5 spezielle Fruchtsuppenrezepte, die Ihnen helfen, sich im Sommer zu erfrischen
Fruchtsuppen sind ein unglaublich vielseitiges Gericht: Sie sind eine frische Ergänzung für jedes Mittag- oder Abendessen, aber sie machen auch alleine eine Mahlzeit – und Sie können buchstäblich jede Frucht als Zutat verwenden.
Obwohl einige Ausländer vielleicht Finde das Konzept der kalten Suppen seltsam, wir Ungarn lieben es sehr und haben Hunderte von Sorten für dieses erfrischende Gericht – die nächsten Rezepte gesammelt von Couch wird in diesen heißen Sommertagen sehr praktisch sein.
Rote-Bete-Suppe mit Rotwein
- 500 g Rote Bete (in kleinen Würfeln)
- 10cl Rotwein
- 1 griechischer Joghurt
- 1 Rübe
- 70cl Wasser
- Ein paar Tropfen Zitronensaft
- 10cl Sahne
- Nelken, Ingwer, Salz, Pfeffer oder brauner Zucker nach Belieben
Die Rote-Bete-Würfel und die Rübe in der Wein-Wasser-Mischung garen und mit den nötigen Gewürzen würzen. Wenn es lauwarm ist, Joghurt und Sahne mit etwas Zitronensaft hinzugeben. Etwas Minze oder Mozzarella sind das perfekte Topping für diese Suppe.
Mediterrane Joghurtsuppe
- 2 Joghurts (mindestens 40 cl)
- 150 cl kalte Brühe
- 3 Paprika
- 2 Löffel Olivenöl
- 70 g grüne Oliven
- 10cl Sahne
- 70 g Feta-Käse
- 3 EL Weißweinessig
- 1 Löffel Zitronensaft
- Salz und rosa Pfeffer
Joghurt mit Sahne und Brühe verrühren. Die Oliven dazugeben und mit Salz, rosa Pfeffer und Zitronensaft würzen. Paprika grillen und mit Salz, rosa Pfeffer und Weißweinessig würzen. Schneiden Sie die Paprika in Streifen und mahlen Sie den Feta-Käse und fügen Sie sie dann als Topping zu Ihrer Suppe hinzu. Sie können auch etwas Dill oder Gurke verwenden.
Melone mit Kurkuma und Honig
- Eine halbe Limette (für Saft und Schale)
- 2 EL Zucker
- Eine halbe Melone (in Würfeln)
- Etwas Wasser
- 2 EL Honig
- 1 Teelöffel Salz
- 1 TL Kurkuma
- 1 Vanillejoghurt
Verwenden Sie einen Mixer, um die Zutaten zu mischen. Fügen Sie Wasser hinzu, bis Ihre Suppe cremig ist. Wenn Sie es sättigender machen möchten, servieren Sie es mit Schlagsahne, einigen Scheiben gerösteter, geflochtener Brioche (Kalács) oder einigen Speckstreifen.
Rote Früchte mit Rum und Minze
- 2 Tassen rote Fruchtmischung (z. B. Sauerkirsche, Himbeere, Johannisbeere)
- 70cl Wasser
- 2 EL Rum
- 15cl Sahne
- 10 cl Himbeersirup
- 1 EL saure Sahne (Tejföl)
- 4 EL Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- Etwas Zitronensaft
- Frische Minze oder Rosmarin
Alle Zutaten in einen Topf geben und die Mischung zum Kochen bringen. Wenn es kalt ist, Sauerrahm und Sahne hinzufügen. Fügen Sie etwas frische Minze oder Rosmarin als Topping hinzu.
Erdbeersuppe mit Ingwer und Granatapfel
- 400 g Erdbeere in kleinen Würfeln
- 3 EL Erdbeersirup
- 1 Vanillejoghurt
- 2 EL Puderzucker
- Eine halbe Zitrone (für Saft und Schale)
- 1 Teelöffel Salz
- Etwas gemahlener Ingwer
- 1 kleines Glas Rote-Bete-Saft (optional)
Verwenden Sie einen Mixer, um die Zutaten zu mischen. Fügen Sie Wasser hinzu, bis Ihre Suppe cremig ist. Kalt servieren und mit einigen Granatapfelkernen bestreuen. Wenn Sie es sättigender machen möchten, können Sie einige Bällchen aus Reis oder Hüttenkäse zubereiten (túró).
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Quelle: divany.hu
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2 Kommentare
Sowohl Rote Beete als auch Rüben sind Wurzelgemüse, keine Früchte. Somit ist Rote-Bete-Suppe wie oben beschrieben eine Gemüsesuppe, keine Obstsuppe.
Das Konzept der kalten Suppen ist Ausländern nicht fremd. Gazpacho, Vichysoisse und gekühlte Avocado-Suppe, um nur einige zu nennen, sind häufig auf den Speisekarten der westlichen Welt zu finden.