Eger y Szekszárd unen fuerzas para promover Bikavér
Enólogos de las dos regiones vinícolas cierran filas para reposicionar la tradicional marca húngara. El duelo anual Eger-Szekszárd Bikavér tendrá lugar el 3 de marzo en Budapest. El evento ofrece una oportunidad para que el público en general se familiarice con las ideas de los enólogos sobre el presente y el futuro de Bikavér.
El duelo de bikaverLas tendencias globales indican claramente que las variedades internacionales han caído en desgracia entre los amantes del vino de todo el mundo. Cabernets o Chardonnays ya no despiertan el interés de los consumidores. Sin embargo, existe una demanda creciente de variedades autóctonas poco conocidas y vinos geográficamente específicos. Esta tendencia definitivamente favorece a Bikavér, una mezcla roja que solo se puede producir en Eger y Szekszárd y su elemento principal es Kékfrankos, una variedad poco conocida fuera de Europa Central.
Pasado, presente y futuro de Bikavér
En el siglo XIX, el nombre Bikavér no se refería a un producto específico. En cambio, se usó para describir el color rojo más oscuro de los vinos como resultado de una maceración prolongada. En aquella época no se vendimiaban ni vinificaban por separado diferentes variedades cultivadas juntas en una misma parcela. Fue solo después de la plaga de la filoxera que las variedades individuales se plantaron por separado y los cambios correspondientes en la vinificación se tradujeron en una mejor calidad. Sin embargo, la conversión a la producción en masa durante la era comunista causó daños casi irreparables y proyectó una larga sombra. Las lecciones de la historia han llevado a las dos regiones vitivinícolas a diseñar e implementar regulaciones AOC aún más estrictas que las estipuladas por la ley nacional del vino actual. Esta es la única manera de restaurar la reputación de Bikavér a su antigua gloria.
Bikavér de Eger y Szekszárd comparten tantas similitudes como diferencias. Para establecer una imagen unida, era fundamental estipular que la variedad principal de los vinos debe ser Kékfrankos y las prácticas de viticultura y vinificación deben ser reguladas para alcanzar los estándares más altos posibles. Sin embargo, la amplia gama de variedades permitidas y las opciones disponibles en la vinificación para expresar estilos individuales también significan que Bikavér de ambas regiones mostrará una deliciosa variación. A partir del año pasado, las nuevas regulaciones estipulan que la participación total de Kékfrankos y Kadarka en la mezcla final no puede ser inferior al 50 % en Szekszárd. Los enólogos de Eger están considerando un movimiento similar con el efecto de aumentar el porcentaje de variedades tradicionales de los Cárpatos. La consulta regular y la cooperación continua son la clave y la garantía para construir un nuevo prestigio para Bikavér.
Duelo Bikavér y Semanas Bikavér
Este es el quinto año consecutivo del Duelo Eger-Szekszárd Bikavér. Este es un evento anual para exhibir y promover nuestra marca dual. El 3 de marzo en el salón de baile del Hotel Corinthia de Budapest cerca de 30 bodegas presentarán los mejores vinos de Bikavér seleccionados de ambas regiones por un panel de expertos mediante cata a ciegas.
Sin embargo, este año habrá más de una noche dedicada a Bikavér. Las Semanas Bikavér de marzo ofrecerán numerosos eventos para catar nuestros vinos y conocerlos. Los restaurantes de alta cocina destacarán Bikavér en sus listas de vinos y los ofrecerán por copa. Las degustaciones y varios eventos en las bodegas y bares de vinos participantes brindan excelentes oportunidades para sumergirse en el mundo de Bikavér.
Para obtener más información, visite nuestro sitio web en: bikaver-parbaj.hu
Nuestra página de Facebook: facebook.com/bikaverparbaj
Evento de Facebook: facebook.com/events/250854452025913
Datos de Bikaver
Eger
Carácter: una mezcla a base de Kékfrankos con aromas complejos, especiados y afrutados y sin taninos dominantes. Una mezcla de al menos cuatro variedades en las que cada variedad represente al menos el 5%, mientras que Kékfrankos debe representar el 30-50%.
Variedades: Bíbor Kadarka (solo classicus), Blauburger, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Kadarka, Kékfrankos, Menoire, Merlot, Portugieser, Pinot Noir, Syrah, Turán, Zweigelt
clásico Bikavér
mínimo 6 meses en barrica
Superior Bikaver
mínimo 12 meses en barrica
mínimo 6 meses en barrica
Bikavér Gran Superior
mínimo 16 meses en barrica
mínimo 6 meses en barrica
Szekszárd
Carácter: a base de Kékfrankos y Kadarka se trata de un coupage formado por al menos cuatro variedades. Muestra aromas de frutas y las notas típicas de la crianza en barrica. Un vino elegante apoyado en una acidez firme pero equilibrada.
Variedades: al menos 45 % Kékfrankos, al menos 5 % Kadarka, máx. 40% Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, como máximo 10% Alibernet, Bíbor Kadarka, Blauburger, Malbec, Menoire, Mészikadar, Pinot Noir, Portugieser, Sagrantino, Tannat, Turán, Virághegyi, Zweigelt
Bikavér
mínimo 6 meses en barrica
Bikavér Premium
mínimo 12 meses en barrica
para ser liberado después del 31 de diciembre del segundo año después de la cosecha
El Duelo Bikavér está patrocinado por: CEWI, Kávé Háza y Szigetközi Friss Víz
Nuestros media partners: Borravaló, Borsmenta, Jamie Magazin y Pécsi Borozó
Fuente: copa-de-vino-comunicacion.hu
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