¡Prueba Hungría! – Receta de la irresistible pizza húngara “Langalló”
Langalló es un manjar típico húngaro que se puede enumerar entre los alimentos más deliciosos del mundo. Durante el invierno, se puede degustar en varios mercados navideños, junto con un aromático vino caliente caliente. Sin embargo, también se puede preparar en casa, poniendo su alma en ello. ¡Veamos la receta del mejor 'langalló' de todos los tiempos!
Brevemente sobre la pizza húngara
Langalló es una masa de 22-25 cm de ancho y 1-1.5 cm de espesor, en su mayoría de forma redonda, pesa 250-300 g y tiene sabor a pan fresco. Sus partes externas son crujientes mientras que las partes internas son irresistiblemente suaves. Se sugiere consumir solo fresco y caliente, de lo contrario la masa pierde su suavidad.
Por lo general, se condimenta con sal, crema agria y se enriquece con tocino cortado en cubitos.
Langalló también se llama “kenyérlángos” o "kemencelángos” (Gran llanura); “langali” o “langli” (Oeste de Hungría).
Especialidades sobre Langalló
En el pasado, solía ser uno de los desayunos húngaros favoritos, consumido con grasa animal (cerdo, pato, grasa de ganso).
En las regiones de Western Transdanubia y Southern Great Plain, se condimentaba con ajo, grasa y crema agria, y se enriquecía con un poco de tocino encima. En la Gran Llanura del Norte, los húngaros lo condimentaban principalmente con sal y una mezcla de requesón y eneldo.
As agrardaldal.hu informes – hoy en día, la tradición del langalló casero ha desaparecido. Sin embargo, algunas panaderías y restaurantes húngaros revivieron la delicia folclórica donde se pueden degustar varios tipos de kenyérlángos.
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Lista de Ingredientes (para 10 porciones)
- Masa – 700 g de harina, 1 l de agua, 7 g de levadura, 3 cucharadas de grasa (preferiblemente de pato o de ganso), 2 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de azúcar.
- Topping – tocino, una taza grande de crema agria, 3-4 dientes de ajo, 1 cebolla roja y pimienta.
Instrucciones
Primero, active la levadura en agua tibia y azucarada. Mientras tanto, espolvorea la harina en un tazón, agrega sal y la levadura derretida, luego deja esta mezcla a un lado por un par de minutos. Luego puedes agregar el agua y comenzar a amasar la masa. El proceso de levantamiento de la masa debe durar entre 30 y 40 minutos. Si está lista, puedes estirar la masa y ponerla en la bandeja para hornear engrasada y enharinada.
Durante el proceso de levantamiento de la masa, se puede preparar la cobertura. Mezcle el ajo con la crema agria y condimente con pimienta. Corta el tocino en dados y fríelo en una sartén. Cortar las cebollas en rodajas. Enriquecer la masa estirada con la nata agria al ajo y poner encima las láminas de bacon y cebolla. También puedes espolvorear un poco de queso por encima. Luego mételo en el horno y hornéalo a 200 grados hasta que se dore. ¡Disfrute de su comida! 🙂
Fuente: agrardaldal.hu
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