Dies ist das beste Bonbon der Welt – und es wird von Ungarn hergestellt
Vor drei Jahren, ZAX Schokoladenmanufaktur in Komarno eröffnet – und seitdem zum Favoriten der Jury geworden. Nach dem Erfolg im letzten Jahr brachte ihnen ihre Schokolade bei den Great Taste Awards 2022 erneut Ruhm und Auszeichnungen ein.
Von der Familienküche bis zur Werkstatt
Jeder, der versucht hat, Schokoladenleckereien herzustellen, weiß, dass es schwieriger ist, als es scheint. Aber Zsuzsa Varga verbrachte Jahre damit, zu üben, hart in ihrer Küche zu arbeiten und sich die Fähigkeiten anzueignen, um diese süßen Köstlichkeiten zuzubereiten. Gemeinsam mit ihrer Familie hat sie die Werkstatt ins Leben gerufen.
Unsere Aufgabenverteilung war schon immer festgelegt: Zsuzsa, unsere Chocolatierin, stellt unsere handbemalten, preisgekrönten Schokoladenpralinen, Riegel, Dragees und Aufstriche her, während Ferenc sie an diejenigen liefert, die danach verlangen. Die Teamarbeit ist konsequent und bleibt in der Familie.
Seit seiner Eröffnung hat ZAX mehrere internationale Preise gewonnen. Zsuzsa Varga stellt sicher, dass jeder Kunde die gleiche Qualität bekommt wie die Richter. Sie fertigt und dekoriert jedes majestätische Schokoladenstück von Hand.
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Die Great Taste Awards
Dieser prestigeträchtige Wettbewerb wird auch als Oscar der Gastronomie bezeichnet. 2022 schickten Wettbewerber aus zahlreichen Ländern 14,200 Proben ein. Dutzende unabhängiger Juroren bewerteten die Kreationen. Nach ihr Erfolg 2021, wo sie einen Stern mit dem Zsutella und zwei mit ihrem Bonbon mit schwarzer Johannisbeere gewannen, erhielt Zax in diesem Jahr eine noch bessere Platzierung. Auch in diesem Jahr erhielt der Zsutella-Aufstrich wieder einen Stern, der Schokoriegel mit Nougatfüllung und das Sauerkirsch-Schokoladen-Ganache-Bonbon zwei.
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Das Maracuja-Bonbon erhielt drei Sterne und ist damit weltweit die Nr. XNUMX unter den gefüllten Schokoladen. Unter den Konkurrenten aus der Europäischen Union erhielt dieses Bonbon als einziges dieses Prädikat. Letztes Jahr gewann dasselbe Bonbon eine Silbermedaille bei den Academy of Chocolate Awards, aber dieses Mal hat es die Jury umgehauen. Der dunkle Schokoladengeschmack ist in ausgezeichneter Balance mit der Frische und Säure der Maracuja. Sie waren auch von der einzigartigen Optik des Desserts begeistert.
Hervorragend präsentierte, wunderschöne Schokolade mit einer glänzenden Marmorierung, die einfach umwerfend ist. Ich mochte das Detail in der Musterung der Schokoladenbasis.
Nach dem überwältigenden Erfolg in diesem Jahr mit den Bonbons möchte sich Zsuzsa Varga Chocolatier für die kommenden Wettbewerbe auf Schokoriegel konzentrieren. Sie enthüllte, dass sie plane, eine neue Geschmackskombination für Naschkatzen herauszubringen.
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Quelle: Vielfältige Landschaft
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