„Frutta di Pistacchio” maghiară printre cele mai bune arome de gelato din lume
Ádám Fazekas, un cofetar din Budapesta, a devenit câștigătorul finalei mondiale a Gelato Festival World Masters 2021 cu prezentarea sa video și „Frutta di Pistacchio” (Fusc de fistic) aromă de gelato.
Desfășurat doar o dată la patru ani și caracterizat printr-un proces riguros de calificare cu runde de calificare locale, naționale și continentale, Maeștrii Mondiali ai Festivalului Gelatei este considerat cel mai prestigios eveniment gelato din lume.
Co-organizată de Carpigiani, unul dintre cei mai mari producători mondiali de aparate pentru gelato și înghețată, și Sigep, competiția a fost încheiată cu o finală de 12 ore în care 32 de artizani gelato din 18 țări din întreaga lume au avut ocazia să fermecă juriul format din 11 membri cu creațiile lor de gelato.
Juriul profesionist a inclus bucătari gelatieri, profesioniști în deserturi congelate și patiseri, precum Giancarlo Timballo, președintele asociației Cogel-Fipe și organizator al Campionatelor Mondiale de Gelaterie, Cinzia Otri, proprietarul Gelateria della Passera, Árpád Szűcs, un patiser și Antonio Mezzalira, bucătarul gelato și CEO al Golosi di Natura.
Cele mai uimitoare creații
În conformitate cu Site-ul oficial al Carpigiani, juriul a ales
„Frutta di Pistacchio” al maghiarului Ádám Fazekas, gelato cremos de fistic sărat cu coulis de zmeură și crumble de fistic, ca cea mai bună aromă de gelato din lume.
Cofetarul maghiar a explicat că acest gelato a fost inspirat de unul dintre cele mai bine vândute dulciuri ale cofetăriei. Spaniola Carlo Guerriero a ocupat locul al doilea cu aroma sa „Cremoso al Vino Oloroso” (vin cremos de Oloroso), urmat de italianul Marco Venturino, care a câștigat medalia de bronz cu aroma sa „Bocca di Rosa” (Rose Mouth). Cu acest rezultat,
Ádám Fazekas a ajuns pe locul 21 pe lista definitivă a maeștrilor gelatieri.
Juriul a anunțat și câștigătorii mai multor categorii de „mențiune specială”. De exemplu, „Premiul pentru prezentare video” a fost lui Taseer de la Fabulous Ice Fires Gelateria din Londra.
Consultați „Bejgli” și „Szaloncukor” ale anului
Winter Food Fest – Nou festival de mâncare stradală la Budapesta!
Fernando Alberdi de la Gelateria Dona Doni a câștigat „Sorbetto Gelato Festival World Masters” cu aroma „Mango Ezpeleta”. „Cardamon și șofran” de la Mohamad Majd Tabbakh a fost aleasă pentru a fi cea mai bună aromă în categoria „Orientul Mijlociu și Africa de Sud”.
Drumul spre succesul mondial
Cel mai important cofetar al Fazekas Cukrászda din Budapesta a câștigat prima sa competiție proeminentă în 2018, când a devenit cel mai bun bucătar gelato maghiar. În anul următor, a câștigat a doua etapă italiană a Gelato Festival Europe, unde cei mai buni 16 maeștri gelatieri sub 30 de ani și-au testat abilitățile. a spus Ádám Fazekas prizonier că este setea lui nesățioasă de cunoaștere cea care îl împinge în profesie.
Potrivit Pagina de Facebook a lui Fazekas Cukrászda, de marțea viitoare (07.12.), înghețatele și gelatourile, inclusiv „Frutta di Pistacchio”, vor fi din nou disponibile în cofetărie.
Citiţi, de asemenea,Cele mai bune 5 restaurante vegane din Budapesta – FOTOGRAFII
Sursa: carpigiani.com, gelatofestival.com, napi.hu
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? – 4 mai 2024
Guvernul Orbán continuă programul de remodelare a sectorului imobiliar al Ungariei
Vești fericite: barca nostalgică veche de 110 ani se întoarce pe lacul Balaton – FOTOGRAFII
Nu se plictisesc: alegerile din 9 iunie decid despre război sau pace
FOTOGRAFII fascinante: Renovarea Palatului Regal Buda într-o fază spectaculoasă, ziduri întregi fiind reconstruite
Partidul fostului premier Gyurcsány se teme să nu piardă locurile de primar pe 9 iunie la Budapesta