Bejgli maghiară clasică cu o rețetă interesantă
Ești la fel de fan al bejgli ca și noi? De asemenea, aveți probleme în a vă decide pe care o preferați; umplutura de nuca sau mac? Dacă da, următoarea rețetă de tort bejgli este pentru tine.
Gulaş, tort de horn, vin fiert, coniac… Ce mai lipsește de la masa festivă? Bejgli, desigur! Rulada tradițională cu semințe de mac și nucă din Ungaria, bejgli este servită în perioada Adventului și a Crăciunului. Dacă doriți să veniți cu un desert special anul acesta, avem pe cel perfect pentru dvs.: prăjitura bejgli. Aceasta reteta de la Magyarországom amestecă tradiționalul bejgli de nucă și semințe de mac în formă de tort pentru a da viață ceva și mai delicios!
Ingrediente
Pentru aluat
40 dkg făină simplă
20 dkg unt
1 ou bătut
1 dl smantana
2 linguri de zahăr
1 dkg drojdie
Vârf de cuțit de sare
Pentru umplutura de nuca
20 dkg nuci măcinate
1 dl lapte fierbinte
10 dkg zahăr
1 pachet de zahar vanilat (poate fi inlocuit cu extract de vanilie)
1 linguri de pescuit
3 dkg stafide (dacă vă plac)
Zest de ½ lămâie
½ linguriță scorțișoară sol
1 măr mic ras
Pentru umplutura cu mac
20 dkg semințe de mac măcinate
1 dl lapte fierbinte
10 dkg zahăr
1 linguri gris
Zest de ½ lămâie
3 dkg stafide (dacă vă plac)
1 măr mic ras
1 pachet de zahăr vanilat
½ linguriță scorțișoară sol
În plus, veți avea nevoie de 1 ou de întins deasupra prăjiturii și de 3 cl de rom pentru a înmuia stafidele.
Instrucțiuni
- În primul pas, înmuiați stafidele în aproximativ 3 cl rom timp de câteva ore înainte de a începe coacerea.
- O sa incepem cu pregatirea aluatului: maruntiti untul si drojdia in faina si lucrati bine impreuna cu toate ingredientele pentru aluat.
- Cand totul este combinat, formam trei chifle din aluat. Acoperiți-le și lăsați-le deoparte să se odihnească aproximativ o jumătate de oră.
- În timp ce așteptați ca aluatul să crească, să începem să facem umpluturile. Procesul este același atât cu umpluturile de nucă, cât și cu mac: fierbeți laptele cu zahărul și apoi luați-l de pe foc. Se amestecă nucile (sau semințele de mac), precum și restul ingredientelor pentru umplutură, apoi se lasă să se răcească.
- Luați o formă de tort de 26 cm diametru și acoperiți-o cu hârtie de copt. Rulați prima chiflă la dimensiunea și forma formei de tort și puneți-o în formă, apoi întindeți pe ea umplutura de nucă.
- Rulați-o pe al doilea la fel și acoperiți cu ea umplutura de nucă. Apoi întindeți pe ea umplutura de semințe de mac.
- La final, acoperiți umplutura cu semințe de mac cu ultima chiflă rulată. Dacă doriți, puteți face și mai multe straturi cu mai mult aluat și umpluturi.
- Întindeți gălbenușul de ou bătut deasupra prăjiturii. Lasă-l să se usuce și mai dă-i albuș de ou. Pune prajitura deoparte aproximativ o jumatate de ora.
- Luați o furculiță și înțepe partea de sus a prăjiturii cu ea, apoi puneți-o la cuptorul preîncălzit la 190 de grade. Coaceți tortul timp de 25-30 de minute. Pentru a obține cele mai bune arome, se recomandă să se lase o zi să se odihnească și apoi să se servească.
Bucurați-vă!
Sursa: Magyarországom
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Companiile maghiare sunt din ce în ce mai puternice în această țară din Asia Centrală
Vești grozave: Noua zonă rezidențială anunțată la Budapesta
Universitatea Széchenyi István prezintă evoluțiile sale liderilor diplomatici străini din Ungaria
Senzațional: Budapesta găzduiește al treilea cel mai bun festival al berii din Europa!
„Prim-ministrul din umbră” maghiar: Este nevoie de o Europă puternică
Şocant: românii trăiesc acum mai bine decât maghiarii
1 Comentariu
O patiserie de lângă mine vinde Cherry Bejgli în timpul sezonului de Crăciun și acesta a devenit tipul meu preferat. O rețetă pentru asta ar fi primită cu recunoștință.