La Oficina de Competencia de Hungría (GVH) ha multado al operador de la empresa de reparto de comida Foodora con 35 millones de HUF por prácticas comerciales desleales, según informó el organismo de control el viernes.
Durante una campaña promocional en otoño de 2023, a los clientes de Foodora se les ofreció un descuento de 2,000 HUF y entrega gratuita, pero no se les informó de que la oferta solo se aplicaba a pedidos superiores a 6,000 HUF. De Foodora El operador también fue multado con 20 millones de forint por retrasar el procedimiento de supervisión.
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Bonapp de Rumania continuará operando como subsidiaria de Munch, una plataforma desarrollada en Hungría que ayuda a restaurantes y supermercados a vender sus alimentos no vendidos a precios reducidos, a partir de febrero.
Munch dijo que con la expansión, MascarEl número de socios de Munch en la región aumentará hasta cerca de 6,000. El año pasado, Munch ayudó a salvar más de 1.8 millones de paquetes de alimentos. En respuesta a una consulta de MTI, Munch dijo que la facturación combinada de Munch y Bonapp podría aumentar en un factor de 14 en el próximo año. Munch se negó a revelar los detalles financieros de la transacción, pero dijo que no se trataba, técnicamente, de una transacción financiera, sino más bien de una fusión.
La Comisión Europea ha aprobado oficialmente la harina de larvas como nuevo alimento, ampliando así la lista de productos comestibles a base de insectos en la UE. A pesar de la oposición política, la UE impulsa alternativas proteicas sostenibles en medio de la creciente demanda de alimentos. harina de larvas En la actualidad, se pueden utilizar en diversos productos, pero las estrictas regulaciones de algunos países, como Hungría, mantienen estos alimentos separados de los alimentos comunes. Esto garantiza que los consumidores puedan tomar decisiones informadas sobre cómo llevar productos a base de insectos a la cocina.
La UE aprueba la harina de larvas
As Eunews.it Según los informes, la Comisión Europea ha dado luz verde a la inclusión de la harina de larvas de Tenebrio molitor en el catálogo de nuevos alimentos de la UE, tras las aprobaciones anteriores de insectos comestibles como los grillos domésticos y los gusanos de la harina. A pesar de la oposición de los grupos de derechas en el Parlamento Europeo, la autorización permite la comercialización del polvo de larvas enteras tratadas con rayos ultravioleta a partir de veinte días después de su publicación oficial. La empresa francesa Nutri'Earth tendrá los derechos exclusivos durante cinco años a menos que otra entidad obtenga una aprobación por separado. Esta decisión se alinea con el creciente impulso de la UE a favor de alternativas proteicas sostenibles, impulsada por la necesidad de equilibrar la demanda de alimentos con la disminución de los rendimientos agrícolas.
Foto: Pixabay
¿Están cambiando las tendencias alimentarias europeas?
La solicitud de Nutri'Earth se remonta a más de cinco años, y a mediados de 2023 la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) confirmó que la harina de larvas es segura para el consumo en diversos productos alimenticios, incluidos el pan, los productos lácteos y las patatas procesadas. Un intento reciente de bloquear su aprobación fue derrotado en la comisión ENVI del Parlamento Europeo, lo que pone de relieve las actuales divisiones políticas en torno a los insectos comestibles. Con más de una docena de solicitudes de nuevos alimentos a base de insectos bajo revisión de la AESA, la introducción de la harina de larvas marca otro paso en el cambio de Europa hacia fuentes de alimentos sostenibles y ricas en proteínas.
Los productos a base de insectos se venden por separado en Hungría
Aunque se cree que un Comisión Europea Según la FAO, la harina de larvas y otras proteínas de origen animal se consideran nuevos alimentos y en algunos países, como Hungría, las estrictas normas garantizan que no se mezclen con productos alimenticios comunes. campo coloridoEn Hungría, cualquier alimento que contenga proteínas de insectos, incluida la harina de larvas, debe venderse en estanterías separadas, lo que evita el consumo accidental. A pesar de las aprobaciones para insectos como el gusano amarillo de la harina y el grillo doméstico en varios productos alimenticios, incluidos el pan, los productos lácteos y la pasta, los consumidores siguen preocupados. Sin embargo, estas regulaciones permiten que quienes dudan sobre los alimentos a base de insectos los eviten fácilmente, al tiempo que respaldan el impulso de la UE a favor de alternativas proteicas sostenibles.
¿Una gran fuente de proteínas?
As LIOLa harina de larvas está repleta de aminoácidos esenciales, hierro y grasas saludables. Además, aporta más proteínas por gramo que la carne de res o el pollo, lo que la hace ideal para el crecimiento muscular, la recuperación y el bienestar general. saludA diferencia de la ganadería tradicional, la cría de insectos requiere una cantidad mínima de tierra, agua y pienso, y produce significativamente menos emisiones de gases de efecto invernadero. Esto hace que la harina de larvas sea una solución sostenible a los problemas de seguridad alimentaria, en particular en regiones como Sudáfrica, donde la deficiencia de proteínas sigue siendo un problema. Con su versatilidad en harinas, polvos proteicos y aperitivos, la harina de larvas ofrece una forma práctica y respetuosa con el medio ambiente de satisfacer las demandas nutricionales mundiales.
Un restaurante húngaro fue premiado en un prestigioso concurso internacional por preparar la mejor pizza del mundo.
