Receta de la semana: Pasta húngara con requesón (túrós csusza)
la gastronomía húngara está lleno de deliciosas recetas. La premisa y los ingredientes de la pasta con requesón pueden parecer ordinarios, pero juntos hacen el plato perfecto.
Historia de la pasta con requesón
La pasta se convirtió en parte de la gastronomía húngara en algún lugar a principios de la era moderna. József Topits fundó la primera fábrica de pasta al vapor en 1859 en Budapest que permitió la producción de pasta a gran escala. Desde entonces, ha conquistado los mercados y la pasta ya está prácticamente presente en todos los hogares.
Lo que hace que esta pasta sea única es la combinación especial de frío y calor: una porción de pasta tibia cocinada con requesón se cubre con una porción adicional de requesón frío, luego se mezcla con tiras de tocino jugosas y calientes, con la adición final de un poco de crema agria fría.
El nombre húngaro del plato, 'túrós csusza' se refiere al hecho de que este tipo de pasta suele ser muy resbaladiza debido a la crema agria.
Cabe destacar que Hungría fue elegida como el décimo país con la mejor cocina, según esta lista en thrillist.com, sobre todo por la pasta con requesón.
La pasta con requesón es perfecta para servir como plato principal, como guarnición, por ejemplo, con platos de pescado, o incluso como postre, al final de una comida.
Receta
Ingredientes
250 g de fideos
150 g de tocino ahumado
250 g de requesón
0.5 l de nata agria
sal pimienta
algo de mantequilla
algunas cebolletas
PREPARACIÓN
Hervir los fideos en agua con sal hasta que estén listos (suele decir el tiempo necesario en el envase). Corta el tocino en trozos pequeños y ponlo en la estufa hasta que esté agradable y crujiente. Agregue la grasa a los fideos, junto con la mitad de la cantidad de requesón, el tocino y la crema agria, y agregue un poco de sal y pimienta. Póngalo en una lata untada con mantequilla y hornee la mezcla en un horno a 200 ° C durante unos minutos. Cuando esté fuera del horno, agregue el resto de la crema agria, el requesón y el tocino, agregue las cebolletas y listo.
Imagen destacada: facebook.com/1619806688303183
Para una excelente actividad de verano, echa un vistazo esta guía de bográcsozás, la forma húngara de cocinar al aire libre.
Fuente: salonrestaurant.hu, wikipedia.org, mindmegette.hu, streetkitchen.hu
por favor haga una donación aquí
Noticias de última hora
Las exportaciones y las importaciones disminuyen en Hungría: datos oficiales
El nuevo Budapest Airport Hotel está en camino: VISUALES asombrosos
11 listas del PE competirán en Hungría el 9 de junio
Misas por el mitin de Péter Magyar hoy en la “capital del Fidesz” – FOTOS
¿Qué pasó hoy en Hungría? – 5 mayo, 2024
FOTOS: Marcha de los Vivos en Budapest
1 Comentario
'retrocede lentamente para conseguir ingredientes'