FOTOS: Hier ist der Kuchen von Ungarn!
Zum 17. Mal hat der Ungarische Süßwarenverband die Gewinner des Wettbewerbs „Ungarns Kuchen“ bekannt gegeben. Bei der Zeremonie wurde auch die Auszeichnung „Ungarns zuckerfreier Kuchen“ verliehen. Schauen Sie sich unten die Gewinnerkreationen an.
Der Wettbewerb
Wie wir berichtet haben KLICKEN SIE HIER, die Jury wählte den Gewinner vor einem Monat aus. Die offizielle Ankündigung erfolgte allerdings erst vor ein paar Tagen. Als 24.hu. schrieb, der Gewinner dieses Jahr ist die Kreation von Pál Lakatos, Konditor von Levendula und Garden Confectionery in Szigetszentmiklós. Der Kuchen mit dem verräterischen Namen Gewürze füge respektus (was übersetzt „Respekt vor der beschwipsten Feige“ heißen würde) erhielt den Titel „Kuchen von Ungarn“. Der Preis wurde am XNUMX. August im ungarischen Parlament verliehen.
Der zweite Platz ging an Betyáros Málna erstellt von Krisztián Füredi (Hysteria Confectionery, Tápiószecső), während Merengő von Barbara Tarján Szabóné (Nonna Dessert Bar, Szada) belegte den dritten Platz. Außerdem Zsófia Lawal-Papp, Konditorin von Papp Confectionery in Makó, mit ihrer süßen Kreation Entstehung gewann den diesjährigen Wettbewerb „Ungarns zuckerfreier Kuchen“. Die Besonderheit der diesjährigen Wettbewerbe bestand darin, dass die Schöpfer eine Zutat aus einer Liste von Dingen auswählen mussten, die die nationalen Werte repräsentieren Ungarn. Diese Artikel waren die folgenden: Traubenkirsche aus Újfehértó, Paprikapulver aus Kalocsa, Wein aus der Tokajer Region, ungarischer Akazienhonig und traditionelle Kräuter.
Die Torte „Spices füge respektus“.
Der Schöpfer der Torte ließ sich von einem Feigeneis inspirieren, das er während eines Urlaubs probiert hatte Plattensee. Die Kombination aus Karamell und Tokaji Asszú-Wein erwies sich als perfekte Ergänzung. Der Siegerkuchen besteht aus Mandelmehl, Butter, Joconde-Schlagsahne, weicher gesalzener Karamell-Mousse-Creme und Walnuss-Karamell-Crisp, der auch Kakaobohnenstreusel enthält. Was diesen Geschmack so unglaublich macht, ist die Verbindung des mit Kirschen angereicherten Feigengelee, Tokaji Asszú und dem mit Akazienhonig gesüßten Spiegelgelee aus Milchschokolade. Gekrönt wird diese einzigartige Kreation von weißer Schokoladen-Ganache mit Akazienhonig und einer Walnuss-Sablé-Scheibe. „Gewürze“ im Namen des Kuchens beziehen sich auf den Weingehalt des Feigengelee. „Respektus“ drückt die Hommage und den Respekt des Schöpfers gegenüber seinen Lehrern und Mentoren aus.
Der zuckerfreie „Kikelet“-Kuchen
Der Wettbewerb „Ungarns zuckerfreier Kuchen“ fand bereits zum 12. Mal statt. Der Nationale Verband Ungarischer Diätassistenten hat eine Liste der Rohzutaten zusammengestellt, mit denen die Teilnehmer arbeiten sollen. Die Schöpferin des Siegerkuchens hatte etwas Erfrischendes, aber auch Anspruchsvolles im Sinn, als sie die Idee des süßen Gebäcks hatte. Der Geschmack ihrer Kreation basiert auf einem Tropfen schwarzem Tee. Mit Blaubeeren und einem Hauch Lavendel gelang ihr die perfekte Harmonie. Abgerundet wird das köstliche kulinarische Stück mit einem Vanille-weißen Schokoladenmousse-Abschluss sowie einer Schicht getreidemehlfreiem Mandel- und Zitronenbiskuit. Die Farben der „Kikelet“-Torte repräsentieren die Wiedergeburt von Natur und die Freude am Frühling, wie der Name schon sagt, was auf Englisch „Frühling“ bedeutet.
HINWEIS: Ab dem 19. August können Sie diese Kuchen in Hunderten von Konditoreien im ganzen Land probieren.
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