Ein Führer durch die Welt des ungarischen Gebäcks II. – herzhafte Ausgabe
Halten Sie einfach kurz inne und stellen Sie sich Folgendes vor: Sie gehen auf der Straße – vielleicht haben Sie einen wichtigen Termin zu erledigen, vielleicht wartet jemand auf Sie, auf jeden Fall möchten Sie nicht zu spät kommen. Aber dann riecht man etwas Erstaunliches und kann nichts anderes tun, als stehenzubleiben, sich umzudrehen und in die nahe gelegene Bäckerei zu gehen. Willkommen in der Welt des ungarischen Gebäcks. Nach der letzten Woche Einführung in süßes ungarisches Gebäck, jetzt ist es Zeit für die herzhafte Ausgabe.
Wie bei den süßen ungarischen Leckereien sind auch die herzhaften Backwaren sehr vielfältig, mit allen möglichen Geschmacksrichtungen und Füllungen. Sauerrahm und Hüttenkäse sind sehr oft in diesen Snacks enthalten, während Mohn auch ein Top-Anwärter ist. Lauch und Kartoffeln tragen zum köstlichen Geschmack und der Textur unseres großartigen Gebäcks bei. Etwas, das jeder Ungar kennt, ist die köstliche Pogácsa, die es in vielen Formen und Formen gibt und aus verschiedenen Zutaten hergestellt werden kann – probieren Sie es aus das Rezept hier.
Käsesticks (sajtos stangli)
Ein täglicher Favorit sind die Käsesticks. Sie sind beliebt, weil sie in kurzer Zeit wirklich einfach zu Hause zuzubereiten sind und außerdem fantastisch schmecken. Sie sind auch in den meisten Bäckereien in verschiedenen Formen erhältlich. Entweder mehrere kleine Portionen oder eine größere Käsestange, Sie werden nicht enttäuscht sein.
Die Hauptzutaten sind Hüttenkäse, etwas Mehl, Salz, Käse, Butter und ein Ei. Das Ergebnis ist wahre knusprige Köstlichkeit. Manchmal findet man Sesamsamen oben drauf, was diesem Snack ein bisschen mehr Flair verleiht. Sie stehen oft auf der Speisekarte bei Familienfeiern oder wenn Gäste erwartet werden, als einfacher Snack vor oder nach dem Hauptgang. Seien Sie jedoch vorsichtig – es ist sehr einfach, diese aufzufüllen.
Mohn-Sticks
Genau wie bei süßen Leckereien ist Mohn auch bei herzhaften Gerichten eine beliebte Zutat. Ausländer mögen von der Menge an Mohn überrascht sein, die wir beim Backen verwenden, aber er erweist sich als gute Ergänzung zu allen anderen Zutaten und hilft, den Geschmack besser zur Geltung zu bringen. Dieses Rezept ähnelt dem der Käsesticks, außer dass diese in der Regel in Form langer und dünner Sticks geformt sind, wie die Salzsticks, die Sie im Laden bekommen können.
Eine weitere köstliche Leckerei, die mit Mohn zubereitet werden kann, ist der Zopf. Zöpfe sind ein weiteres Muss für ungarische Haushalte, besonders zu Ostern. Mohn ist nur eine zusätzliche Zutat, um es ein wenig aufzupeppen und einzigartiger zu machen.
Kifli (Halbmondrollen)
Diese Hörnchen sind heutzutage in ganz Europa beliebt, und das zu Recht. Die Hauptzutaten sind Mehl, Wasser und Hefe, und das Ergebnis ist eine köstlich weiche und schmackhafte Brotalternative. Sie passen sehr gut zu verschiedenen Suppen oder zu Sandwiches – sei es mit süßen Marmeladen oder Aufschnitt.
Mit ihrem ersten Auftritt ist eine faszinierende Geschichte verbunden. Der Legende nach feierte ein Bäcker nach dem Stopp der türkischen Truppen in Wien im Jahr 1529 den Sieg, indem er einige Brötchen in Form einer Mondsichel backte, die an das türkische Symbol erinnerte. Es dauerte nicht lange, bis die Welt erkannte, wie gut diese Brötchen sind.
Was auch immer Sie probieren möchten, genießen Sie es.
Weitere Neuigkeiten finden Sie unter Dieser Artikel über die am häufigsten auf Instagram geposteten ungarischen Lebensmittel.
Quelle: nosalty.hu, wikipedia.org
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