Los platos húngaros más extraños
Por supuesto, todo el mundo ha oído hablar de las famosas comidas húngaras, como csirkepaprikás, lángos o goulash, y todo el mundo las ama. Pero este artículo trata sobre cinco de los platos más extraños que comen los húngaros.
Parrillada empanizada
A los húngaros les gusta empanizar las cosas. Para esta comida en particular, debe tomar un parizer, también conocido como mortadela o salchicha de Bolonia, y cortarlo en rodajas de aproximadamente 1 cm de ancho. Pasarla por harina, huevos y pan rallado y hornear por ambos lados en aceite. van genial con főzelek húngaro.
sangre asada
Para esta extraña comida, necesitas estofar algunas cebollas en un poco de grasa calentada, retirar del fuego y agregar pimiento rojo y medio pimiento picante seco. Agregue la sangre coagulada en rodajas, agregue sal y mejorana, vuelva a ponerlo en la estufa y revuelva. Después de unos 10 minutos, agregue el resto de las cebollas, un poco de pimienta y cocine hasta que se evapore el agua.
Espliego
Coloque la carne en una olla y vierta agua fría sobre ella, luego comience a cocinar a fuego lento. Retire la espuma de vez en cuando.
Cuando no quede espuma, agregue sal y pimienta y una zanahoria. Después de aproximadamente cinco horas de cocción, la carne se separará de los huesos, sácalos para quitar la carne. Ponga la carne en tazones y vierta el agua de la olla sobre ella. Aquellos a los que les gusta el picante pueden agregar un poco de pimiento picante. Ponga los tazones en un lugar frío hasta que se congelen.
tuétano en tostadas
Remoje la médula durante unos 10 minutos y retire los fragmentos de hueso si es necesario. Límpielo con agua corriente tibia y luego deje que el tuétano gotee. Cocine algunas cebollas en grasa, luego agregue la médula, sal y pimienta y otras especias de su elección. Deje que hierva a fuego lento revolviéndolo con frecuencia, pero de vez en cuando déjelo reposar un poco debajo de la tapa.
Estofado de mollejas
Para hacer este plato extraño, debes pelar un tomate y raspar las semillas, luego cortarlo.
Corta también una cebolla y un pimentón en cubos pequeños. Rehogar los trozos de cebolla y pimentón en grasa, añadir un poco de sal y un chorrito de agua, para que no se queme. Añadimos el tomate y dejamos que hierva un poco. Retire del fuego y agregue una cucharada de pimiento rojo y luego la molleja lavada también. Vuelve a ponerlo en la estufa y revuélvelo bien. Vierta un poco de agua, pero solo lo suficiente para cubrirlo, y agregue sal a su gusto. Deja que todo hierva a fuego lento y remueve de vez en cuando. Si el agua se evapora pero la molleja aún no está tierna añadir un poco más.
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Fuente: Noticias diarias Hungría
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