ハンガリー人が大好きなイースター料理には事欠きませんが、価格は厳しいです
ハンガリー人のお気に入りのイースター料理であるハムは、店にたくさんあります。 しかし、食肉部門が苦戦しているため、価格は非常に高くなります。
イースターハム
ハンガリーでイースターといえば、食卓にハム。 ハンガリーでは実質賃金が 40 か月間低下しているため、賃金の購買価値が低下しています。 賃金が下がると、食料価格が高くなります。 ハンガリーは、ヨーロッパで最も高いインフレ率を誇っています。 中央統計局によると、ハンガリーの一般的な食料インフレ率は、過去 XNUMX か月の各月で XNUMX% を超えています。
ハンガリー食肉生産者協会のマルティナ・モスティシュ事務局長は、「棚にはハムがあり、会員企業はお祭りシーズンを楽しみにしています」と語った。 インデックス. 平均して、今年のハム製品の価格は昨年より 35 ~ 40% 高くなる可能性があります。 「トレーダーは価格のさらなる抑制を避けるために、より小さなマージンを計算しているため、40% しかありません。 購入価格の上昇がすべて消費者に転嫁された場合、店舗でのイースターの肉製品の価格が 50 ~ 60% 上昇する可能性があります」と、ハンガリー全国貿易協会のカタリン ノイバウアー事務局長は述べています。
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国産肉
ハンガリーの小売店は、国内のサプライヤーからの製品を好みます。 ただし、国際的な小売チェーンは輸入ハムを使用する場合があります. 昨年のイースターでは、3.1 万世帯が合計 7,539 トンのハムと燻製肉を購入しました。
近年の経験から、ハンガリー人はより良い品質を好むことがわかっています。 Mortisch 氏は、これは今変わる可能性があり、消費者は価格の上昇により低品質の安価な製品を選ぶだろうと述べています。
養豚部門にとって困難な状況
「豚肉と豚肉製品は、他の食品と比較して、食品インフレのパイの一部を占めています」とタマス・エデル氏は述べています。 たとえば、ハンガリーの穀物市場では大幅な価格上昇が見られました。
欧州では豚肉が供給過剰で、当時は価格が上がらなかったが、2022年に入ると供給過多が解消され、豚肉価格が高騰し始めた。 穀物だけでなく、エネルギー価格や人件費の上昇も業界に悪影響を及ぼしました。
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情報源: インデックス.hu
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