt Hunderte von Gerichten ohne Paprika.
2. Die häufige Verwendung von Zwiebeln ist kaum eine ungarische Praxis. Als Koch weiß ich, dass viele Küchen viele Zwiebeln verwenden.
3. Ja, wir verwenden oft Sauerrahm, aber auch andere Küchen; Mexikanisch, amerikanisch, deutsch, polnisch und so weiter
4. Wir verwenden keinen Quark oder Hüttenkäse. Wir verwenden den sogenannten Turo, der eher Topfkäse ist. Hüttenkäse wird mit einer anderen Bakterienkultur hergestellt.
5. Kalte Fruchtsuppen sind in vielen Küchen bekannt.
Was also macht die ungarische Küche anders? Die Verwendung von Gewürz- und Kräuterkombinationen, die Rezepte, die aus der ungarischen Kultur stammen, und die Liebe zum Kochen für die Familie.
.
Die meisten Artikel sind falsche Informationen.
1. Es gibt Hunderte von Gerichten ohne Paprika.
2. Die häufige Verwendung von Zwiebeln ist kaum eine ungarische Praxis. Als Koch weiß ich, dass viele Küchen viele Zwiebeln verwenden.
3. Ja, wir verwenden oft Sauerrahm, aber auch andere Küchen; Mexikanisch, amerikanisch, deutsch, polnisch und so weiter
4. Wir verwenden keinen Quark oder Hüttenkäse. Wir verwenden den sogenannten Turo, der eher Topfkäse ist. Hüttenkäse wird mit einer anderen Bakterienkultur hergestellt.
5. Kalte Fruchtsuppen sind in vielen Küchen bekannt.
Was also macht die ungarische Küche anders? Die Verwendung von Gewürz- und Kräuterkombinationen, die Rezepte, die aus der ungarischen Kultur stammen, und die Liebe zum Kochen für die Familie.
.
Geröstetes Blut sollte keinen Ausländer ekeln oder schockieren, die „Blutwurst“ (Blutwurst as
Sie nannten es) in den westlichen Ländern wird auch aus Blut hergestellt.
Geröstetes Blut sollte keinen Ausländer ekeln oder schockieren, die „Blutwurst“ (Blutwurst as
Sie nannten es) in den westlichen Ländern wird auch aus Blut hergestellt.
Hier in der Gegend wird er Farmer's Cheese genannt (USA). Den kaufen wir hier, um kőrözött oder túrós Crapes herzustellen.
Hier in der Gegend wird er Farmer's Cheese genannt (USA). Den kaufen wir hier, um kőrözött oder túrós Crapes herzustellen.
In England ist ein Speckfett „butty“ sehr beliebt…. Vor allem in der Arbeiterklasse…. Teegebäck oder Brot…
In England ist ein Speckfett „butty“ sehr beliebt…. Vor allem in der Arbeiterklasse…. Teegebäck oder Brot…
Ich bin mit diesem Essen aufgewachsen, das es liebt, aber eine Person zu treffen, die unser Essen nicht schätzte
Ich bin mit diesem Essen aufgewachsen, das es liebt, aber eine Person zu treffen, die unser Essen nicht schätzte
Ich habe ein paar dreimonatige Aufenthalte in Ungarn verbracht und bin 10 bis 12 Mal dorthin gereist. Das Essen, die Leute, die Musik ist wunderbar. Ich habe gelernt, viele dieser Gerichte zuzubereiten, und meine Familie liebt sie. Diese Woche mache ich Sommergurken, lecker.
Ich habe ein paar dreimonatige Aufenthalte in Ungarn verbracht und bin 10 bis 12 Mal dorthin gereist. Das Essen, die Leute, die Musik ist wunderbar. Ich habe gelernt, viele dieser Gerichte zuzubereiten, und meine Familie liebt sie. Diese Woche mache ich Sommergurken, lecker.
Dort gewesen, getan, das T-Shirt bekommen. Habe alles gegessen, viele der Gerichte zubereitet und genieße es, auch im kalten Winter draußen in einem Topf wie dem ersten Bild zu kochen und liebe es sehr. Und natürlich hat die ungarische Küche noch viel mehr zu bieten.
Ungarn sind Gourmetköche - ich weiß, dass beide Omas köstliche Retes und viele Vorspeisen zubereitet haben - überraschender Teil, dass sie kein Kochbuch verwendet haben - ich war lecken, beide Omas bis zu meinem Erwachsenen zu haben Jahren - ich habe noch Omas Schneidebrett - ihr Essen war nicht fettig - ich würde es Küche nennen -
Summen.
Wir essen auch Speck roh. Lecker.