Productos cárnicos húngaros únicos para llegar al mercado europeo
Un agricultor húngaro también puede vender sus productos en el extranjero.
Dezső Szomor estableció su granja primero comprando animales del matadero justo antes de que los mataran. En 1993 ganó las licitaciones de arrendamiento de las áreas del Parque Nacional Kiskunság, donde trabaja desde entonces. - escribe holavidek.hu. Durante los últimos 23 años, Szomor solo mantuvo razas de animales húngaros en la tierra, como el ganado gris.
El agricultor puede tener entre 2,500 y 3,000 cabezas de ganado gris en la tierra. Irónicamente, sin embargo, los animales vivos no tienen un valor rentable, por lo que el granjero los vende como productos cárnicos.
“Pasó una década y media para que el proyecto de cría de ganado, que comenzó como un pasatiempo, finalmente se convirtiera en un verdadero negocio. Hasta entonces, la cría, la venta anual de 20-30 animales de la granja de toros establecida conjuntamente con el Parque Nacional Kiskunság, solo cubría los gastos” – Agrárszektor citó a Dezső Szomor.
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Tiene grandes esperanzas puestas en su negocio. Quiere cruzar las razas para que produzcan carne de mayor calidad, y así hacer que la carne que vende también sea popular en otros países europeos. Además, para reconstruir el humedal, Szomor y su socio comercial construyeron un lago de peces de 250 hectáreas.
Pero su enfoque principal sigue siendo la cría de ganado gris.
El objetivo final del Parque Nacional Kiskunság y el Parque Nacional Hortobágy es proteger los recursos genéticos de los animales. Aparte de los Parques Nacionales de Alföld, el ganado gris húngaro se mantiene en sitios de demostración creados para el turismo y en pastos en reservas naturales. Allí los animales se mantienen en forma de pura sangre, sin cruzarlos con otras razas. Actualmente, hay alrededor de 4,400 vacas registradas y 320 toros registrados en el país.
El ganado gris es una raza que actualmente se ha ido desarrollando de forma dinámica. El ganado gris fue la primera raza de animales domésticos que se protegió oficialmente en Hungría. La cría está coordinada por la Asociación húngara de criadores de ganado gris (un Magyar Szürke Szarvasmarha Tenyésztők Egyesülete). La raza también es útil para aprovechar pastos que se encuentran en malas condiciones.
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Fuente: holavidek.hu, agrarszektor.hu
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2 Comentarios
"Se habría matado" ????? ¿Qué idioma se supone que es ese? Seguro que no es inglés, que sería 'habría sido asesinado'.
Ha sido corregido.