Según la revista turismo.com, más de 600 pizzeros llegaron a Pizza Senza Frontiere – Juegos de campeones mundiales de pizza a Rimini en Italia. Los participantes del campeonato de 5 días compitieron en 17 categorías. Podemos considerar un gran éxito que el representante de la Hornos de Nápoles La marca de Budapest, László Damu y su equipo ganaron el premio por hacer la mejor pizza del mundo.
Foto: FB/Forni di Napoli
Forni di Napoli cuenta con dos restaurantes en la capital húngara. Uno está en el bulevar de San Esteban, cerca del Parlamento húngaro, el Puente Margarita y la Isla Margarita, mientras que el otro está en la calle Október 6, cerca de la Basílica de San Esteban. El trofeo que ganaron se puede ver en su restaurante del bulevar. Turizmus.com agregó que la marca había obtenido múltiples premios internacionales.
Aquí están los dos restaurantes:
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La Oficina de Competencia de Hungría (GVH) ha expresado su preocupación por los anuncios sobre aumentos de precios por parte de grupos de interés de la industria alimentaria en una carta circular, dijo el organismo de control el jueves.
Las preocupaciones de GVH sobre los precios de los alimentos
En la circular enviada a varias organizaciones profesionales que representan a productores y procesadores de alimentos, GVH El presidente del Comité Central del Partido, Csaba Balázs Rigó, afirmó que los anuncios sobre la necesidad de aumentar los precios de algunos alimentos básicos podrían dar lugar a una fijación uniforme de precios, violar la libre competencia en el mercado y contribuir a la presión inflacionaria.
GVH instruyó a los destinatarios de la carta a revisar sus prácticas de comunicación y realizar cambios que promuevan los intereses de los productores y procesadores de una manera más favorable a la competencia.
Los beneficiarios tienen 60 días para responder voluntariamente a la circular, en la que se describen los pasos a seguir para adecuar sus prácticas a la normativa. GVH afirmó que estaba siguiendo de cerca la evolución de los precios de algunos productos, como los huevos y los productos lácteos, en determinadas cadenas de supermercados y que intervendría si fuera necesario.
Sin lugar a dudas, Budapest es una de las capitales más encantadoras de Europa, llena de historia, cultura y encanto. Aunque pasar 24 horas en Budapest puede parecer una visita fugaz, es suficiente para experimentar la esencia de esta fascinante ciudad. Desde lugares emblemáticos hasta deliciosas delicias húngaras, hemos elaborado un práctico itinerario para ayudarte a saborear cada momento. Aunque los itinerarios de viaje no son iguales para todos, esperamos que nuestro artículo te sirva de inspiración. A continuación, te contamos cómo aprovechar al máximo tu aventura relámpago en la capital húngara.
Impresionantes vistas y arquitectura sorprendente.
Si solo tienes 24 horas en Budapest, no puedes perderte las mejores vistas de la ciudad y los lugares históricos. Por ejemplo, puedes comenzar el día explorando el histórico Castillo de Buda. UNESCO Patrimonio de la Humanidad Desde aquí se puede disfrutar de unas vistas impresionantes de la ciudad. Pasee por las calles adoquinadas del Barrio del Castillo y visite la Iglesia de Matías, conocida por su vibrante tejado de tejas y su esplendor gótico. No se pierda el Bastión de los Pescadores, donde podrá disfrutar de vistas panorámicas del emblemático edificio del Parlamento y del río Danubio.
Bastión de los pescadores Foto: depositphotos.com
Admira el Danubio
¿Sabía usted que el Danubio ¿Cuál es el segundo río más largo de Europa? Tiene una longitud de aproximadamente 2,850 kilómetros (1,770 millas), lo que lo convierte en el segundo río más largo de Europa después del Volga. El Danubio fluye a través de 10 países, más que cualquier otro río del mundo, incluidos Alemania, Austria, Eslovaquia, Hungría y Rumania.
El Puente de las Cadenas Foto: depositphotos.com
Si solo dispone de 24 horas para visitar Budapest, una forma muy divertida de explorar la ciudad es a través de un crucero por el río Danubio. Ya sea una excursión diurna o un paseo nocturno con las luces de la ciudad brillando a su alrededor, es una forma inolvidable de ver lugares de interés como el Puente de las Cadenas, la colina Gellért y el edificio del Parlamento desde una perspectiva única. Sin embargo, si los cruceros fluviales no son lo suyo, puede simplemente caminar por las orillas del Danubio.
Explora la ciudad y la gastronomía local.
Por la tarde, pasee tranquilamente por la avenida Andrássy, un gran bulevar repleto de elegantes edificios, tiendas de lujo y cafeterías. Visite la magnífica Basílica de San Esteban, donde podrá subir a la cúpula para disfrutar de unas vistas impresionantes de la ciudad. No puede pasar 24 horas en Budapest sin una buena comida. Termine el día con una cena en un restaurante local y saboree platos húngaros clásicos como el gulash o el estofado. Si le gustan los dulces, no se pierda el emblemático pastel de chimenea. Además, puede probar la pálinka, la bebida nacional de Hungría. Pero tenga cuidado, no es para los débiles de corazón...
Goulash Fuente: pixabay
Relájate y tómatelo con calma
Si vas a pasar 24 horas en Budapest, es fundamental que te tomes un tiempo para relajarte para experimentar realmente el encanto de la ciudad. Budapest es famosa por su baños termales, con los baños termales Széchenyi y el spa Gellért que ofrecen la escapada perfecta para relajarse en aguas cálidas y ricas en minerales.
