FOTOS: Wir haben authentische ungarische Lángos in Athen probiert

Eine Sache, auf die Sie wahrscheinlich nicht stoßen werden, wenn Sie durch den schrulligen und chaotischen Großstadtdschungel der Innenstadt von Athen wandern, ist ein authentischer ungarischer Lángos-Ort. Das Schöne am Leben ist jedoch, dass es unvorhersehbar ist und Ihnen die besten Überraschungen bringt, wenn Sie sie am wenigsten erwarten. Als ungarischer Expat, der seit fast 10 Jahren in der griechischen Hauptstadt lebt, brachte mir der Anblick unseres geliebten Komfortessens an der Vorderfassade dieses winzigen Ladens, tausend Meilen von zu Hause entfernt, offensichtlich ein breites Grinsen auf mein Gesicht. Wir hatten keine Zeit zu zögern, der verführerische Duft von Lángos, dieser frittierten nationalen Delikatesse, lockte uns sofort an. 

Das Lángos-Projekt 

Die Idee, einen Lángos-Platz zu eröffnen, kam Fanni Csabankó zum ersten Mal in den Sinn, als sie als Stewardess in Dubai arbeitete und die erste Welle der Pandemie die Welt traf. Trotz schwieriger Zeiten und der Trennung von ihren Lieben ließ sie weder ihren Geist im Stich noch ließ sie Langeweile aufkommen. Sie feuerte ihren Ofen an, schnappte sich ihre Schürze und stürzte sich in ihre Lieblingsbeschäftigung: in der Küche zu arbeiten.

Die begeisterte Hobbyköchin, die bereits 40 Länder bereist hat, setzte sich immer für die einzigartigen Gerichte ihres Heimatlandes ein und brachte die Menschen dazu, ungarisches Essen zu probieren, egal in welche entlegenen Winkel der Welt das Leben sie führte. Mit ihren köstlichen hausgemachten Kreationen hatte sie im Nahen Osten bereits eine große Fangemeinde, doch der eigentliche Plan, ihre Leidenschaft zum Beruf zu machen, begann sich zu kristallisieren, als eine Liebesgeschichte sie nach Griechenland führte. Das Lángos-Projekt öffnete vor 6 Monaten seine Pforten und bietet authentische ungarische Lángos in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen sowie andere köstliche traditionelle Gerichte an. Fanni ist stolz darauf, sowohl den Laden zu führen als auch alle angebotenen Gerichte selbst zuzubereiten, ohne einen Takt auszulassen oder Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Keine wesentliche Zutat wie Erős Pista, Tejföl (lokale Sauerrahm) oder die beliebteste Kuchenfüllung der Ungarn, Mohn, fehlt jemals in ihrem Repertoire. Das Lángos-Projekt ist wie eine echte ungarische Oase im Herzen Athens für diejenigen, die sich nach authentischen hausgemachten Gerichten sehnen, ob süß oder herzhaft. 

Fanni, die superfreundliche und immer lächelnde Besitzerin von The Lángos Project

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Ein Vorgeschmack auf Ungarn in Hellas

Es war schwierig, sich zwischen den vielen Gerichten und Geschmacksrichtungen zu entscheiden, aber schließlich entschieden wir uns für einen traditionellen Lángos mit Sauerrahm, Bratwurst und Lauch und einen ländlichen Lángos, der mit all den Köstlichkeiten unserer reichen und schweren lokalen Küche gekrönt ist: Hüttenkäse , Sauerrahm, Dill, gebratener Speck und ein Spiegelei als Krönung. Schon die ersten Bissen bescherten uns sofortige Flashbacks leckere hausgemachte Mahlzeiten, die wir bei unseren Omas zu Hause geteilt haben, und es wurde nur besser, als wir uns durch den köstlichen, perfekt gebratenen Teig arbeiteten.

Obwohl wir kaum noch Platz im Bauch hatten, überlegten wir uns, das Boot rauszuschieben und noch ein authentisches ungarisches Dessert zu bestellen. Die mit Nutella gefüllten Pfannkuchen, garniert mit frischen Erdbeeren, waren ein wahrer Augen- und Gaumenschmaus. Besitzerin Fanni hat aber noch viele andere Tricks auf Lager, wenn es um süße Köstlichkeiten geht. Sie können verschiedene süße Lángos mit Eiscreme, Fruchtmarmelade, Filadelfia-Frischkäse und den allzeit beliebten Hüttenkäse, Schokoladenstrudelbrötchen, Prosza (Milchkuchen mit Marmelade), Aranygaluska (in Vanillepudding getränkte Knödel) und Grízes Tészta probieren (süße Grießnudeln mit Aprikosenmarmelade) und viele mehr. Zur Weihnachtszeit ist auch für Bejgli-Liebhaber gesorgt. Außerdem bereitet Fanni auf Bestellung ganze Menüs zu, bestehend aus den größten kulinarischen Highlights Ungarns wie Kohlrouladen, Gulaschsuppe, Schichtkartoffeln, Hühnerpaprikasch und die Liste geht weiter. 

Wie kommt unsere nationale Delikatesse bei den Griechen an? 

Natürlich dachte Fanni, dass ein bisschen Anpassung an lokale Gaumen viel dazu beitragen kann, die anfänglichen Hemmungen abzubauen. Also hat sie sich die genialen Souvlangos (mit dem beliebten griechischen Street Food Souvlaki) für diejenigen ausgedacht, die ein bisschen mehr Schub brauchen, wenn es um internationale Aromen geht. Die Wraps wurden schnell zu einem großen Hit bei den griechischen Kunden. Laut Fanni besuchen jedoch viele lokale Feinschmecker den Laden, die bereits in Ungarn waren und daher unsere reichhaltige und schmackhafte Küche kennen. Fannis allgemeiner Eindruck ist, dass die Griechen absolut offen für ungarische Aromen sind. Das einzige, was einige von ihnen schwierig finden, ist die richtige Art, Lángos zu essen, ohne die Hälfte des Belags auf sich selbst fallen zu lassen. Es gab Kunden, die den Besitzer sogar baten, die Lángos in 8 Stücke zu schneiden, um sie einfacher zu umgehen (um es in eine gemeinsame Sprache zu übersetzen, das ist, als würde man in Italien nach Ananas fragen, um seine Pizza zu belegen). Aber keine Angst, wenn Sie auch auf der ungeschickteren Seite sind, Fanni ist immer bereit, mit ihrem größten Lächeln auf alle unterschiedlichen Geschmäcker und Vorlieben einzugehen. Abgesehen von Souvlangos hat sich die kreative ungarische Köchin auch eine andere originelle Erfindung ausgedacht, die gefüllten Lángos, genannt Lángosz Vángosz, inspiriert von einem ihrer lieben Freunde, um das Essen von Lángos für ihn weniger unordentlich zu machen.

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Sie finden das Geschäft unter dieser Adresse: Tzortz 3, Athen 106 82, Griechenland

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