Die besten Gerichte zum Martinstag in Budapest
„Wer nicht Gans isst St. Martins Tag sollen das ganze Jahr hungern“ – so behauptet zumindest ein Sprichwort in Ungarn. Die Restaurants von Budapest servieren einen ganzen Monat lang Gänsespezialitäten, daher können die Leute nicht sagen, dass sie keine Gelegenheit haben, ein Jahr des Hungers zu vermeiden. Funzine fünf Orte gesammelt, an denen die besten Gänsegerichte zubereitet werden.
Kosten Innenstadt
Costes Downtown – das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde und Tiago Sabarigo dort als Koch arbeitet – ist eines der elegantesten Restaurants von Budapest. Mit speziellen Gänsegerichten und neuen Weinen bereitet es auf den Martinstag vor. Vom 6. bis 12. November erwartet dieses Restaurant Gourmetgäste mit Gänse-Nuggets, während Samstag und Sonntag ein leckeres Gänsegericht serviert wird. Das Erdgeschoss des Prestige Hotel Budapest bietet kunstvoll servierte Gerichte, eine spektakuläre offene Küche und einzigartige Geschmackskombinationen.
Remis
Der Martinstag ist nicht nur für die Folkloretradition, sondern auch für die Küche von Bedeutung. Remiz – das in einer ruhigen grünen Umgebung liegt – bereitet zwischen dem 8. und 17. November spezielle Menüs zu. Dieses Restaurant bietet sowohl klassische als auch moderne Gerichte für Gastronomieinteressierte. Gänsegericht mit Leber, Kartoffelkruste, Zwiebel und eingeweichtem Kohl; Toast vom hausgemachten Brot mit Gänseleber und Trüffelcreme; Gänselebergericht „Royal Tokaji“ mit einem Glas Royal Cuvée. Dies ist nur ein Fragment von Remiz's St. Martin's Day Menü.
Magyar Ízek Magyar Háza
Magyar Ízek Magyar Háza befindet sich in der Váci-Straße, dem Einkaufsviertel Nummer eins in Budapest.
Das Restaurant bereitet zu diesem Anlass ein spezielles Gänsegericht für zwei Personen zu, das hauptsächlich traditionelle ungarische Gerichte enthält.
Das saisonale Angebot umfasst kandierte Gänsekeulen, geräucherte Gänsebrust, Gänsebrust mit Roséwein oder Leberpastete serviert im Trichterkuchen mit Walnüssen. Aber auch die Beilagen sind vielfältig: Sie können Ihre Gerichte mit Bulgurrisotto, Kartoffelsteak mit Karamell und Kürbis oder Rotkohl mit Quitte bestellen.
7. Weinfest zum Martinstag im Hotel Gellért
Hotel Gellért veranstaltet dieses Jahr zum siebten Mal ein eigenes Weinfest. Die siebte Gelegenheit entwickelt sich um Nummer sieben herum. Das Hotel wird zum Schauplatz eines großen Gänseschmauses: Die Säle sind voll mit köstlichen Snacks und schmackhaften Weinen, die von bekannten Köchen und Winzern serviert werden. Begleitet wird das alles von Live-Musik.
St.-Martin-Neuweinfest und Gänseschmaus
Die Skanzen in Szentendre veranstalten vom 11. bis 12. November ein eigenes Fest zum Martinstag. Die Crew bietet abwechslungsreiche Programme, neue Weine und Gänsespezialitäten für Paare, Freunde und Familien.
Das Fest zum St. Martinstag in Szentendre ist eine der beliebtesten Veranstaltungen in Ungarn an diesem Tag: Es erwartet die Besucher mit Konzerten, Tanzaufführungen, Workshops, Märkten und Weinproben.
Darüber hinaus ist Szentendre von Budapest aus entweder in einer halben Stunde mit dem Auto oder mit der Bahnlinie H5 leicht zu erreichen.
St. Martin's Day Candle-Light-Express
MÁV Nostalgia veranstaltet auch in diesem Jahr seine traditionelle Veranstaltung zum St. Martinstag, die Liebhaber alter Zeiten und Gastronomie anzieht. Candle-Light Express bietet ein Gänsedinner mit drei Gängen – mit einer anderen Option für Vegetarier –, neue Weine und drei Stunden verschiedene Programme, begleitet von Gábor Vicziáns Klaviermusik.
Quelle: Funzine
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