Los baños termales Széchenyi Fuente: szechenyibath.hu
Pasee por parques tranquilos como el de la Isla Margarita, donde la atmósfera pacífica le permitirá descansar del bullicio de las calles. Ya sea que esté tomando un café en una cafetería acogedora o disfrutando de un tranquilo crucero por el río Danubio, relajarse en Budapest es como viajar al corazón de la cultura húngara.
El gobierno está evaluando agregar más productos a una plataforma en línea que monitorea los precios de una amplia gama de alimentos en las cadenas de supermercados más grandes de Hungría, dijo el miércoles el Ministerio de Economía Nacional.
Con la incorporación de pescado, café, té, arroz, crema, carne de res, salchichas, dulces y cacao, el número de productos en la plataforma podría aumentar a 100. Lanzada el 1 de julio de 2023 como parte de las medidas gubernamentales para estimular la competencia y reducir la inflación de los precios de los alimentos, la plataforma presenta comparaciones diarias de precios en Aldi, Auchan, Lidl, Penny, Spar y Tesco.
Foto: FB/PennyMarketMagyarorszag
Según la revista 24.huSegún los últimos datos, la inflación media de los precios de los alimentos en Hungría se sitúa por encima del 5.4%.
Orbán afirma que el estímulo económico ha tenido un "comienzo espectacular"
Las medidas de estímulo económico del gobierno “han tenido un comienzo espectacular”, afirma el primer ministro Viktor Orbán dijo En un mensaje de vídeo publicado en las redes sociales el miércoles, Orbán dijo: “No solo hacemos promesas, sino que trabajamos y logramos avances”.
Señaló el lanzamiento del Programa Demján Sándor, un plan para ampliar las pymes locales, así como el crédito subsidiado para los jóvenes trabajadores manuales. También señaló que unos 1,700 billones de HUF en rendimientos de títulos públicos minoristas se pagarán a más de 800,000 hogares en el transcurso de 2025, añadiendo que recibirán 954 billones de HUF de esa cantidad en el primer trimestre.
En lugar de “engordar” a los inversores extranjeros, esos rendimientos van a parar a los hogares húngaros, lo que es “bueno para las familias, bueno para la economía húngara y bueno para Hungría”, afirmó. “Así comienza un año fantástico”, añadió.
El pastelero y pastelero familiar Kemenes Cukrászmanufaktúra inauguró una fábrica de 4.37 millones de euros(1.8 millones de HUF) en Paty, en las afueras de la capital, el martes.
El ministro de Asuntos Exteriores y Comercio, Péter Szijjártó, dijo en la ceremonia que el Gobierno ha apoyado la inversión con 618 millones de forint. La inversión allana el camino para que Kemenes exporte sus productos, añadió. La nueva planta creará 15 puestos de trabajo.
Kémenes La empresa Cukrászmanufaktúra cuenta con más de 300 socios comerciales y atiende unos 3,500 pedidos al mes, según informó la directora general Edith Kemenes-Barta. Además de la fábrica, Kemenes tiene nueve pastelerías franquiciadas, añadió. Agradeció al Ministerio de Asuntos Exteriores y Comercio por apoyar la inversión y afirmó que la empresa Kemenes Cukrászmanufaktúra aspira a satisfacer la creciente demanda de sus productos en el extranjero.
Pléhcsárda es famosa por sus enormes escalopes fritos y platos tradicionales húngaros como el guiso de callos, la col al estilo Szekler, el asado a la Brasov y el ragú al estilo de los pastores de caballos. Una delgada influencer coreana probó los deliciosos platos y consumió una inmensa cantidad de comida allí. También le parecieron románticos el restaurante y sus alrededores, donde pudo experimentar el “ambiente europeo”.
La delgada influencer coreana Tzuyang debuta en Europa: eligió Budapest
Tzuyang, una influencer coreana y youtuber conocida por sus vídeos mukbang, llegó a Hungría. Según su primer vídeo sobre su visita al popular Pléhcsárda, en el distrito 14 de Budapest, ha realizado al menos siete vídeos más, lo que significa que ha comido en al menos siete lugares más de la capital húngara. Sin embargo, comer no es la palabra más adecuada para lo que hace. Los vídeos mukbang tratan sobre un anfitrión que come varios tipos y cantidades inmensas de comida mientras interactúa con el público. “El objetivo del mukbang también es a veces educativo, presentando a los espectadores especialidades regionales o lugares gourmet”, señala Wikipedia.
La youtuber coreana estuvo en Europa por primera vez y, por alguna razón, eligió visitar primero la capital de Hungría, Budapest.
Comió 2 kg de escalope, 2 kg de cordon bleu y guiso de callos.
Pléhcsárda es famoso en Hungría por sus gigantescos escalopes hechos de pollo y cerdo. Tzuyang pidió tres, aunque uno es suficiente para saciar a un hombre con un apetito abundante. En el video, dijo que los escalopes fritos son un plato muy popular en Europa del Este y Hungría. También dijo que cuando llegó al restaurante, le divirtió el “ambiente romántico europeo”. Esto sorprendió a algunos en Hungría, ya que el lugar está en las afueras de Budapest, en una zona cubierta de cabañas y casas familiares. El Pléhcsárda tampoco parece un restaurante elegante.
