Geheimnisse der ungarischen Küche
Wenn Sie glauben, alles über die ungarische Küche zu wissen, gibt es immer noch mehr. Es ist nicht nur was wir essen, sondern wie wir es essen.
Das Mittagessen ist etwas Besonderes
In Ungarn ist ein Mittagessen, das keine warme Mahlzeit ist, kaum vorstellbar. Die Ungarn essen traditionell etwas Deftiges zu Mittag. Es ist keine schnelle Mahlzeit wie in den Vereinigten Staaten; Wir würden niemals ein Sandwich oder einen Bagel zum MITTAGESSEN essen. Das Mittagessen ist das, was Sie für den Rest des Tages mit Energie versorgt, und es muss heiß sein und mindestens zwei Gänge haben: eine Suppe und ein Hauptgericht. Das Mittagessen ist im Allgemeinen wichtiger als das Abendessen, Sandwiches mit Aufschnitt zum Beispiel sind das, was die meisten Ungarn am Abend bevorzugen.
Suppe ist die einzige Vorspeise
Die ungarische Küche ist nicht groß auf Vorspeisen. Wenn es eine Vorstufe zu einer Mahlzeit gibt, kann es nur eine große heiße Suppe sein. Wir lieben unsere Suppen. Wenn das Hauptgericht etwas Schweres ist, ist die Suppe im Allgemeinen leichter wie eine Gemüsesuppe oder Linsensuppe. Wenn die Suppe herzhaft ist, wie Gulasch oder Bohnensuppe, wird sie normalerweise als „Hauptgericht“ angesehen, gefolgt von einem leichteren Nudelgericht oder Pfannkuchen. Hier geht es weiter. für tolle traditionelle ungarische Suppenrezepte.
Fleisch ist der Star der Show
Vegetarier und Veganer sollten nicht erwarten, in Ungarn das aufregendste kulinarische Erlebnis ihres Lebens zu finden, denn fast alle berühmten ungarischen Gerichte haben eines gemeinsam: Fleisch. Denken Sie nur an die Geliebte Gulasch, Paprikahuhn, oder gefüllte Paprika. Die meisten Ungarn essen jeden Tag Fleisch, und fast alle drei Mahlzeiten des Tages enthalten auch Fleisch. Die häufigsten Fleischsorten, die Sie auf einem ungarischen Tisch finden, sind Schweine-, Hühner-, Rind- und Kalbfleisch. Leider essen die Ungarn nicht genug Fisch, aber es gibt einige Arten, die man normalerweise in ungarischen Restaurants findet; einschließlich Zander, Karpfen und Seehecht.
Paprika passt zu allem
Paprikapulver ist im Grunde das rote Gold unserer Nation. Ungarische Köche erkannten schon vor Hunderten von Jahren, dass der Geschmack von Fett, Zwiebel und Paprika zusammen eine so einzigartige Kombination ergibt, dass diese die Grundlage für die meisten, wenn nicht alle ungarischen Gerichte bilden. Die „Heilige Dreieinigkeit“ aus Fett, Zwiebel und Paprika dominiert die ungarische Küche.
Wir lieben unser Streetfood
Jeder kennt die berühmtesten Ungarisches Streetfood: langos. Jeder, der in dieses Land kommt, möchte es probieren, weil es ein Gericht ist, das die Einheimischen wirklich lieben. Die denkwürdigsten Mahlzeiten sind diejenigen, die die Menschen aus diesem Land nicht einmal mehr so viel essen, aber Lángos ist beeindruckend. Es ist billig, schnell, lecker und einfach ein kulinarisches Meisterwerk. Straßenessen war im Leben der Ungarn präsent, lange bevor wir wussten, dass es eine Sache ist. Wir haben es Buffet genannt. Wenn ein Ungar das Wort Buffet hört, erscheint vor allen mehr oder weniger das gleiche Bild; entweder ein Buffetwagen oder ein kleines Fenster, wenn es drinnen ist. Das Angebot ist immer gleich: minderwertige Sandwiches, Hot Dogs, Lángos und Burger. Es ist billig, schnell und macht den Job. Glücklicherweise hat sich das Geschäft stark verbessert, und wir haben jetzt stilvolle Imbisswagen mit einer großen Auswahl an Lebensmitteln aus hochwertigen Zutaten.
Quelle: www.magyarorszagom.hu; Tagesnachrichten Ungarn
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