ハンガリーを味わう! – たまらないハンガリーのピザ「ランガロ」のレシピ
ランガッロは、世界で最もおいしい食べ物の XNUMX つに数えられる典型的なハンガリー料理です。 冬の間、いくつかのクリスマス マーケットで、香りのよいグリュー ワインと一緒に味わうことができます。 しかし、それは家庭でも作ることができ、魂を込めて作ることができます. 最高の「ランガロ」のレシピを見てみましょう!
ハンガリーのピザについて簡単に
ランガッロは、幅 22 ~ 25 cm、厚さ 1 ~ 1.5 cm の生地で、ほとんどが丸型で、重さは 250 ~ 300 g で、焼きたてのパンの味がします。 外はカリッと、中はとろけるような柔らかさ。 新鮮で熱いうちにのみ消費することをお勧めします。そうしないと、生地の柔らかさが失われます。
通常、塩、サワークリームで味付けし、さいの目に切ったベーコンで味付けします。
ランガロは「kenyérlángos」または 「ケメンセランゴス」 (大平原); 「langali」または「langli」 (西ハンガリー)。
ランガッロの特産品
過去には、動物性脂肪(豚肉、鴨、ガチョウの脂肪)で消費された、ハンガリーのお気に入りの朝食のXNUMXつでした.
トランスダヌビア西部とグレート プレーン南部の地域では、ニンニク、脂肪、サワー クリームで味付けされ、上にベーコンが添えられていました。 北部大平原では、ハンガリー人は主に塩とカッテージ チーズとディルの混合物で味付けしました。
As agaroldal.hu 報告 – 今日、家庭で焼いたランガッロの伝統は姿を消しました。 しかし、いくつかのハンガリーのベーカリーやレストランでは、さまざまな種類のケニェルランゴを味わうことができる民間伝承の珍味を復活させました.
食材一覧(10人前)
- 生地 – 700 g の小麦粉、1 リットルの水、7 g のイースト、大さじ 3 の脂肪 (できれば鴨またはガチョウの脂肪)、小さじ 2 の塩、小さじ 2 の砂糖.
- トッピング – ベーコン、サワー クリーム 3 杯、にんにく 4 ~ 1 片、赤玉ねぎ XNUMX 個、コショウ。
説明書
まず、温かい砂糖水で酵母を活性化します。 その間、小麦粉をボウルに振りかけ、塩と溶かしたイーストを加えてから、この混合物を数分間脇に置きます. 次に、水を加えて生地をこね始めます。 生地の発酵プロセスには30〜40分かかります。 準備ができたら、生地を丸めて、油を塗った小麦粉のベーキングシートに入れます。
生地の発酵過程で、トッピングを準備できます。 にんにくをサワークリームと混ぜ合わせ、コショウで味を調えます。 ベーコンをさいの目に切り、フライパンで炒める。 玉ねぎをみじん切りにします。 伸ばした生地にガーリックサワークリームをのせ、ベーコンとオニオンをのせます。 上にチーズをふりかけることもできます。 その後、オーブンに入れて200度で焼き色がつくまで焼きます。 どうぞお召し上がりください! 🙂
情報源: agaroldal.hu
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