Una guía canadiense de comida callejera húngara
El blogger de viajes y vlogger canadiense Luke Martin visitó recientemente la capital húngara y compartió un video en su canal sobre su tiempo en Budapest. El episodio más reciente de su serie llamado “Euro Street Food” nos lleva a un delicioso recorrido.
“Así que, en el episodio de hoy, lo llevaremos a la mejor gira gastronómica húngara”, comienza Martin. video. Él y su novia, Sabrina Davidson, exploran la ciudad, y no solo la comida, sino también el turismo. Son un canal de viajes, después de todo.
Su primera parada es el restaurante Ildikó Konyhája para probar goulash para el almuerzo. Martin tiene mucha hambre y está emocionado de probarlo. Después de recibir sus platos, muestra su plato y explica el contenido de su sopa. "Oh hombre. Es un sabor tan rico”. Él revela que probaron muchos tazones de goulash antes, pero creen que este es el mejor. Recomienda agregar pimienta negra y alguna especia (si a uno le gusta), además de probarlo con un poco de pan.
- Echa un vistazo a nuestros consejos sobre cómo hacer el goulash perfecto AQUÍ.
Después de un poco de turismo, se dirigen a probar algunas de las comidas callejeras más famosas de Hungría. ¿Y qué más probar primero que lángos? Consiguen el suyo en Retro Lángos Büfé y deciden optar por una de las opciones más tradicionales, que es la de nata, queso y cebolla. Martin procede a arrancarle un poco mientras admite que no tiene idea de cómo comerlo. No parece estar tan impresionado como lo estaba con su goulash.
“Muy aceitosa, muy grasosa. Salado por ese queso, ácido por esa crema y un poco de frescura por esas cebollas. Honestamente, esto es lo mejor que se me ocurrió si fueran las 2 de la mañana y estuviera borracho”, dice. A medida que avanza, reflexiona sobre su untuosidad, pero finalmente dice: "es pecaminosamente delicioso".
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Próxima parada: Mercado Central. Tienen muchas opciones y cierta dificultad para elegir entre ellas. Al final, se instalan en Panoráma Ételbár, en la misma esquina. Tenían dos de los platos que Martin y Davidson más querían probar: rollo de repollo relleno y paprikás de pollo.
Nuevamente, Martin muestra los platos de comida y explica los ingredientes y la consistencia. Da su primer bocado al rollo de col y no puede ocultar su satisfacción. “Tanto sabor pasando. Acidez porque el repollo ha sido encurtido, pero también acidez de esa crema agria. Crujiente por fuera y luego carne blanda y arroz por dentro”.
También está muy contento con sus paprikás de pollo. “Simplemente es tan casero, no tan abrumador como puede parecer. En realidad, es una especie de sabor sutil y cremoso”.
“Los sabores son bastante tradicionales y auténticos. El ambiente también es genial, si no te importa ser un poco turístico”, dice sobre el mercado.
Como están muy llenos, hacen un poco de turismo y se dirigen al Barrio del Castillo. La última parada de su recorrido gastronómico es una panadería y cafetería tradicional húngara, Ruszwurm. Se conforman con pedir un café y el famoso pastel Ruszwurm de chocolate negro y el pastel de crema Ruszwurm del lugar, aunque hay muchas cosas tentadoras en el menú, según Martin.
Martin no está tan impresionado con el pastel de crema, pero dice que está bien. Davidson prueba el pastel de chocolate negro a continuación, ya que es uno de sus placeres culpables. "Eso es genial", dice ella. Le encanta la ligereza, el ligero amargor y el crujido de las nueces que contiene.
Fuente: Noticias diarias Hungría
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