Zugló y Rákospalota son hermosos para sus habitantes, pero probablemente no estén entre los 10 lugares más cautivadores de Budapest. Sin embargo, el youtuber coreano encontró el lugar romántico. Foto: Prtscr/Youtube
De todos modos, dijo que se sentía muy bien por dentro y que había disfrutado de las comidas que había probado, tanto de los diferentes escalopes como de los dos cuencos de estofado de callos. Los lugareños se quedaron atónitos al ver cuánto podía consumir a pesar de parecer una mujer pequeña y vulnerable. Dijo que nuestro escalope frito sabía y parecía tonkatsu, la versión coreana del escalope, una rebanada de cerdo tierna y jugosa rebozada en pan rallado panko crujiente y frita hasta que se dore. Además, bebió al menos nueve vasos de sirope de frambuesa.
444.hu Cree que nadie en los 30 años de historia de Pléhcsárda ha comido tanto como la youtuber coreana. Pero, según su primer vídeo, le seguirán siete más, realizados en Budapest. AQUÍ Puedes ver su vídeo.
Foto: Prtscr/Youtube
Tzuyang tiene más de 11.4 millones de suscriptores y su vídeo Pléhcsárda alcanzó más de 1.6 millones de visitas.
Páter Magyar, líder del partido opositor Tisza, dijo el miércoles que contrariamente a las “mentiras” del gobierno de que la inflación se había detenido, las últimas cifras mostraban que, de hecho, estaba aumentando nuevamente.
magiar En un comunicado, el presidente húngaro, Vladimir Putin, afirmó que en los últimos cuatro años los precios de los alimentos han aumentado a un ritmo sorprendentemente alto y que el precio de los alimentos básicos fue el que alcanzó su nivel más alto "el 1 de enero de este año". Señaló que la inflación de los precios de los alimentos en Hungría ha sido dos veces y media superior a la media de la Unión Europea y añadió que los precios de los alimentos en Hungría son ahora más altos que la media de la UE.
magiar dijo Ese Primer Ministro Viktor Orbán Magyar, que estaba de vacaciones en la India, "normalmente no habla del hecho de que, como resultado de medidas económicas 'erróneas', como un IVA récord en Europa, impuestos especiales al comercio minorista y otros nueve tipos de impuestos, el precio del pan blanco ha aumentado en cuatro años un 163 por ciento, el precio de la leche un 124 por ciento y el precio de los huevos un 112 por ciento". Magyar añadió que una familia de cuatro miembros tuvo que gastar una media de 92,000 HUF (EUR 224) Más en alimentación ahora que hace cuatro años.
La temporada de farsang comienza el 6 de enero, día de la Epifanía, y se extiende hasta el Miércoles de Ceniza. Hungría se llena de vida con sus vibrantes tradiciones de carnaval. Este período festivo, marcado por bailes de máscaras, desfiles y celebraciones animadas, también es el momento de saborear deliciosos aperitivos húngaros. Desde la pogácsa, relacionada con la superstición popular, hasta los buñuelos fritos dorados, estas delicias encarnan el espíritu de indulgencia antes del ayuno de Cuaresma. Sumérjase en los ricos sabores y las tradiciones culinarias únicas que hacen de los aperitivos húngaros una parte esencial de las festividades de Carnaval.
Pogácsa: el snack húngaro definitivo
As mentemegette Según los autores, el día de San Pablo es una mezcla de superstición y tradición, y los bocadillos húngaros como la pogácsa ocupan un lugar central. En el pasado, las familias horneaban estos sabrosos pasteles con un toque único: cada pieza estaba marcada con una pluma de ganso que representaba a un miembro de la familia. folklore, una pluma quemada era señal de mala suerte. Incluso los gansos formaban parte de las costumbres del día, ya que se creía que hacerles cosquillas en el trasero estimulaba la puesta de huevos. Aquí te contamos cómo hacer pogácsa en casa con NostalgiaReceta de 's:
Ingredientes
220 g de harina fina
220 g de harina de pan bl80
125 g de mantequilla (temperatura ambiente)
1 cucharadita de sal
1 yema de huevo
0.2 l de nata agria
leche 70 ml
25 g de levadura
0.5 cucharadas de azúcar
150 g de queso (3 tipos, mixto)
PREPARACIÓN
Calentar la leche hasta que esté tibia, luego agregar el azúcar y la levadura. Dejar actuar durante 10 minutos.
Tamiza las harinas en un bol, añade la sal y vuelve a tamizar.
Añade la mantequilla blanda y trabaja la mezcla hasta que parezca pan rallado. Luego añade la yema de huevo y la crema agria.
Añade la mezcla de levadura activada al bol y amasa hasta formar una masa suave.
Tapar la masa y dejarla reposar media hora para que suba, luego extenderla.
Unta la masa extendida con mantequilla blanda y luego espolvorea dos tercios del queso rallado por encima.
Enrolle la masa como un rollo suizo y luego doble ambos extremos hacia el centro del rollo.
Déjala reposar en esta forma durante media hora más y luego vuelve a estirarla.
Continúe doblando, dejando reposar y estirando hasta que sienta que tiene suficientes capas, ya que una masa más hojaldrada dará como resultado una pogácsa más deliciosa.
Después de estirar la masa por última vez, corta formas de pogácsa. Vuelve a doblar la masa sobrante y repite este proceso hasta que se use toda la masa.
Colocar las pogácsa en una bandeja para horno y espolvorear con el resto del queso rallado. Hornear en un horno precalentado a 180 °C durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté bien dorado por encima.
