Les marchés de Noël annulés ? Pas de soucis! Voici une recette de gâteau cheminée à toute épreuve !
On dirait qu'en raison de la situation pandémique, cet hiver, nous nous retrouvons sans nos marchés de Noël bien-aimés et toute la nourriture délicieuse qui les accompagne. Mais ne vous inquiétez pas, nous avons votre dos! Voici une recette de gâteau de cheminée savoureuse et facile, alias kürtőskalács.
Année après année, nous comptons les jours avant l'ouverture des beaux marchés de Noël de Budapest. On a hâte de se promener sous les guirlandes de la place Vörösmarty ou devant la Basilique avec nos proches, alors que tout sent bon le vin chaud épicé et les gâteaux de cheminée à la cannelle. C'est le parfum incomparable qui nous dit : Noël approche.
Bien que nous devions faire face au fait que la période de Noël et de l'Avent de cette année ne sera pas la même, cela ne signifie en aucun cas que nous devons annuler toutes les bonnes choses. Si vous êtes également d'accord que la période de l'Avent ne peut pas se passer sans gâteaux de cheminée, nous vous encourageons à essayer cette recette de gâteau de cheminée infaillible.
La délicieuse friandise populaire en Hongrie et en Transylvanie peut sembler difficile à préparer à première vue, mais la version suivante de la recette vous est proposée par Magyarorszagom peut facilement être fait par n'importe qui sans talents ou équipement particuliers de cuisson. Vous n'aurez besoin que de quelques canettes de bière en aluminium pour que toute votre maison sente Noël.
Ingrédients
Pour la pâte
500 g de farine tout usage
1 oeuf
1 jaune d'œuf
20 g de levure fraîche (pas instantanée)
3 c. à soupe de sucre
50 g beurre
220 ml de lait (à température tiède)
pincée de sel
Pour le revêtement
6 c. À soupe de beurre fondu
6 c. à soupe de sucre
2 c. à thé de cannelle
2 c. À thé de cacao en poudre
Ou n'importe quoi d'autre dans lequel vous avez envie de rouler vos gâteaux : copeaux de chocolat, flocons de noix de coco, arachides, etc.De plus, vous aurez besoin de papier d'aluminium et de canettes de bière en aluminium (environ 6).
- Nous allons commencer par les ingrédients secs : dans un premier temps, tamisez votre farine et ajoutez la pincée de sel. Ajoutez également l'œuf et le jaune d'œuf.
- Mélangez le sucre avec le lait et émiettez la levure fraîche avec vos doigts, puis laissez-la faire sa magie pendant quelques minutes. Après avoir vu le mélange monter, versez-le dans votre mélange de farine.
- Mélangez bien le tout, puis ajoutez également le beurre et vous pouvez commencer à pétrir votre pâte. Lorsque vous êtes prêt, laissez la pâte reposer à une température chaude, pendant au moins une demi-heure mais pas plus d'une heure (jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume).
- Pendant que votre pâte lève, préparez les canettes de bière : recouvrez-les uniformément de papier d'aluminium et graissez-les avec du beurre - faites-le très soigneusement, sinon la pâte va coller aux canettes.
- Une fois la pâte prête, divisez-la en 6 morceaux approximativement égaux et commencez à former vos gâteaux de cheminée. Étalez chaque morceau de pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'il ait environ 5 mm d'épaisseur, puis coupez-le en rubans de 2 cm de large.
- Enroulez la pâte autour des boîtes, mais pas trop serré. Pressez délicatement la pâte en la roulant sur votre plan de travail.
- Graissez la pâte avec du beurre et étalez du sucre sur un plateau, puis roulez-y votre pâte - cela lui donnera une couche sucrée et croustillante.
- Placez les gâteaux sur une plaque à pâtisserie, pas trop près les uns des autres, et mettez-les dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius. Faites-les cuire environ 12-14 minutes – il est fortement recommandé de les retourner toutes les 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Lorsque vos gâteaux de cheminée sont entièrement cuits, roulez-les dans l'enrobage de votre choix pendant qu'ils sont encore chauds. Attendez qu'ils refroidissent un peu (si vous le pouvez) puis faites-les glisser hors des boîtes.
Mettez-vous dans l'esprit de Noël et profitez-en!
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La source: magyarorszagom.hu
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