5 traditionelle ungarische Pörkölt-/Eintopfrezepte + VIDEOS
Der ungarische Pörkölt (Eintopf) ist ein fester Bestandteil der ungarischen Gastronomie. Pörkölt ist im Wesentlichen eine Art Fleisch, das in einer dicken und roten Soße mit roten Zwiebeln und Paprika gekocht wird und normalerweise mit Kartoffeln, Nudeln oder einfach einer Scheibe Brot serviert wird.
Ungarischer Eintopf wird nicht exquisit mit einer Fleischsorte zubereitet; Es funktioniert im Allgemeinen gut mit jeder Art von rotem oder wildem Fleisch, aber auch weißes Fleisch wie Huhn oder Wels macht tolle Eintöpfe. Pörkölt war früher ein typisches Gericht der Hirten, bis es im Rang aufstieg und zu Hochzeiten serviert werden konnte. Mit dem berühmten ungarischen Gewürz Paprika zubereitet, ist es zu einem bekannten und beliebten ungarischen Gericht geworden.
Viele Ungarn glauben, dass es einen Unterschied zwischen Hühnereintopf (csirke pörkölt) und Hühnerpaprikasch (paprikás csirke) gibt, aber in Wirklichkeit werden beide Gerichte genau gleich zubereitet. Der einzige Unterschied besteht darin, ob Sie der Sauce saure Sahne hinzufügen oder nicht. Eintöpfe haben normalerweise keine saure Sahne in der Sauce, während Paprikaschgerichte dies oft tun.
Für die Rezepte habe ich die Rezeptvideos von Kitchen Paprikash beigefügt. Küche Paprikash ist ein YouTube-Kanal, der sich der ungarischen Küche widmet und Menschen zeigt, wie man köstliche ungarische Gerichte zubereitet (auf Englisch).
Paprikás csirke (Hähnchenpaprika)
Vörösboros marhapörkölt (Rindereintopf mit Rotwein)
Harcsapörkölt (Welspaprikasch)
Pacal pörkölt (Paprikaschoten)
Körömpörkölt (Eintopf mit Schweinefüßen)
Wenn Sie daran interessiert sind, andere Videos wie dieses zu sehen, sehen Sie sich die vorherigen Artikel der Serie an.
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Quelle: YouTube
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