苦しんでいるハンガリーのレストラン - 倒産するか、顧客を失うか?
ハンガリーのケータリング業界は再び苦境に立たされているようです。 主要なレストランやその他のケータリング ユニットが新型コロナウイルスのパンデミックによって引き起こされた制限により直面しなければならなかった試練から間もなく、彼らは新たな問題に直面しなければなりません: 価格を上げて多くの顧客を失うか、増加する費用とリスクに苦しむことです。破産。
二度目の一撃
ヴィラガズダサーグ ハンガリーのケータリング産業協会 (MVI) の会長である László Kovács 氏に、この職業が直面している現在の問題について尋ねました。
専門家によると、多くのレストランは、価格を抑えて満足のいく顧客基盤を維持しようとして、ビジネスを運営するためのコストの上昇を顧客にできるだけ負担していませんでした。
議長は、この夏は大きな分裂をもたらす可能性があると述べました。 多くの外部環境により価格が上昇したり、サプライチェーンやコストに混乱が生じたりする可能性があります。
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さらに、ハンガリーでは国際観光がまだ完全に回復していないため、ハンガリーの観光客が国内の場所に興味を持ち、ハンガリーのケータリングユニットにお金を費やすキャンペーンが非常に必要です. フォーブス 報告した。
コロナウイルスは業界に大きな損失をもたらしたため、そこから回復すること自体が困難であったため、多くのレストランは、別の危機のような状況を乗り切ることができる緊急貯蓄や準備金を作成できませんでした.
ケータリング業界に影響を与える世界的なイベント
インフォスタート ケータリング業界も人手不足に直面していると報告しています。 新型コロナウイルス感染症の影響により、業界内での仕事を完全に辞めた人が多く、復帰したくない人や、復帰したとしてもより高い賃金を要求する人が多くいます。
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さらに、ハンガリーが特に影響を受ける世界的な価格上昇とインフレは、全体的な運用コストを増加させています。
言うまでもなく、ウクライナでの戦争も業界に大きな影響を与える可能性があります。 小麦の輸入は減少する可能性があり、鉄鋼生産は制限されており、エネルギーとガスの供給はせいぜいこれらの時期に不確実です.
これらすべてのイベントは、ケータリング業界内で 40 ~ 50% の価格上昇の理由になりますが、その時点で、多くの顧客を失う可能性があります。
ただし、全体の 20 ~ 30% の値上げを実施する必要があるかもしれません。そうしないと、燃料、穀物、ガス、および労働力のコストが高くなり、倒産する可能性があります。
また、読み込みハンガリーではイースターハム、ケーキ、パン、交通費が急騰!
情報源: Forbes.hu、infostart.hu、világgazdaság.hu
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1コメント
観光 – 2020 年以前と比較 – 2020 年 2022 月と XNUMX 年 XNUMX 月を比較 – 違いは何パーセントですか?
私たちの国境には戦争の紛争があります。
インフレが進んでいます。
私たちは家主の強欲と搾取を持っています - 賃貸料の増加 - それはレストランの職業を傷つけたり破壊したりします.
私たちは通貨を持っています – それは大規模な切り下げ攻撃を受けています.
金利 - 上昇し続けます。
期限切れ間近のガソリンの政府上限 - ガソリン/燃料の価格が表示されます - 高値を「記録」します。
グローバルパワーズがアクセスするために使用されるすべての主要な構成要素である経済があります-国の経済のパフォーマンス-現在および当面の、短期的および将来への-トレンド-大規模な困難な時代が先にある-人々 – ハンガリーの経済。
国政選挙 3 月 XNUMX 日 – 人々の力を利用して、民主主義の下で投票権を行使します。
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ハンガリーで安くなるものは何もありません。