Eines der schönsten Restaurants der Welt serviert ungarische Gerichte
Das Luxus- und Lifestyle-Magazin Condé Nast Traveler hat gerade seine Liste veröffentlicht die schönsten Restaurants der Welt im Jahr 2018. Leider gibt es keine Mitteleuropäisches Restaurant auf der Liste. Das schwedische Restaurant Bar Central wurde jedoch auf der Liste aufgeführt. Warum ist es wichtig? Nun, das schwedische Restaurant hat mehrere ungarische Gerichte auf seiner Speisekarte, berichtet hvg.hu.
Bar Central ist ein Restaurant in Stockholm, Schweden. Das Restaurant heißt zentral, weil es mitteleuropäische Gerichte serviert, darunter auch einige ungarische Spezialitäten.
Als Vorspeise bietet das Restaurant 22 Monate gereiften Schinken an Ungarisches Mangalica-Schwein mit Olivenöl und gegrilltem Brot.
Bar Central dient auch Das beliebteste Fastfood der Ungarn: Lángos, das berühmte frittierte Fladenbrot. Auf der Speisekarte findet man die klassische Version von Langos mit Sauerrahm und Käse, aber das Restaurant hat sich zwei weitere Sorten einfallen lassen, um das traditionelle Gericht etwas aufzupeppen. Die sogenannte Getostlángos ist Lángos mit Ziegenkäse, Sauerrahm und in Honig gerösteten Walnüssen. Das Tryffellangos ist Lángos mit Trüffelsalami, Ajvar und Gruyère-Käse obendrauf.
Als Hauptgericht hat die Bar Central eine Mahlzeit namens Ungaren 205 Hausgemachte Schweinswurst gewürzt mit ungarischem Pfeffer mit Kartoffelconfit, Kreuzkümmel-Rotkohl, Dijon-Senf und Rotweinsauce.
Laut Condé Nast Traveler ist die Hauptattraktion der Bar Central das traditionelle Pilsner Urquell, ein tschechisches Lagerbier, das seit 1842 in einem kleinen tschechischen Dorf hergestellt wird. Pilsner wird immer noch nur in seiner Heimatstadt hergestellt, also muss das schwedische Restaurant nehmen wöchentliche Lieferungen direkt aus Pilsen. Pilsen ist übrigens auch bei den Ungarn ein recht bekanntes und beliebtes Bier.
Neben den traditionellen ungarischen Gerichten serviert das Restaurant auch tschechische, österreichische und deutsche Gerichte.
Condé Nast Travelers Liste der schönsten Restaurants der Welt:
- Leo Austernbar (San Francisco)
- El Portalón (Ibiza)
- Lisa (Beirut)
- Wanda Café (Madrid)
- Ulu Cliff House (Bali)
- Vespertine (Los Angeles)
- Otium (Los Angeles)
- Schmetterlings- und Shugaa-Café (Bangkok)
- Roh (Taiwan)
- Capri (Texas)
- Verlorene Küche (Maine)
- Lily of the Valley Café (Paris)
- Marion (Miami)
- El Moro (Mexiko-Stadt)
- Bar Central (Stockholm)
- Holzstockholm (Stockholm)
Fotos:: www.barcentral.se
Quelle: www.hvg.hu
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