Una vez horneados, retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de disfrutarlos frescos, ya que saben mejor cuando se sirven calientes.
El carnaval no sería carnaval sin donuts…
Los donuts son un alimento básico cuando se trata de Húngaro Aperitivos para el período de Carnaval. Casi cada nación europea tiene su propia versión de este manjar, aquí compartimos dos recetas: una Donut tradicional de carnaval y un llamado donut de csöröge que tiene una forma única.
Donut tradicional de carnaval
Ingredientes
500 g de harina fina
25 g de levadura fresca
1 cucharadas de azúcar
1 cucharadas de ron
leche 350 ml
1 huevo
Manteca de cerdo 750 g
PREPARACIÓN
Vierta 100 ml de leche en una cacerola y caliéntela suavemente. Diluya el azúcar en la leche tibia y desmenuce la levadura.
Una vez que la levadura se haya activado, agréguela a la harina en un bol.
Añade la leche restante, el huevo y el ron a la mezcla de harina. Con una cuchara de madera, empieza a mezclar y amasar durante unos 10 minutos hasta lograr una masa suave, elástica y ligeramente burbujeante.
Espolvorea un poco de harina sobre la masa, cúbrela con un paño y déjala reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
Una vez que la masa haya leudado, colóquela sobre una superficie enharinada y estírela hasta que tenga un grosor de 2 a 3 cm. Use un cortador para darle forma a los donuts. Junte los restos de masa, amáselos y corte más donuts.
Vuelva a tapar los donuts ya formados y déjelos reposar en un lugar cálido durante media hora más.
Calienta un poco de manteca en una sartén profunda hasta que esté caliente. Coloca con cuidado los donuts en la manteca caliente con el lado que estaba sobre la superficie de trabajo hacia abajo. Después de 2 o 3 minutos, cuando estén bien dorados en la parte inferior, dales la vuelta (si has hecho todo bien y tu sartén es lo suficientemente profunda, es posible que se den vuelta al tocarlos).
Retíralos del aceite y escúrrelos sobre papel de cocina. Sírvelos calentitos con la mermelada que prefieras.
Foto: depositphotos.com
Donut de Csöröge
Ingredientes
450g harina normal
4 huevos
3 cucharadas de leche
2 cucharadas de ron
2 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
500ml de aceite de girasol
PREPARACIÓN
Casca los huevos en un recipiente hondo, luego agrega la harina, la sal, la leche, el azúcar y el ron.
Amasa la mezcla durante unos 10 minutos. Obtendrás una masa bastante pegajosa y suave, pero no hay de qué preocuparse, así es como debe ser.
Cubra la masa y déjela reposar durante 30 minutos.
Una vez reposada, extiende la masa sobre una superficie bien enharinada hasta que tenga un grosor de 1-2 mm. Utiliza un cortapastas para cortar formas de rombos. Para las piezas más grandes, también puedes hacer una pequeña incisión en el centro.
Coloque las formas en aceite caliente y fríalas durante unos 2 minutos de cada lado hasta que estén crujientes.
Mientras aún están calientes, espolvoréalas con azúcar glas. ¡Se disfrutan mejor tibias!
A partir de enero, las propinas en Hungría están sujetas a una normativa fiscal más favorable. La Administración Nacional de Impuestos y Aduanas (NAV) anunció que se ha ampliado el alcance de la exención fiscal para las propinas.
A partir de enero, las propinas dadas no sólo por los clientes sino también por los operadores de establecimientos de hostelería están exentas de impuestos, Informes NAVSin embargo, para poder acogerse a esta exención, se debe llevar un registro que muestre quién recibió qué cantidad y cuándo, garantizando que todos los detalles del pago estén debidamente documentados. Esta regulación también se aplica a las propinas pagadas mediante transferencia bancaria o tarjeta de crédito. Según la NAV, las propinas pagadas mediante estos métodos estarán exentas de impuestos solo si se ha creado un registro claro de la transacción.
Cambios en la normativa sobre cobro de servicios
Es importante tener en cuenta, sin embargo, que una propina no es lo mismo que un cargo por servicio. Turizmus.com escribeLa propina es una forma de pago voluntaria que el cliente da, normalmente directamente al camarero, como gesto de agradecimiento por el servicio. Los recientes ajustes legales en materia de propinas garantizan que, independientemente del método de pago, los camareros siempre podrán recibir propinas libres de impuestos. actualización relacionada, también se ha modificado la normativa sobre los gastos de servicios. El nuevo sistema introduce un doble tope para los gastos de servicios: los establecimientos pueden cobrar un máximo del 15% para los consumos individuales y del 20% para los eventos corporativos.
Según el último informe de inflación del Banco Nacional de Hungría (MNB), Hungría podría afrontar importantes aumentos de precios a principios de 2025. Se prevé que las empresas, que luchan contra el aumento de los costes, apliquen notables ajustes de precios en enero, tras meses de crecimiento contenido de los precios al consumidor.
Las empresas absorben costos, pero ¿por cuánto tiempo?
