Trebuie doar să mergi până în centrul Budapestei pentru a gusta arome braziliene autentice – A la Gringa
Cel mai nou restaurant brazilian din Budapesta s-a deschis în urmă cu un an, iar de atunci oricine merge acolo poate experimenta aromele autentice ale țării sud-americane. Am fost oaspeții lui A la Gringa.
Dacă te-ai săturat de aromele locale, poți arunca o privire prin Budapesta, unde vei găsi bucătării naționale din întreaga lume. Suntem norocoși pentru că există o gamă largă de opțiuni, dar de multe ori se pune întrebarea: se reflectă cu adevărat în mâncarea servită aroma unui pământ îndepărtat pe care nu-l cunoaștem? Ei bine, la restaurantul A la Gringa, obiectivul principal de la bun început a fost să aducă aromele brazilianului acasă în capitala Ungariei.
Calitatea este garantată de Marissa Reisman Vieira, care s-a mutat în Ungaria din Brazilia în urmă cu 10 ani. De ce vine cineva de atât de departe în țara noastră mică? Ei bine, bunica ei era dintr-o familie de evrei maghiari, iar tânăra a devenit interesată de Ungaria. De atunci, Marissa a absolvit și a dobândit cetățenia maghiară.
Întotdeauna a dorit să introducă gastronomia braziliană oamenilor din Ungaria. Tânăra proprietară de restaurant este mândră de moștenirea ei, iar familia ei deține și restaurante acasă.
Când a luat decizia finală de a deschide un restaurant după închiderile cauzate de COVID-19, prima mare provocare, în afară de găsirea capitalului potrivit, a fost găsirea unei locații. Ea a vrut să deschidă un restaurant într-o locație liniștită în centrul orașului, ușor accesibil. Astfel, ea a ales o străduță între Piața Deák Ferenc și Astoria, sediul străzii Vitkovics Mihály. Suprafața restaurantului nu este mare, dar ambele etaje au o atmosferă plăcută datorită designului și decorului.
Dificultățile de renovare și respectarea reglementărilor maghiare sunt în spate, dar ea nu a găsit un bucătar potrivit în Ungaria. După cum a spus Marissa, cei care nu au crescut cu gusturile bunicilor lor maghiari le este greu să găsească aromele maghiare potrivite. Același lucru a fost valabil și pentru mâncarea braziliană, așa că până la urmă, bucătarul a venit din Brazilia.
Chef Leo a fost imediat atras de conceptul și importul culturii sud-americane. Prin urmare, încă de la sosire, se străduiește să aducă pe masă arome autentice, cu preparate fără chimicale.
Sarcina nu este mică, deoarece aprovizionarea ingredientelor este adesea o provocare. Pe lângă ingredientele maghiare, ea importă și materiale din Brazilia. De asemenea, Marissa a dezvăluit că încearcă să cultive pe balconul ei legume care ar fi imposibil să ajungă acasă.
Dintre băuturi, am gustat Guaraná, o băutură braziliană binecunoscută care datează din 1905 și este poate cea mai apropiată ca gust de Sprite.
Meniul este foarte special, deoarece nu există mâncare maghiară, dar chelnerii sunt bucuroși să explice oaspeților ce fel de mâncare sunt asemănătoare cu cele servite în bucătăria maghiară. Meniul oferă o gamă de aperitive reci, aperitive calde și feluri principale de carne mai tare, dar sunteți încurajat să încercați și garniturile care vin pe o farfurie separată, cum ar fi bame la grătar.
Cu siguranță merită să încercați un mic coș de Pao de queijo, scones brazilian cu brânză.
Plăcintele braziliene cu carne sunt și ele delicioase, iar micul dejun cu tapioca drăguță este, de asemenea, o aventură gustativă incitantă.
Unul dintre cele mai interesante articole din meniu este „chowder” brazilian de fructe de mare, Moqueca, care constă din monkfish distilat și creveți întregi, cu orez oferit ca garnitură.
Și cât de bine a prins A la Gringa aromele braziliene, nu? Prețurile nu sunt mici, dar dacă ai în vedere că multe dintre ingrediente sunt aduse pentru noi din Brazilia îndepărtată, este ușor de înțeles. În weekend, ne putem bucura de cina în timp ce ascultăm muzică braziliană live, care ne duce de la un mic restaurant din Pest la cea mai populată și mai întinsă țară din America Latină. Duminică este oferit un meniu special, o adevărată selecție braziliană.
Una peste alta, A la Gringa se adaugă scenei gastronomice deja incitante din Budapesta. Combinația dintre o atmosferă plăcută, serviciul prietenos și aromele braziliene ne va face să ne dorim să revenim.
Check out Meniu A la Gringa aici, iar dacă ați gustat din mâncarea lor, vă puteți împărtăși experiența în comentarii.
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Investitorii germani sătui de politicile lui Orbán: vor pleca din Ungaria?
Felicitări! Aeroportul din Budapesta bate mai multe aeroporturi europene prestigioase
Un nou spațiu comunitar inaugurat într-una dintre cele mai frumoase biblioteci din Budapesta
Cel mai mare sistem geotermal din UE este construit în Ungaria!
Cabinetul Orbán: Ungaria se pregătește pentru președinția UE
Forumul Internațional de Investiții Tașkent 2024: număr record de participanți, contracte semnate în valoare de 26.6 miliarde de dolari
4 Comentarii
Nicio mențiune dacă (de exemplu) Churrasquinho quente sau Feijoada sunt în meniu.
Ei servesc feijoada în fiecare duminică.