En los últimos meses, las empresas han logrado compensar el aumento de los gastos reduciendo los beneficios en lugar de aumentar los precios. HVGLos precios de importación han aumentado de forma constante desde mayo de 2024 y los costes de producción industrial han aumentado desde mediados de 2023. Sin embargo, los precios al consumidor en sectores como los bienes duraderos incluso cayeron ligeramente, un 0.6% entre julio y noviembre de 2024. Esta aparente resistencia se debe en gran medida a la intensa competencia del mercado. Las empresas de sectores altamente competitivos han priorizado la retención de clientes por encima de la maximización de los márgenes de beneficio, manteniendo el crecimiento de los precios al mínimo. Por ejemplo, los beneficios en los productos de pasta y harina en conserva aumentaron un 265% y un 107%, respectivamente, entre 2022 y 2023. Sin embargo, desde mayo de 2024, los precios en estas categorías cayeron un 4.1% y un 4.5%. Del mismo modo, las empresas de telecomunicaciones redujeron las tarifas de servicio un 7% en otoño de 2024, tras un aumento del 105% de los beneficios en dos años.
Principios de 2025: ¿un punto de inflexión?
A pesar de estos esfuerzos, el MNB advierte que la tendencia actual puede no perdurar. Las empresas de los sectores minorista y de servicios han revisado al alza sus expectativas de precios, lo que indica un cambio con respecto a las perspectivas moderadas de principios de 2024. Los analistas temen que los aumentos prolongados de los costos de las importaciones y la producción puedan acabar repercutiendo en los consumidores. Las perspectivas de inflación para 2025 siguen siendo inciertas, con previsiones que oscilan entre un promedio anual optimista del 3.3% y un pesimista del 4.1%. Los expertos coinciden en que la inflación probablemente alcanzará su punto máximo en los primeros meses del año antes de estabilizarse más adelante. El grado de subida de precios de enero por parte de las empresas desempeñará un papel fundamental a la hora de determinar si la desaceleración actual de la inflación impulsada por las ganancias se convierte en permanente.
Aumentos de precios: por qué es importante monitorearlos
El MNB insta a los consumidores a seguir de cerca los cambios de precios a principios de 2025, ya que ofrecerán información fundamental sobre la trayectoria de las tendencias inflacionarias de Hungría. Si bien las recientes caídas de precios en algunos sectores han brindado alivio, los aumentos sostenidos de los costos pronto podrían crear un efecto dominó en toda la economía. Hay mucho en juego mientras el país se prepara para los desafíos económicos del nuevo año, y es probable que los presupuestos familiares sientan la presión.
La fábrica de confitería Bonbonetti en Budapest, propiedad del grupo ucraniano Roshen, ha cerrado definitivamente tras detener la producción en abril de 2023. Este cierre marca el final de una institución histórica que operaba desde 1868 y sigue al cierre anterior de la fábrica de la empresa en Nagykanizsa hace una década.
Cierra la fábrica de Bonbonetti
Según la revista NepszavaEl director general de Roshen, Oleksandr Holovashchuk, explicó que la producción en Budapest se había reducido a aproximadamente el 10% de su capacidad inicial antes de que cesaran las operaciones. Las pérdidas financieras y las instalaciones obsoletas fueron factores clave detrás de la decisión. Según datos de Opten, los ingresos anuales de Bonbonetti oscilaban entre 3.3 y 3.5 millones de euros, lo que no era suficiente para cubrir los costos operativos. La última modernización significativa de la fábrica se produjo en la década de 1930 y su ubicación en un entorno urbano densamente construido hizo inviable cualquier expansión.
Según la revista InterfaxTras el cierre, parte del equipo de la fábrica fue transportado a las instalaciones de Roshen en Vinnytsia, Ucrania, mientras que la maquinaria restante en Hungría fue desmantelada.
Roshen, clasificada como la 27.ª productora de confitería más grande del mundo, administra una amplia cartera de instalaciones, incluidas fábricas en Ucrania, Lituania y Hungría. La empresa produce más de 320 tipos de productos de confitería, lo que supone unas 300,000 toneladas anuales. Opera aproximadamente 70 tiendas en Ucrania y es propiedad de Oleksiy Poroshenko, hijo del expresidente ucraniano Petro Poroshenko.
El cierre de la fábrica de Budapest representa una pérdida significativa para la industria de confitería de Hungría y marca otro capítulo en los desafíos que enfrentan los sitios de fabricación históricos en la economía moderna.
La tradición de las fiestas de Nochevieja se remonta a las Saturnales, una fiesta romana en la que la comida y las celebraciones tenían un papel central. Esta tradición sigue viva en las celebraciones de Nochevieja actuales, en las que los menús no solo están condicionados por los sabores, sino también por las supersticiones y creencias. Estas tradiciones están profundamente arraigadas en la cultura campesina y resaltan la importancia simbólica de la transición de fin de año a comienzos de año.
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Según la revista JHM-ToursLa comida y la bebida de Nochevieja no son solo un placer gastronómico, sino también un presagio de buena suerte y abundancia. Detrás de los platos del último día del año se esconden supersticiones y tradiciones centenarias que ayudan a dar la bienvenida al Año Nuevo. Si elegimos los ingredientes adecuados y dejamos de lado los alimentos que debemos evitar, podemos crear un banquete que no solo sea delicioso, sino que también tenga un significado simbólico para nosotros y nuestras familias.
Alimentos tradicionales que pueden traer buena suerte
Fuente: Pixabay
Repollo:Comer col trae riqueza, ya que las hojas verdes recuerdan al dinero. Esta costumbre no solo está muy extendida en Hungría: los estadounidenses, por ejemplo, comparan la apariencia de la col con dólares. Si no tienes col a mano, puedes sustituirla por cualquier verdura de hoja verde, espinacas, col rizada o acelga.
Lentejas y legumbres:Las lentejas y otras legumbres pequeñas, como los guisantes y los frijoles, nos recuerdan a las monedas pequeñas y su consumo trae la esperanza de riqueza. Los italianos comen lentejas con salchichas, los brasileños comen arroz con lentejas y los japoneses comen frijoles en esta época para asegurarse la abundancia material para el Año Nuevo.
Cerdo:El lechón es un símbolo de buena suerte, ya que el cerdo saca su hocico hacia adelante, lo que trae progreso y buena suerte. La carne de cerdo también simboliza riqueza y prosperidad, por lo que es parte integral del menú de Nochevieja en muchos países, como Alemania, Portugal y España.
Dulces delicias: El strudel simboliza la longevidad, mientras que el relleno puede aportar riqueza. También son populares los buñuelos, un plato favorito de los suizos y los holandeses, así como de los húngaros. Entre los españoles y latinoamericanos, es habitual comer pasas: se comen 12 granos de pasas a medianoche para predecir la suerte de los meses del año.
Comidas que se deben evitar
Peces:En Hungría no se recomienda el pescado porque puede traer mala suerte. En otros países, como Alemania y Suecia, se comen escamas de pescado porque se cree que traen buena suerte.
carne salvaje:Los cangrejos de río están boca abajo, por lo que no se recomienda comerlos. También se deben evitar los animales salvajes que se escapan, ya que traen mala suerte.
Wings:Las aves de corral, como el pollo o el pavo, traen mala suerte, por lo que no es recomendable comerlas en Nochevieja. El pavo es especialmente problemático porque puede traer ira y problemas.
Supersticiones después de comer
Después de la cena, hay algunas reglas tradicionales que recordar. No es recomendable vaciar el plato por completo, ya que las sobras harán que no falte nada en el Año Nuevo. Además, abastecerse de ingredientes de cocina, sal, azúcar y harina, es un símbolo de abundancia, por lo que nunca los deje vacíos.
Una sopa húngara se ha ganado un lugar entre la élite culinaria mundial, ocupando el puesto 77 entre los 100 mejores platos de Taste Atlas. Esta plataforma gastronómica mundial, celebrada por su variada muestra de más de 11,000 platos nacionales, ha reconocido la sopa de carne tradicional de Hungría como una delicia destacada. ¡A continuación, te contamos cómo puedes preparar esta deliciosa sopa en casa!
Acerca de Taste Atlas
As NLC escribe, Sabor Atlas, un mapa gastronómico global que incluye más de 11,000 platos nacionales y casi 6,500 ingredientes locales, se ha convertido en un recurso de referencia para los entusiastas de la comida internacional. Mantenida por más de 50,000 usuarios registrados, esta plataforma muestra las mejores cocinas, platos, restaurantes y destinos culinarios de todo el mundo. Con su base de datos en constante crecimiento, Taste Atlas invita a los amantes de la comida a explorar diversos sabores y celebrar la riqueza de la gastronomía mundial.
La sopa húngara entre los mejores platos
Una sopa húngara obtuvo un importante reconocimiento en una votación reciente en la que participaron 11,258 platos nacionales y la impresionante cifra de 367,847 votos. La sopa húngara, una delicia tradicional a base de carne, se aseguró el puesto 77 entre los 100 mejores platos de Taste Atlas, situándose orgullosamente junto a cocinas emblemáticas de Francia, Italia y Tailandia. Este logro pone de relieve el creciente aprecio por la cocina húngara y su lugar entre las tradiciones culinarias más preciadas del mundo.
Foto: depositphotos.com
Receta
La sopa de carne es la comida reconfortante por excelencia para las familias de toda Hungría, y ofrece una experiencia abundante y sabrosa en cada plato. Repleta de carne tierna, verduras vibrantes y especias aromáticas, es un plato que reconforta el alma y une a las personas. Si desea recrear esta querida sopa húngara en casa, aquí tiene una receta de Nostalgia para guiarte.
Ingredientes
1.5 kg de pollo (grupa, cuello, ala, pierna, cabeza, corazón, hígado o lo que prefieras)
3 zanahorias
3 nabos
1 colinabo pequeño
2 apio
1 cebolla morada grande
Pimienta 1
2 manojo de perejil
sal
pimienta
Pasta (tantos puñados como necesites cocinar)
3.5 litro de agua (aproximadamente)
PREPARACIÓN
Remojar la carne durante 1 o 2 horas. Limpiar las tripas (las partes sobrantes entre las articulaciones) y otros elementos no deseados.
Limpiar las verduras. Poner la carne y la cebolla en una olla de 5 litros. Añadir agua suficiente para cubrir (unos 3-4 litros). Calentar primero a fuego fuerte hasta que hierva, luego bajar el fuego y sazonar con sal y pimienta. Colar siempre la espuma con un colador.
Cortar y lavar las verduras. Cuando la sopa haya perdido toda su espuma, se pueden añadir las verduras y el perejil.
Por último, retiramos el perejil, la cebolla y los pimientos. Dejamos que la sopa siga hirviendo a fuego lento.
Cuando creamos que el caldo está listo, sacamos la pata de pollo y si la piel comienza a agrietarse por los cartílagos y las articulaciones del dedo, ya está bueno. La apartamos y separamos las verduras y la carne. Dejamos que se asienten un poco los jugos y luego los colamos por un colador fino. Dejamos dos cucharones de caldo en el fondo de la olla.
Pon a hervir el caldo restante en una cacerola pequeña y cuece allí la pasta. Cuando la pasta esté cocida, no la cuelgues, tápala y déjala reposar durante 20 minutos. Sirve esta sabrosa sopa húngara con la carne, las verduras y la pasta.
El alcalde progresista y verde de Budapest, Gergely Karácsony, anunció ayer que la ciudad quiere construir una planta procesadora de alimentos para apoyar a los habitantes de las instituciones de asistencia social de la ciudad y a todas las personas necesitadas con platos saludables elaborados con ingredientes que ya no se comercializan en el Mercado Mayorista de Budapest.
En Budapest se puede construir una planta procesadora de alimentos
El alcalde Gergely Karácsony anunció ayer que los dirigentes de Budapest solicitaron crear una planta de procesamiento de alimentos en Mercado mayorista de Budapest en el distrito 23 de la ciudad (Soroksár). Dijo que les gustaría ganar un millón de dólares estadounidenses para el proyecto de la Bloomberg Philanthropies.
Karácsony dijo que varios ingredientes dejan de ser comercializables por diferentes razones. Por ejemplo, su aspecto ya no es el deseable. Sin embargo, esas verduras o frutas siguen siendo saludables y consumibles.
Fuente: PrtScr/FB/Karácsony
Por ello, a los dirigentes de la capital les gustaría construir una planta procesadora de alimentos que utilice dichos ingredientes para preparar platos saludables para las personas necesitadas y los habitantes de las instituciones de asistencia social.
Navidad dijo De esta forma, quieren dar un paso hacia la creación de una capital húngara sostenible y comprometida socialmente. Añadió que quieren reducir el desperdicio de alimentos y reservar frutas y verduras saludables para el consumo.
500 millones de toneladas en venta
"El mercado mayorista de frutas y verduras de Budapest (Nagybani Piac) es el mayor mercado de productores y distribuidores de Hungría. Seis días a la semana, el inventario de productores y mayoristas satisface la demanda de minoristas y mayoristas de fuera de Budapest. Durante todo el año, en el mercado se pueden comprar verduras frescas, frutas, frutas tropicales, setas, huevos, miel, alimentos enlatados, alimentos en conserva, productos de confitería, productos cárnicos envasados, productos lácteos y refrescos. El mercado también está abierto a los consumidores minoristas, sin embargo, las ventas se realizan solo en cantidades comerciales.“, introducen el mercado en su sitio oficial sitio web.
Karácsony explicó que la cantidad anual de alimentos que se compran en los mercados de Budapest alcanza los 500 millones de toneladas.
Las Navidades húngaras no estarían completas sin las nueces, un alimento festivo muy querido y lleno de tradición y saber. Desde los bonitos adornos que adornan los árboles de Navidad hasta los rituales de adivinación arraigados en el folclore húngaro, las nueces aportan un toque de magia y significado a la temporada navideña. Más allá de sus vínculos simbólicos con San Agustín y la historia de la natividad, la nuez es una estrella culinaria y un alimento básico para la buena salud.
Las nueces son imprescindibles para la Navidad húngara
As 24.hu Según escribe el historiador húngaro, las nueces, en particular las nueces de nogal, ocupan un lugar preciado en las tradiciones navideñas de fin de año. Muchas familias adornan sus árboles de Navidad con adornos de nogal, que van desde adornos dorados y con cintas hasta creaciones intrincadas como una figura del Niño Jesús enclavada en una cáscara de nuez. San Agustín relacionó la nuez con Cristo, simbolizando la vida del Salvador desde el vientre materno hasta la tumba, lo que puede explicar sus asociaciones cristianas. Más allá de la decoración, las nueces son un alimento básico festivo, que aparece en platos festivos en todos los hogares durante la temporada. No podríamos imaginar una Navidad húngara sin bejgli con relleno de nueces... Además, las nueces también ocupan un lugar único en el folclore húngaro.
¿Adivinación?
En el folclore húngaro, las nueces trascienden su función culinaria y decorativa, ya que se cree que poseen propiedades mágicas y sirven como herramientas de adivinación. Sin connotaciones religiosas, las nueces se utilizaban para predecir la salud, la riqueza y el destino del año siguiente. Los miembros de la familia abrían las nueces que les habían asignado e interpretaban su estado (podrido o bueno) como un presagio. Además, se predecía el tiempo que haría el año siguiente utilizando cáscaras de nueces; el agua vertida en 12 medias cáscaras representaba cada mes, y los niveles de evaporación predecían las precipitaciones.
Más allá del folclore húngaro, las nueces han sido reconocidas durante mucho tiempo por sus beneficios para la salud. Los antiguos griegos las utilizaban para tratar heridas y parásitos, mientras que los remedios medievales las empleaban para enfermedades reumáticas y del sistema nervioso. La medicina popular húngara elogiaba las nueces por limpiar la sangre y abordar problemas intestinales y gástricos. Hoy en día, su alto valor nutricional las convierte en un alimento básico para los vegetarianos, ya que ofrecen un contenido calórico comparable al de la carne de res. Las investigaciones modernas destacan su papel en la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, ya que el aceite de nuez proporciona propiedades vasoprotectoras, reduce el colesterol, previene la aterosclerosis y proporciona efectos antioxidantes, consolidando a las nueces como una fuente de nutrición.